A helyes táplálkozás és a hidratálás elveinek betartása az egészségesebb népesség és az erősebb immunrendszer alapja. Az egészséges táplálkozást fogyasztóknak alacsonyabb a krónikus betegségek, valamint a fertőző betegségek, köztük a Covid-19 kialakulásának kockázata. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásokat tett közzé az egészségesebb táplálkozásról a COVID-19 járvány idején, amikor az emberek mozgása korlátozott. A cél az immunrendszer és az egészségi állapot támogatása.
Ebben az időben korlátozott lehet a friss élelmiszerekhez való hozzáférés, így az egészséges és változatos étrend fogyasztása veszélybe kerülhet. Ez magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételek fogyasztásához vezethet. Korlátozott ételek mellett azonban követni lehet a helyes étrend modelljét, és így támogatni az immunrendszer működését.
A táplálkozás alapja maga az élelmiszer vásárlása. Napjainkban előre meg kell tervezni a vásárlási tételeket. Néhány magas tápértékű, megfizethető és hosszabb eltarthatóságú élelmiszer áttekintése segíthet nekünk, ami jelenleg nagyon fontos.
Tartósított friss gyümölcs és zöldség: A WHO javasolja legalább 400 g (napi 5 adag gyümölcs és zöldség) elfogyasztását. A megfelelő gyümölcsök közé tartoznak a citrusfélék, a banán vagy az alma, amelyek későbbi felhasználásra fagyaszthatók. A zöldségek közé tartozik a sárgarépa, cékla, káposzta, brokkoli vagy karfiol. Fokhagymáig tart, gyömbér vagy hagyma, amellyel ételeket is ízesíthetünk.
Fagyasztott gyümölcsök és zöldségek: A fagyasztott bogyók, ananász vagy mangó nagy mennyiségű rostot és vitamint tartalmaz. Fel lehet használni turmixok készítésére vagy alacsony zsírtartalmú joghurtok fogyasztására. A fagyasztott zöldségek táplálóak és gyorsan elkészíthetők. Fogyasztása segíthet az ajánlások teljesítésében, még akkor is, ha hiányzik a friss étel.
Szárított és tartósított hüvelyesek: A lencse, a bab, a csicseriborsó vagy más hüvelyesek kiváló növényi fehérjék, rostok, vitaminok és ásványi anyagok forrásai.
Teljes kiőrlésű termékek és keményítőt tartalmazó élelmiszerek: A rizs és a tészta kiválasztásakor a teljes kiőrlésű termékeket kell előnyben részesítenünk. Rostot tartalmaznak, könnyen elkészíthetők és hosszú eltarthatóságúak. Péksütemények készítésénél a teljes kiőrlésű termékeket is előnyben kell részesíteni. A sütemény későbbi felhasználásra lefagyasztható. A burgonya például jó szénhidrátforrás. Ideális módon főzéssel, párolással vagy sütéssel készítik el.
Szárított gyümölcsök, diófélék és magvak: különösen sózatlan és cukrozatlanul egészséges tizedként szolgálhatnak, vagy salátákhoz vagy más ételekhez adhatók.
Tojás: kiváló fehérje- és tápanyagforrás. A legalkalmasabb módosítás a főzésük.
Zöldségkonzervek: mint a gomba, spenót, borsó, paradicsom, zöldbab jó alternatíva a zöldségek elegendő bevitelének biztosítására. Ideális olyan termékeket választani, amelyekben kevés vagy egyáltalán nincs só.
Konzerv hal: A tonhalkonzerv, a szardínia vagy más hal jó fehérjeforrás és egészséges zsír. Adhatunk salátákhoz, tésztához vagy teljes kiőrlésű kenyérhez. Előnyben kell részesíteni a saját gyümölcslében lévő halakat, az olajban vagy sós lében lévő halakat.
Alacsony zsírtartalmú tej: A tejtermékek olcsó fehérjeforrást és egyéb tápanyagokat biztosítanak. A csökkentett zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása csökkenti a telített zsírok fogyasztását, ugyanakkor a tejtermékek minden előnye fennáll.
És ne felejtsük el az ivási rendszert. A legegészségesebb és legolcsóbb ital a csapvíz. Fogyasztásával nem keletkezik hulladék, éppen ellenkezőleg, csomagolva. Kóstolhatjuk apróra vágott gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel. Az ajánlott ivási mód 2,5-3,0 liter.
További információ a honlapon érhető el: