Területünk egyik legegészségesebb és egyben legrégebbi alapanyaga a hajdina. Sokan megfeledkeztek fantasztikus ízéről, de még mindig rengetegen vannak, akik rendszeresen különböző módokon készítik elő. Ma egy rizottó receptet hozunk nektek, amely elvarázsolja az egészséges és mégis ízletes ételek minden kedvelőjét.
Szükséged lesz:
250g sertéshús
3 PL napraforgóolaj
½ ČL zsír (őrölhető is)
só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
Egy serpenyőben melegítsük fel a napraforgóolajat, adjuk hozzá a húst, kockákra vágva, és húzzuk meg. Finoman aprítsa fel a hagymát, vagy adjon hozzá a húshoz. Sózzuk, fűszerezzük és hozzáadjuk a rascát. Ezután apróra vágjuk, vagy a sárgarépát durvább reszelőn reszeljük le, és adjuk hozzá a húshoz, amelyet időközben elkezdünk párolni. A sárgarépa hozzáadása után öntsön mindent úgy, hogy a víz ellepje a húst.
Öblítse le a hajdinát, és folyamatos keverés mellett száraz serpenyőben pirítsa meg. Kis lángon pirítsuk meg, amíg száradni és szagolni kezd, és fokozatosan repedni kezd. Ezután tegye a hajdinát egy serpenyőbe a hússal, a sárgarépával és a hagymával. Töltsön újra egy kevés vizet, mert a hajdina sokat fog inni. Hagyja a hajdina és a hús pörköltet körülbelül 40 percig. Végül adjuk hozzá a vajat a hajdinához, alaposan keverjük össze és pároljuk további 10 percig. Melegen tálaljuk. Nagyon fog tetszeni!