Színhely: A Colorado I-70-vel párhuzamos parókában egy igénytelen kirakat egy kisállat-oktató központ mellett nem tűnik soknak, de valóban nagy lépés Bagel falu birtoklása felé. Az alapító Connie Leaf azzal kezdte a bejgli üzletét, hogy a praktikus Beaver Creek sípálya egyik dombtetős éttermében bérelt konyhát, bageljeit eladta a hátsó ajtón, majd kiválasztott kiskereskedelmi üzleteken keresztül. A helyi reagálás és a kereslet olyan magas volt, hogy tavaly téglát nyitottak, és azóta ritkán váltak lassú napsá.

A hangsúly az autentikus New York-i stílusú bageleken van, és a beállítás megfelel Önnek a városi stílusú környezetben. Lépjen be, és azonnal üdvözölje őket az üveg mögött számtalan bagel (minden nap friss) tálcával, majd egy pulttal, amelyet megrendelhet a táblákról a főmenüből. Ebben az esetben a bejglik mellett mindenütt vannak ehető lehetőségek, a kenyér friss barhás kenyér és sütemények a pulton, és minden úgy néz ki, mint a helyért folytatott harc. Vannak csúszásgátló korlátok, amelyeket az elülső ablak mentén és a nyitott konyhával szemben ehet, középen a közös top-to-top étkezőasztal hátulján. Számos klasszikus asztalos stílusú asztal található szintetikus felületekkel, amelyek acélélekkel vannak összefonódva az oldalsó fal mentén, a pulttal szemben, amelyet egy hatalmas fényképes fal takar a Vail-völgytől.

Azok a választékos vonások, amelyek miatt Bagel falu távol van a nagy almafán található hagyományos bagel-üzlettől, a kézműves sörcsapok a pult mögött, valamint a reggeli menü felnőtteknek és csúnya italok, a véres máriától kezdve a prémium margaritáig, frissen préselve zöld-citrom lé. Végül is ez egy sörőrült Colorado, és kényelmes helyen, a Vail és a Beaver Creek dupla hatalmas síterepeihez hasonlóan, olyan tömegnek gondoskodik, amely nem egy kis ivásnapon telt el. Azok számára, akik biztonságosabbak akarnak felmászni a lejtőkön, rendelkezésre áll egy komplett kávéital és természetesen chai Lattes.

A látogatás oka: bagel, házi krémsajt, challah francia pirítós

Étkezés: A tulajdonos, Connie Leaf New York külvárosából érkezett a coloradói sí országba, és mivel New York-i emberek tízezrei emigráltak előtte, bírálta a bagelügyek nemzeti szomorú állapotát. Ma is az Egyesült Államok nagy részében sokan azt gondolják, hogy a bagel csak tekercs, amelynek közepén lyuk van, és az ebben az országban értékesített bagelek túlnyomó többsége átlagos kenyér ízű. De a szállított szalonna szerelmeseinek többségével ellentétben ő tett valamit ez ellen, és valódi módon elkezdett igazi bagettet készíteni: először főzéssel - kulccsal és általában figyelmen kívül hagyva -, majd sütéssel megkapta a megfelelő és nagyon specifikus héjat, fényes és kissé feszes bőr, amely egy ideig ellenáll a harapásnak, mielőtt sűrű, de puha tésztát hagyna maga után.

A bagel-szemet gyönyörködtető New York-i lakosoknak általában remek friss bageljük van, míg a többieknek van pirítósuk - mert muszáj. Ezek olyan bagelek, amelyeket naponta frissen készítenek és alkalmasak a kenyérpirító kihagyására. Amikor a jelenlegi tégla és habarcs helyszínére terjeszkedett, a Leaf saját, erre a munkára készült kazánt és bagel kemencét importált - természetesen New Yorkból.

Az ízválaszték magában foglalja az Apple minden nagyszerű színvonalát, a szezámtól, a máktól és a fahéjszőlőtől a kevésbé ismert spirituális otthonon kívül, többek között a só, a hagyma és a fokhagyma, valamint az olyan merész riffek, mint a sós svájci. Ha egy finom és hiteles New York-i stílusú bagel készülne a Sziklás-hegység nagy magasságában, mindez raktárban lenne, győztes lenne, de Leaf nem áll meg itt. Úgy döntött, hogy kreatív módon felveszi a reggelire szendvicseket és a saját kenhető krémsajt "schmearjeinek" kiterjedt készleteit, kiváló minőségű és gyakran helyi alapanyagokból ostorozva, hogy jazzük legyen. Az olyan szabványok mellett, mint a zöldség és a skorpió, olyan ízesített italokat kínál, mint a szalonna, a Nutella pezsgőfürdő, a juharárpa és a zöld chili keltető, amely tagadhatatlan, de híres aromákból készül, amelyek egyedülállóak az új-mexikói Hatch számára. A zöld chili kenhető nagyszerű, sok ízű, de nincs hő, és jó választás, ha egyszerű bagelt és krémsajtot szeretne tartani. Hasonlóképpen, az édes mézes rozmaring krémsajt Colorado mézből készül egy helyi gazdaságban. Az egyetlen kritikám az volt, hogy a falusi bagelek nem használják a New York-i delisek ismert nehéz kezeit, amelyekről ismert, hogy terjednek, és még több schmear lehet, hogy megfeleljen a nagylelkű bageleknek.

Van néhány nem bagel ajándék, és ugyanaz a méz - a narancshéjjal, a vaníliával és a házi felével és felével együtt - hihetetlenül ízletes francia édes challah pirítósba kerül, amely aláírás kettős szolgáltatást nyújt, mint egy dekadens reggeli vagy egy közös desszert. Nagyon jó, és a bagellhez hasonlóan a challa kenyeret is naponta forgatják hagyományos módszerekkel és sok friss tojással.

További nagy siker az eklektikus bageli szendvicskészlet. Alapvető tojás- és sajtszendvicsek kaphatók, friss ketrecek nélküli helyi tojásokkal és sajttal, például Gouda chipotle-vel. A klasszikus lazacos változat, a "NYC Upgrade", tartalmaz loxot, skorpiót, hagymát, paradicsomot és kapribogyót az Ön által választott bagelekkel, és hiteles módon ragaszkodik Manhattan belvárosában - a városi ár alig több mint felével. Ezen szabványok mellett kap egy kis zavargást: Beet falu mézharmatot, napraforgómagot, sült saláta kitûnõt és kecskesajtot tesz egy bagelre, míg a kedvencem, a Cappy egy szokásos reggeli szendvics korszerûsítése kissé ropogósra sült bolognával - és meglepõen kiváló alternatíva sonkára vagy kanadai szalonnára - cheddarra és sült tojásra házi aiolival.

Bevált technikák, kiváló minőségű alapanyagok, rengeteg kreativitás és szórakozás felhasználásával a Village Bagel győztes lesz, és könnyen az egyik legjobb hely a reggeli (vagy ebéd) megtapasztalására egy New York-i vagy Montreal-i babán, a műfaj templomaiban. . Számos síelő számára is öröm, akik ellátogatnak a régióba (Vail az egyik legnépszerűbb síterep), mert ezekben a rengeteg üdülőhelyben nehéz megtalálni a megfizethető ételeket egy nagy nap elején a lejtőkön. Bagel faluban tudtam meg.

Zarándokhoz méltó?: Nem, de ha egy nagy táskát szeretnél Coloradóban, akkor itt a hely.

Értékelés: Yum! (Méret: Blah, OK, Mmmm, Yum !, OMG!)

Az ár: $ - $$ ($ olcsó, $$ közepes, $ drága)

Részletek: Eredeti, 34500 Highway 6, Edwards; 970-855-2940; villagebagel.co

Manhattan és Montreal kiemelkedő bagel üzletek

Hozzáadni a Facebookhoz

A posta!

A Facebook-csatornádra mutató link elküldve.

Most az 51. utca közelében, a 3. sugárúton található Essence bagettek egy melléklista.

A pékség egy tucat hagyományos bagel fajtát kínál. (A patronok kihagyhatják a sort bagel vásárlásakor).

A kenyér a szájban olvad puha és tészta, a belső rágós, kívül ropogós tökéletes kombinációval.

Amerika legrégebbi megmaradt fehér péksége, a Kossar csak az 1990-es években szolgált fel bagettet, de a módszer ugyanolyan történelmi, mint az üzlet.

Az üzlet körülbelül 10 hagyományos bagel-fajtát kínál, amelyeket naponta frissen szállítanak (kivéve az ikonikus bialyokat és más zsidó termékeket, például a nagymamát).

Minden bagel krémsajttal látható. A Kossar dolgozói azt mondják nekünk, hogy nem a legnépszerűbb fajtát látják, mert mindegyiknek megvannak a maga kedvencei.

A Tompkins Square Bagels újat mutat be kreatív kínálattal, és vendégeit szinte mindig az East Village üzletéből árasztják el.

Az összes krémsajtot tartalmazó bagel a TSB bagel sűrűségével halmozott.

A Tompkins Square Bagels kiadta a szivárványos táska saját verzióját (ez a trend a város egész területén elterjedt Brooklyn eredete óta), amelyet garnélarák sajttal ábrázoltak egy születésnapi tortán a Tompkins Square Parkban. Ashley Day,

A montreali stílusú papagájok vékonyabb gyűrűs utat használnak, és sokkal nagyobb lyukakkal rendelkeznek, mint az amerikai változat. Larry Olmsted elő

Nagyon hosszú, vékony fa héjat használnak a bagelek fa kemencékbe mozgatására. Larry Olmsted előzetes

Az igazi bagel előállításának döntő lépése a főzés a sütőben történő sütés előtt. Montrealban a vizet mézzel ízesítik az édesség kedvéért. Larry Olmsted előzetes

Bagels St. A Viateur Montreal leghíresebb bagel boltja. Ez az eredeti zászlóshajó. Larry Olmsted előzetes

Bagels St. műholdas térkép Viateur. Larry Olmsted előzetes

Friss bagel eladó Bagels St. Viateur. Larry Olmsted előzetes

A Bagels St. Viateur szezám bagel. Larry Olmsted előzetes

A montreali bageleket fatüzelésű kemencékben főzik, majd a rámpákat leengedik, hogy frissen és melegen eladhassák őket. Ezek a Bagels St. Viateur. Larry Olmsted elő

Montreal két legfontosabb bagelüzletének egyike, a Fairmont Bagels a Mile End-ben. Larry Olmsted előzetes

Friss bagel eladó a Fairmont Bagelsben. Larry Olmsted előzetes

Fairmont Bagels szezám bagel. Larry Olmsted előzetes

Érdekel ez a téma? Ezeket a fotógalériákat is megtekintheti:

20-ból 1

2 a 20-ból

20-ból 3

4 a 20-ból

5 a 20-ból

6 a 20-ból

7 a 20-ból

20-ból 8

9 a 20-ból

10 a 20-ból

20-ból 11

20-ból 12

20-ból 13

20-ból 14

20-ból 15

20-ból 16

20-ból 17

20-ból 18

20-ból 19

20-ból 20

bagelek