Gluténmentes ételek

Az egészséges táplálkozás fogalma mára olyan jelenséggé vált, amelyet sok ember úgy döntött, hogy alkalmaz az életében. A fogyás vagy éppen ellenkezőleg, egy bizonyos súlygyarapodás elképzelése sokakat félretájékoztatáshoz vezet, amely ennek ellenére felhasználja, és így fontos anyagokat zár ki menüjéből. Sokan még "alkalmazzák" az étrend bizonyos formáit, de ezek inkább negatív hatásokkal járnak, mint amire számítanak.

Nem minden "nélkül" egészséges

Az egészséges táplálkozás és a testtől való fontos anyagoktól való megfosztása időnként megszűnik, ezért tanácsos jól felkészülni, mielőtt megváltoztatja életmódját. Önnek releváns és igazolt étrendi információkra kell támaszkodnia, és nem olyan marketingstratégiákat kell kidolgoznia, amelyeket a marketingszakemberek megpróbálnak „toborozni”. "Elrontják" étlapjukat az életükre gyakorolt ​​pozitív hatások jövőképében.

Diéta betegség miatt

Másrészt olyan betegségben szenvedhet, amely nem teszi lehetővé az étkezést, mint korábban, ezért szükséges az étrend módosítása. Egyeseknél a betegséget egy későbbi életkorban észlelik, és a "más" étrendre való áttérés nehezebb, de nem irreális. Ma számos alternatív és egyben egészséges ételt talál a piacon, amelyekkel pótolhatja azt, amit nem szabad enni.

A lisztérzékenység vagy a glutén nélküli élet

Az egyik diagnózis, amelyet orvosa találhat, a lisztérzékenység. A cöliákia olyan személy, akinek a szervezete még minimális mennyiségben sem kaphat glutént, vagyis glutént vagy az azt tartalmazó ételeket. A glutén genetikai intoleranciája a vékonybél károsodásához vezethet. Ezért ebben a autoimmun betegségben nagyon fontos a változás, különösen a menü.

A gluténmentes ételek napjainkban gyakoriak

A glutén számos termékben megtalálható, különféle ételek adalékaként is működik. Ezért érezheti, hogy az átmenet az ún nem tudja kezelni a gluténmentes étrendet. De az ellenkezője igaz. Ma vannak olyan alternatívák, amelyek nem tartalmaznak glutént. Az üzletben gluténmentes tésztaféléket vagy más, celiacáknak szánt helyettesítőket találhat.

Soha nincs elég információ a lisztérzékenységről

Mint minden betegség miatt bekövetkező étrendi korlátozás, a cöliákia kialakulása is nehezebb. Ki kell lépni a mindennapi rutinból, és át kell vennie a számára eddig idegen szokásokat. Gyakran az egész háztartás a család egyik ilyen tagjához fordul. Ne féljen azonban, még ezen a gluténmentes úton és megfelelő működésén is megszokhatja, ha elsajátítja és rutinná válik számodra. Fontos tudni, hogy mit tehetünk egy ilyen korlátozással, és mit kellene teljesen kizárnunk.

Természetesen és gluténmentesen pótolja hiányát

Gluténmentes étrend esetén egyes tápanyagok hiányának problémájával találkozhat. Azokat az ételeket, amelyeket ebben a diétában tilos használni. Ezek főleg rost, vas vagy folát. Azonban nem kell aggódnia, mivel természetes gluténmentes formában kényeztetheti testét. Ez azt jelenti, hogy a gluténmentes étrend több zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket vagy diót ad a szervezetnek.

Ízletes és gluténmentes

Kezdetben "nem tetszik", de sok ötlet van arra vonatkozóan, hogyan lehet gluténmentes finomságot készíteni a konyhában. Ilyen például a gluténmentes granola, amely a kereskedelmi célú gabonafélék alternatívájaként működik. Élvezheti például joghurttal.

Miért lehet hízni a lisztérzékenységgel?

Amit tovább láthat a gluténmentes étkezésről, az a súlygyarapodás. Több celiakia azt állítja, hogy utazásuk elején híztak. Ennek eredményeként ahhoz, hogy a gluténmentes ételek gluténmentesek legyenek, a kereskedőknek valamivel helyettesíteniük kell őket. Ez általában cukor vagy zsír, így nincs mit csodálkozni. Ez a bizonyítható tény eloszlatja azt a mítoszt is, miszerint a gluténmentes étrend segíthet a fogyásban. Manapság sok nem híresség választja a gluténmentes étkezés útját.

Gluténmentes étkezés mint trend

A "gluténmentes" fogyasztás vagy a glutént nem tartalmazó tartalom elfogyasztása napjaink divatos trendjévé vált a fogyókúrában. Sokan gluténmentes étrendre váltanak anélkül, hogy celiakia diagnosztizálnák őket. Ez a divatos sláger azonban a testük számára fontos anyagok elvesztésével járhat. Valójában a glutén egyáltalán nem káros.

A minőség megváltozott

Másrészt itt a régi ismerősök is érvényesek: Ez már nem az volt, mint régen. Különösen, ha a glutén minőségéről van szó. Az a tény, hogy nem tudod elképzelni az életet kenyér nélkül, általános dolog a fejünkben és különösen a társadalomban. Végül is dédanyáink már sütöttek kenyeret, és ez mindennapi része volt az étlapjuknak.

De ha megnézzük a mai gabonaféléket, és összehasonlítjuk őket a múltéval, akkor sok különbséget találunk. A búzafajtákat most módosítják a mezőgazdasági földterületek hozamának növelése érdekében. A hozamok tízszer nagyobbak, mint korábban.

A búzafajták jellemzői megváltoztak, és ami a legfontosabb, sikértartalmuk természetes érték fölé emelkedett. Ezek a tények hozzájárulnak ahhoz is, hogy sokan gluténmentesen kezdenek enni.

Hibát követtünk el, amikor a klasszikus kovászos kenyeret fehér kenyérre cseréltük.

Glutén intolerancia

Az étrendi glutén problémát jelenthet a lisztérzékenység nélküli ember számára is. Sok embernek emésztési problémái vannak gluténtartalmú ételek elfogyasztása után, amit automatikusan a lisztérzékenységnek tulajdonítanak. De a vizsgálat során megcáfolják, így bizonytalanságban élnek. De van egy glutén intolerancia, amely miatt a glutén egyszerűen nem teszi jól a testedet. Akkor elérheti a gluténmentes ételeket, de válasszon minőséget, ami nem mindig jelent több pénzt.

Noha a gluténmentes étkezés sokak számára drágább, manapság számos alternatíva áll rendelkezésre, és hozzájárulnak az ilyen evéshez is. Csak rajtad múlik, hogy egy betegség miatt gluténmentes étrendet folytatsz-e, vagy a szervezetednek egyszerűen problémája van a gluténnel. Akárhogy is, ne próbáljon gluténmentes étrendet csak azért, mert "be" van.