cukorbetegeknek

Mózes a cukorbetegségért is fizet ...

A cukorbetegség társadalmi minimumáról ...

A cukorbeteg gyermekek már nem j…

Cukorbetegeknek főzünk

Cukorbeteg karácsony

A cukorbetegség karácsonya is hasonlít ezeknek az ünnepeknek a szokásos eltöltési módjára: a tévé előtt heverészni, és "csak egy ideig" kifogással emelni a vércukorszintet. Milyen legyen egy karácsonyi parti egy cukorbeteg családban?

Mária Štefáková: - A cukorbeteg cukorbeteg marad karácsonykor, húsvétkor vagy más ünnepek alatt is. Az egészséges táplálkozás minden elvének megsértése, reggeltől estig a tévében ülés és a finomságok vágya nem megfelelő hozzáállás. A bőségesen terített asztallal jellemezhető ünnepek alatt nagyon fontos, hogy az elfogyasztott ételben megszámoljuk az SJ-t, és az inzulinadagot beállítsuk kedvenc ételének nagyobb részéhez - amikor annak lennie kell. De mindenhez hasonlóan a karácsonyi finomságok is: minden mértékkel. Ha karácsonyt szeretnél, kaphatsz egy kis darabot. Ha hámozóra vágyik, megteheti a harmadát is, ha tudja, hogy jó a vércukorszintje, ha tudja, hogy megfelelő a testsúlya, és ha tudja, hogyan kell átalakítani a finomságot inzulinadagjává. Mindent megtehet, amire csak szüksége van. Ha pedig elkészítette az ünnepi vacsorát, és elkészült az ünnepi asztal, akkor vacsora előtt érdemes az egész családdal a hóban sétálni. A séta varázslatosabbá teszi a vacsorát, erősíti a család összetartását és elősegíti a vércukorszintet.

A karácsony látványosságai közé tartozik a dió és a földimogyoró. Mivel a dió ásványi anyagokat tartalmaz, cukorbetegek is fogyaszthatják őket az ünnepek alatt. De egy csipet után nem egy maroknyi! Mivel minden dióban magas a zsírtartalom. A táblázatokban megtalálja, hogy hány diót számíthat 1 SJ-nek. Dió esetében 70 - 80 g. Ez azonban nem jelenti azt, hogy egyszerre eszi meg őket, pedig csak 1 SJ. Egyrészt megerőltetnék a gyomrodat, másrészt, mint említettem, a zsírok fékezik a szénhidrátok felszabadulását és glükózzá történő átalakulását. Ez azt jelenti, hogy először alacsony lenne a vércukorszintje, ennek megfelelően számolná ki az inzulint, és hirtelen az egekbe szökne.

Sok recept létezik a cukorbetegek számára készült süteményekhez. Süthet alternatív édesítőszerekkel, de megengedheti magának az egész család számára készített desszertet - ismét hangsúlyozom: ha jó és hosszú távon stabilizált a vércukorszintje. Ebben az esetben vághat egy darab süteményt, amely megfelel az inzulinadagjának. Vagy legyen három mák, hogy igazi ünnepnek érezhesse magát. Meglep, hogy csak három? És miért legyen tele egy tányér kenyérpirítóval? Végül is szükség van a gyomrodba más tanfolyamokhoz is. Hozzászoksz. Otthon is cukorbeteg vagyok. Mint ő, veszek egy kis pirítóst, mert várom a következő tanfolyamot, és mivel diétás nővérként meg kell tartanom a testsúlyt, különben a pácienseim nem veszik komolyan a fogyókúrával kapcsolatos tanácsomat.

Karácsonyunk hagyományos ostyával kezdődik, apróra vágott dióval, fokhagymával megkenve és mézzel "leírva" (1 SJ-nek felel meg). Ezt követi a mák (három darab a Fantasy édesítőszerrel édesítve, amely hatszor édesebb, mint a cukor = 1 SJ). Utánuk jön a karácsonyi kelkáposzta kolbásszal és egy kis burgonyával (1 SJ). Mivel még nincs vége, mindannyian sikerül eljutnunk a sült pontyhoz, ami számomra csemege karácsonykor (1 SJ). A burgonyasalátát nem energiás édesítőszerrel ízesítem (2 evőkanál, azaz 70 g = 1 SJ). Vacsora után lesz hely a desszertnek is. A karácsony a jólét és a béke ünnepe is lehet a cukorbetegek számára. Minden attól függ, hogyan nézel az ételre, hogyan nyúlsz hozzá, akár várom, akár szükségesnek tartja.

További jó tanácsokat és recepteket találhat Mária Štefáková WE DOKETTIKÁRA FOGUNK című könyvében

ár: 10 euró, utánvéttel nem fizet postaköltséget

Rendelések a tel: 0908 069 388 telefonszámon és a címen. Ezt az e-mail címet a spamrobotok ellen védjük. A megtekintéshez a JavaScript telepítése szükséges.