Amikor valaki elmondja neked a német konyha kifejezést, akkor valószínűleg elképzelhetsz egy hegy kolbászt és egy hatalmas mennyiségű sört, de a német ételek sokkal többet kínálnak, és biztosan szeretni fogják azokat, akik értékelni tudják a jól elkészített és jóízű ételeket.

konyha

Minden Németországba látogató szeptemberi turista egyetlen szándékkal érkezett oda: elmenni Oktoberfest. 1810. október 12-én az Okroberfest a bajor korona esküvőjével kezdődött Lajos herceg a Terézia hercegnő, egyes források szerint a szerelem esküvője volt, és ezek a nemesek körében nagyon ritkák voltak. Ma az Okroberfestet a szeptemberi, jobb meleg időjárás kedvéért rendezik meg, és több ezer helyi lakos, valamint az Egyesült Államokból vagy Ausztráliából érkező turisták vesznek részt. A fesztivált a legnépszerűbb német ünnepnek tekinthetjük, ahol élő zenét, hatalmas asztalokat talál, amelyek egy tömbház lakóinak is megfelelnek, a világ találmánya szerinti sört és a hagyományos német perecet. Még a gyerekeket sem felejtik el az esemény során, mert szórakozhatnak a vidámparkban a különböző látnivalóknál.

Az októberi fesztiválon népszerű marhahúst, birkahúst, borjúhúst, sertéshúst, vadat, kacsát és libát is talál. Szaga van az utcákon sült sertéshas galuskával és párolt káposztával, de grillezett térd borsóval, sült vagy válogatott kolbász. Kolbász Külön említek egyet, ezt hívják Currywurst, ez egy roston sült kolbász, ketchuppal öntött és curry paprikával meghintve, önmagában vagy hasábburgonyával tálalva. Szinte minden gyorsétteremben megtalálható.

A németek házi készítésű ételektől, például tasakoktól szenvednek Maultaschen, Spätzle (Gombóc) vagy Hagyma sütik (hagymás pite) vagy különféle szószok.

Németországi látogatásom során felfedeztem, hogy a németek szinte ugyanúgy élveznek egy jó és gazdag reggelit, mint az amerikaiak. Rajtuk reggeli asztal meg fogod találni pirítós, kifli, kenyér és egyéb sütemények édes lekvárral, mézzel, csokoládéval, vaníliás pudinggal és hasonlókkal kombinálva. Nem feledkeznek meg a sonkáról, a sajtról, a kenetekről, a szalámiról, a pástétomról és a zöldségekről sem. Hagyományosan reggelire kávét vagy friss narancslevet élveznek.

Ebédre először levest, majd főételt és desszertet fogyasztanak, mint a legtöbb európai országban. A legfinomabb német leves az Életbiztosítási leves, vagyis májgombócos leves. Néhány szlovák étteremben is megtalálhatjuk ezt a finomságot, jómagam is kellemesen meglepett, hogy milyen jól készítették el egy kassai étteremben.

A német konyha egyéb különlegességei:

  • Frankfurti kolbász - tiszta sertéshúsból készült füstölt kolbász zöld mártással, hét frissen aprított gyógynövényből
  • Kézitáska zenével - Különleges túrós sajt, mártással
  • Sertés karaj - sült sertés
  • fehér kolbász
  • Weinzenbier - búzasör
  • Knödel - fehér kenyérgombóc.
  • Sertés sonka Sült sertés térd burgonyagombóccal és káposztával.
  • Aalsuppe - édes-savanyú leves húslevesből, szárított gyümölcsökből, zöldségekből és gyógynövényekből
  • Jükääg - káposzta tekercs
  • Reibekuchen - burgonyás palacsinta fekete kenyérrel
  • Rheinischer Sauerbraten - véres lómáj
  • Halve Hahn - nyers szendvics hagymával
  • Geheirote - Gombóc és lisztburgonya tejszínes-szalonnás mártással

A németek jó édes desszertektől szenvednek. Kóstoláshoz leggyakrabban olyan gyümölcsöket használnak, mint szilva, eper, cseresznye és alma. Biztosan ismeri a kúpokat. Piros üdvözlet vörös gyümölcspuding. Rhabarbergrütze rebarbara puding, Zöld üdvözlet ismét egrespuding. Stollen egy cukorral meghintett gyümölcstorta, amely hagyományos karácsonyi étel. Aachener Printen, valamint gyömbérrel, fahéjjal, kardamommal, szegfűszeggel, korianderrel és más fűszerekkel ízesített karácsonyi sütemény.

Talán a következő németországi látogatásakor megkóstolhatja az említett különlegességeket.