A zsír eltávolítása az étrendből a megfelelő lépés?
A zsír az élelmiszer olyan összetevője, amely rendkívül fontos az emberi test számára. Nem számít, hogy meddig és kitartóan ragaszkodunk az étrendhez, A zsír mindig a testünk része lesz. Sőt, ez egy olyan rész, amely nélkül nem létezhetünk. Sejtmembránokat képez, részt vesz a fontos molekulák felépítésében, és olyan környezet is, amelyben a létünkhöz szükséges vitaminok feloldódnak. Azonban a legtöbb ember fél a zsírtól. Legyen szó fogyásról vagy a magas koleszterinszinttől való félelemtől, a zsír sok háztartásban nemkívánatos látogatóvá vált. A zsírokat zsírtalanított ételekkel helyettesítjük, és a zsírok ártatlanok a fogyás problémájában. Van jó zsír?
szerző: Jude Infantini A zsírok testünk részei és az egészséges táplálkozás alapvető pillérei.
Mint a menünk minden egyes összetevőjénél, i a zsírok esetében kiváló minőségű és alacsony minőségű változatot lehet választani. A minőség biztosítja mindazt, amire szükségünk van. Telített és telítetlen zsírsavak és energiaforrás, amelyet a test rosszabb időkben is felhasználhat. A telített és telítetlen zsírsavak nélkülözhetetlenek a testünk számára. A rossz minőségű olajok és az edzett zsírok azonban szintén savak raktára, amelyeket transzzsíroknak nevezünk. Számos tanulmány bizonyítja, hogy testük gyulladásának és betegségeinek kialakulásának hátterében ők állnak.
Minőségi zsírforrások a vaj, a dió, a minőségi olajok, például a len, a napraforgó, az olíva vagy a repce. A legfontosabb a megfelelő olaj kiválasztása. Az olíva kiváló társa a hideg konyhának, a repce vagy a napraforgó alkalmas hőkezelésre. Az egyes olajok tulajdonságai melegítéskor megváltoznak, így előfordulhat, hogy még a minőségi olaj is mérgező termékek forrásává válik, ha olyan hőmérsékleten használja, amelyre nem szánták.
szerző: Roberta Sorge Olajválasztáskor tanácsos megfontolni, hogy milyen ételkészítményhez tervezi használni.
A zsírokkal kapcsolatos aggodalom az egészséges táplálkozás egyik legrosszabb lépése. Zsírokra van szükség, és könnyű termékekkel való pótlásuk a modern étkezés legnagyobb hibája. Ez egy egészséges zsírbevitel, amely segít fenntartani a normális koleszterinszintet. Az egészséges táplálkozás és a testmozgás kombinációja elengedhetetlen minden ember számára, és az ételek alapvető összetevőjének kiküszöbölése határozottan nincs összhangban az egészséges táplálkozás szabályaival. Ha fél az egészségügyi szövődményektől, fektessen be egészséges és minőségi zsírokba (minőségi vaj) és olajokba, amelyek hidegen sajtoltak és megtartanak minden biológiailag aktív anyagot.