Nagymamám megtanított ilyen krumplit készíteni, én pedig éppen így készítettem az étteremben, ahol dolgoztam. Nem mindenki tudta dicsérni őket.
Szükségünk van:
1 kg burgonya (a legjobb fiatal, de a második nem megfelelő)
1 teáskanál só
2 l hideg vizet
50 ml olajat
Megközelítés:
Csak annyit kell tennie, hogy az ifjú burgonyát jól megmossa, félbe vagy negyedbe vágja, az idősebbeket megpucolja. Tegyük hideg vízbe sóval és tegyük lángra - hagyjuk lángon csak addig, amíg fehér hab nem jelenik meg a felületen - majd azonnal engedje le a burgonyát.
Ennek a készítménynek a titka az olajban rejlik - ill. abban, hogy az olajat egyedül tegye a tepsibe a sütőben. Fém lemez hideg olajjal egyszerűen tegye hideg sütőbe majd beállított 160 fok. Amikor a sütő és a tányér felmelegedett, adjuk hozzá a burgonyát a forró olajhoz, és keverjük össze úgy, hogy mindegyik burgonyát olajkeverékkel vonjuk be. Íztől függően fűszernövényeket vagy fűszereket adhatunk hozzá.
A hőmérsékletet 180-200 fokra emeljük, és addig sütjük, amíg a burgonya a felületén aranyszínű nem lesz. Ezzel a módszerrel a burgonya felületén ropogós kéreg keletkezik, ami a burgonyát extra ízessé teszi.
Jó ízlést kívánunk!:-)
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
- A TOP 6 recept a sült burgonyához
- A szakács titkos trükkje a tökéletes KARÁCSONY filéért, amely ITT nem esik szét a sütés során, a recept!
- Gyermek úszásra tanítása Kesztyű árthat neki, próbáld ki így!
- Vékony csontok és egy kövér hegy Így néz ki egy 400 kg-os ember röntgen alatt
- Az orvos ezt tanácsolta nekem, és azóta újra gond nélkül ehetem a sütést.Leleményes trükk, amelynek köszönhetően ön