kellene fogyasztanunk

A méhmézet egészségesnek tartjuk. Tényleg az?

galéria a cikkhez

A méz kalóriákban gazdagabb, mint a szokásos cukor, de édesebb is, ezért kevesebb szükségünk van rá, mint a cukor. A méz főleg fruktózból és glükózból áll, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket, aminosavakat és flavonoidokat tartalmaz. Ez megkülönbözteti a mézet a többi édesítőszertől is - írja a Corriere della Sera olasz napilap.

Vitaminok teáskanálban
Különböző tanulmányok kimutatták a kapcsolatot a méz fogyasztása és a bél mikroflóra egyensúlyának javítása, a köhögés és a légzési nehézségek enyhítése között. A tápanyagok jelenléte a mézben antibakteriális, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Ahhoz azonban, hogy elegendő mennyiségű ilyen anyaghoz jussunk, nagy mennyiségű mézet kellene fogyasztanunk, ezért sok kalóriát kellene fogyasztanunk - mutat rá Jenny Friedman dietetikus.

Bár az Amerikai Szívbetegség Szövetség azt tanácsolja, hogy a napi cukrot hat teáskanálra korlátozzák a nőkre és kilencre a férfiakra, az átlag amerikai lényegesen többet fogyaszt. "A túl sok cukor fogyasztása súlygyarapodással és a krónikus betegségek, például a cukorbetegség kialakulásának nagyobb kockázatával jár" - mondta Meredith Price dietetikus.

Több százféle méz
Több mint 300 mézfajta létezik. Eredetétől függ, a virágtól, amelyet a méhek meglátogattak, és amelyek színt, ízt és táplálkozási tulajdonságokat adnak neki. Egyes mézfajták kifejezettebb ízűek lehetnek, mások gazdagabbak antioxidánsokban. Egy teáskanál méz körülbelül 64 kalóriát tartalmaz (a cukor körülbelül 50), de édesebb, így kevesebbel is meg tudjuk oldani.

Persze a legjobb, ha mézet közvetlenül a termelőtől vásárolsz, nem a boltban. Az igazi természetes méz sűrűbb és lassan folyik. Nem ömlik, mint a szirup, és virágillata van. Ezért ideális helyben termelt mézet vásárolni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban mézet vásárolunk-e.