Különbözőek a szakértők véleményei arról, hogy a hús nélküli étel alkalmas-e egy fejlődő fiatal organizmusra.

prievidza

PRIEVIDZA. A Prievidza gimnázium diákjai, akik nem szeretik az iskolai ebédlőben készített ebédeket, és a közeli éttermekben kezdtek el rendelni ételt, a legtöbb esetben a vegetáriánus ételek iránt érdeklődnek. Négy étkezésből hiányzik a választék, amelyet az iskola étkezde tavaly kínált.

Nem hajlandó húst enni

A negyedik osztály Kamila Humajová hét éve vegetáriánus. Kezdettől fogva az iskolában evett, és vegetáriánus ételeket választott. Sajnálja a gimnáziumban kialakult helyzetet.

"Még mindig az ebédlőbe járok, de korlátozott ételválasztékom van. Nem igaz, hogy itt rosszul főztek, mivel néhány hallgató ezt népszerűsíti "- hangsúlyozta Kamila.

Szerinte a vegetáriánus ételek kínálata luxus volt.

"Hetente háromszor volt tofu, a goody ételek hús nélküli finomsága, hús, növényi fehérje készítése, ami már egyáltalán nincs meg az étkezdeinkre alkalmazott különféle törvények miatt" - mondta, hozzátéve, hogy biztosan nem kényszerítsen most húst enni.

Lucia Znamenáková tizennyolc éves középiskolai tanár hasonló helyzetben van.

"Nem vagyok vegetáriánus, de jobban szeretem ezeket az ételeket, mert nagyon jó és egészséges ízűek. A változás után abbahagytam az étkezést az iskolai menzán. Tizedet hordok és otthon ebédelek "- árulta el Lucia.

Egészségügyi kockázatok

A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala szerint a vegetáriánus étrend nem kielégítő egy fiatal szervezet számára. Az iroda információi szerint nem lehet csökkenteni a hallgatók számára az ételek tápértékére vonatkozó szakmai követelményeket. Lenka Skalická, a hivatal szóvivője arról tájékoztatott, hogy az elkészített iskolai étkezési receptek az ajánlott táplálkozási dózisokon alapulnak, amelyek a legújabb tudományos ajánlásokat.

"A hús nélküli ételek nem felelnek meg ezeknek a követelményeknek. A fejlődő szervezetet veszélyeztetheti az egészség, mivel az ilyen élelmiszerekből hiányoznak a B-vitaminok, különösen a B2 és a B12, a cink, a vas és a kalcium "- hangsúlyozta a szóvivő.

Hozzátette, hogy az étrend hiánya gyakran vérszegénységhez, elégtelen csontfejlődéshez és elmaradt fizikai növekedéshez vezet.

Kiegyensúlyozott és változatos étrend

A pozsonyi Igor Bukovský táplálkozási szakember ellentétes véleményen van.

Mint mondta, a középkorú emberek mindenféle kockázat nélkül fogyaszthatnak vegetáriánus ételeket, ha étrendjük változatos és kiegyensúlyozott. Ezt állítja az összes neves külföldi szakmai vállalat.

"Gyakorlatom szerint heti e-maileket kapok olyan emberektől, akik irtóznak az iskolai étkeztetés színvonalától és minőségétől" - mondta Bukovský, hozzátéve, hogy az államnak olyan iskolai étkezést kell biztosítania, hogy az étrend támogassa az egészséget és a megfelelő szokásokat fiatalok körében.

"Az az érv, miszerint a vegetáriánus étrend majdnem felnőtteknek árt, más okból nem helyénvaló. Nem biztos, hogy azok a diákok, akik vegetáriánus ebédet rendelnek az iskolában, így étkeznek otthon "- tette hozzá.

Petíciót készítenek

Eleonóra Porubcová, a Prievidza gimnázium igazgatója sajnálja, hogy mindenki olyan problémába keveredett, amely nem tartozhat az iskola hatáskörébe.

"Az egy dolog, hogy a diákok nem étkeznek az iskolában úgy, ahogy azt a higiénia nem javasolta. Nem változtatok rajta semmit. De nagyon boldog leszek, ha mindent meg tudunk tenni négy étel közül, amelyek közül választhatunk "- hangsúlyozta.

Szerinte a diákoknak joguk van választani azt, ami tetszik. A vegetáriánus nem akar húst, és fordítva.

"Szeretném meglátogatni az oktatási minisztert, és iskolánk példájával megmutatni neki, hogy a probléma olyan súlyos egyes diákok számára, hogy elfelejtik, mi megy iskolába."

A diákok azzal a kéréssel érkeztek az igazgatóhoz, hogy készítsenek petíciót, amely nagyobb szabadságot enged az iskolai étkezdék főzésében. Porubcova támogatta őket. Tájékoztatni kívánja a minisztert a petíció tartalmáról is.