A paradicsom kényes dolog. A hatalmas élelmiszer-konglomerátumoknak még mindig genetikailag módosítaniuk kell a gyümölcsöket (igen, gyümölcsöket), hogy a fogyasztók egész évben élvezhessék a szezon lédús nyári paradicsomának nagy, fényes aromáit.
És pontosan ezt szeretem a paradicsomban: hogy nyár végéig nagyon finomak. A szezon elvárásai, nem beszélve a paradicsom szupermarket csalódásáról minden második szezonban.
Aztán, amikor a paradicsom fő szezonja legyőz, valamint a főzőmagazinok minden nevetséges módjával, hogy a friss paradicsomot "a legjobban" "élvezzék".
Korábban a paradicsom elkészítésének ezen alternatív módszereit vettem figyelembe, amelyek többek között a következők: paradicsom keverése sült málnamaggal, szeletelt paradicsomon sütés, tatárkészítés, paradicsom gazpachóvá zúzása, paradicsom sütése, paradicsom sütés, lassan sült paradicsom, grillezett paradicsom, pácolt paradicsom, koktélparadicsom és (egyszer hülye) szuper forró napot tölt el egy kicsi, rosszul szellőző konyhában, és órákat tölt a paradicsomszószon.
A paradicsomevés ezen módjai közül néhány jó volt; Néhány nagyszerű volt. Senki sem hasonlította össze a paradicsom fogyasztásának helyes módját, amelyet három egyszerű lépésben lehet összefoglalni.
1. lépés: Válasszon paradicsomot.
Nem az élelmiszerboltból, nem a gazdák piacáról, a szőlőskertből - egy szőlő, amely paradicsom indítóból került elő
Mert egyetlen paradicsom sem olyan csábító, mint azok, amelyek fölé hajol, és lassan beérik. A paradicsom olyan friss. Egyetlen paradicsom sem olyan, mint a paradicsom.
Sz. Lépés 2: Szeletelje és sózza meg a paradicsomot.
Ha San Marzano paradicsomról, szilvalról vagy cseresznyéről van szó, vágja félbe, ha nagyobb, mint egy marhapecsenye, vágja vagy vágja próbadarabokra. [19659007] Ezután a levet kitéve a Cu fedetlen oldalait bőséges mennyiségű Maldon-tengeri sóval szórták meg.