A nyers étel (az úgynevezett nyers étel) ma már nagyon népszerű. Követői úgy vélik, hogy sokkal egészségesebb, mint a főtt ételek.

nyers

De még millió évvel ezelőtt is az akkori emberi fajok minden tagja a nyers étrend követõje volt. Az első európaiak fogain található plakk új elemzései szerint a tüzet csak 800 000 évvel ezelőtt kezdték használni. A Spanyolországban talált ember fogain plakkmaradványokat találtak, amelynek tulajdonosa 1,2 millió évvel ezelőtt élt. Ezek a mikroszkópos kövületek bizonyítják, hogy az illető húsból, rovarokból és magvakból fogyasztott. A lepedék az izmok, rovartestek és mikroszkópos keményítőszemcsék maradványait tartalmazza. Azonban minden anyag nyers, és nem esett át hőkezelésen. A fogakat 2007-ben találták meg az észak-spanyolországi Sima del Elefante-ban. Az első főemlősök több mint 1,2 millió évvel ezelőtt kerültek oda. "Ezeknél a fogaknál képesek vagyunk bizonyítani, hogy ezek a korai európaiak megértették az erdei környezetet, és kiegyensúlyozott étrendet tudtak kialakítani belőle azáltal, hogy sokféle ételt fogyasztottak, és a keményítőtartalmú növényi ételeket kombinálták hússal" - magyarázza Dr. Karen Hardy York Egyetem.

A tudósok még mindig a tűz használatának kezdetén vitatkoznak. Egyesek azt állítják, hogy az emberek 1,8 millió évvel ezelőtt kezdték el használni a tüzet az étel elkészítéséhez, mások úgy vélik, hogy csak 400 000 évvel ezelőtt. "A főtt ételek több energiát szolgáltattak, és a főzés összefüggésben lehet az agyméret 800 évvel ezelőtti gyors növekedésével. 000 év "- teszi hozzá Dr. Hardy.