2015.05.27 | 15266x Egyeztetés | Andrea Mániková | Étel
A quinoa-t (olvassa el a kinoa-t) a búza, a bulgur, a kuszkusz vagy a rizs modern alternatívájaként is leírják. Bár hasonlít a gabonafélékhez, valójában ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a répa, a mángold vagy a spenót.
A Quinoa átlépte a kontinentális határokat, és Franciaországban, Angliában, Svédországban, Dániában, Hollandiában és Olaszországban termesztik (a fő termelő országok - Bolívia, Peru, Chile mellett).
Az Egyesült Államokban Coloradóban és Nevadában, Kanadában az Ontario régióban termesztik. A kenyai termesztés magas hozamokat hozott, és az ENSZ javasolta a Himalájában és Indiában a termesztés fejlesztését annak érdekében, hogy hozzájáruljon a globális élelmiszer-önellátáshoz.
Quinoa = A tökéletes alternatíva
Ma a quinoa kulcsszerepet játszik nemcsak a gasztronómiai konyhában, de alkalmazását már kiterjesztették a gyógyszeriparra és az ipari területekre is, mivel gazdag fehérjeforrás. Ez az egyik legkevésbé allergizáló szem, és a búzával ellentétben a quinoa teljes fehérje, azaz. hogy mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazza (amelyet a test nem tud előállítani, de kénytelen ételtől beszerezni), emellett vas, mangán, réz, foszfor, magnézium vagy cink forrása.
A vitaminok közül gazdag C-, B- és folsavban. Ezenkívül tele van rostokkal és antioxidánsokkal. 60% keményítőt, 23% nélkülözhetetlen fehérjét, 5% szénhidrátot tartalmaz,
4–9% zsír. Kiegyensúlyozza a vércukorszintet, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, nem tartalmaz glutént, ízletes és csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése.
Kiváló táplálkozási tulajdonságai miatt nagyon hasznos lehet a test fejlődési és növekedési szakaszában. Amellett, hogy könnyen emészthető, nem tartalmaz koleszterint és alkalmas egy teljesen kiegyensúlyozott étrend elkészítésére.
A quinoa a szokásos étrendben köretként használható, vegetáriánusok, speciális étrendet fogyasztók, nagy teljesítményű sportolók, cukorbetegek, celiakók és laktóz-intoleranciában szenvedők számára is alkalmas.
Hogyan kell használni?
Reggeli keverékekben a saláták, különféle kásainkhoz, rizottó kombinálható gyümölcsökkel és zöldségekkel. A quinoa babot paprika vagy káposzta tekercs töltelékeként is felhasználhatja. A quinoa kiváló húslevesként és egyben sűrítőként szolgál majd a levesek számára, vagy klasszikusan köretként rizs, kuszkusz helyett.
TIPP az egészséges reggelihez: keverje össze a quinoát gyümölcsökkel, mézzel, dióval és növényi tejjel, hogy energiadús, ízletes és mégis egészséges reggelit készítsen.
Vásároljon:
Mire kell figyelni vásárláskor?
A quinoát leggyakrabban egészséges élelmiszerboltokban, BIO üzletekben stb. Szerzik be. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a csomagolás ne legyen párás, mivel a nedvesség csökkenti a gabona frissességét és minőségét. Otthon öntsön egy légmentesen lezárt, ideális esetben üvegedénybe, és tartsa száraz és hűvös helyen, így több hónapig kitart.
Könnyű előkészítés
Számos típus létezik: piros, krémfehér, barna, lila, fekete, sárga, narancssárga.
A rizshez hasonlóan készül. Főzés előtt folyó vízzel le kell öblíteni, vagy egy tál vízben állni kell hagyni, és közvetlenül az elkészítés előtt fel kell önteni vízzel, mivel ez a legjobb módja annak, hogy kissé keserű ízét eltávolítsa. Ha nem öblíti le jól, akkor főzés közben megjelenhet a szaponinok által okozott hab, ezek az említett kissé kesernyés ízt adják (szitával eltávolíthatjuk a habot).
Általánosságban elmondható, hogy 1 csésze quinoához 2 csésze vízre lesz szükség, célszerű fedél alatt főzni. Ne feledje, hogy a quinoa szemek főzés után többször megsokszorozódnak.
Főzés után a quinoát kellemesen könnyű, bolyhos szerkezet és finom, enyhén diós íz jellemzi. Kóstoláshoz bármilyen fűszert vagy zöldséget használhat.
Hogyan segít a fogyásban?
A quinoa energiaértéke összehasonlítható a szokásos szénhidrát-kiegészítőkkel, de alacsony a glikémiás indexe, és így megakadályozza a vércukor "ingadozását", hosszú ideig jóllakott, ezért túlsúlyos és cukorbetegek számára is alkalmas. A quione szemek többször nőnek főzés közben, ezért legyen óvatos, ha megbecsüli annak mennyiségét nyers állapotban - valószínűleg sokkal kevesebbet fog enni, mint azt első pillantásra gondolja:) Sok fehérje és kevesebb szénhidrát van benne. Olyan híres sztárok, mint Jennifer Aniston, Kate Perry és Kate Moss már bevették az étrendjükbe, pontosan azért, mert ez karcsú vonalat is fenntart.
A quinoa magas gyulladáscsökkentő fitonutrienteket tartalmaz, amelyek potenciálisan előnyösek az emberi egészség számára a betegségek megelőzésében és kezelésében. Kis mennyiségű, a szívnek megfelelő omega-3 zsírsavat tartalmaz, és több egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint a hagyományos gabonafélék.
Mint teljes fehérje, természetesen magas rosttartalommal és lassan emészthető szénhidrátokkal, jó választás az alacsony glikémiás index fenntartásához.
Ezenkívül segít:
méregtelenítés, rákellenes hatású, migrénellenes, jótékony hatású a vesén, elősegíti az izomnövekedést, megakadályozza az oszteoporózist, csökkenti a magas vérnyomást, megelőzően hat a vastagbélrák ellen, nyugtatja az idegrendszert, elősegíti az emésztést és az ürítést, valamint segít a cukorbetegségben.
Tudod mit
Az ENSZ Közgyűlése 2013-at "Quinoa Nemzetközi Évének" nyilvánította, elismerve az andokiak nemi gyakorlatát, amelynek sikerült megőriznie a quinoát természetes állapotában, a jelenlegi és a jövő generációinak táplálékaként, az örökölt életmóddal összhangban a természettel.
Kategóriák
- Egészség (128)
- Sport (20)
- Interjúk (2)
- Fogyás (70)
- Étel (77)
- Gyerekek (5)
Új ízletes receptek
Mazanec
Főtt tojással sült bab
A gyors fogyás titka a belekben rejlik
További receptek
Inspiráló történetek
Élő példa vagyok arra, hogy ötvenéves kora után is fogyhat
Csökkent pajzsmirigy funkcióval is rendelkezik
Lehet, hogy érdekel
Közeledik az év vége, nem a világ vége. Egyél okosan és élvezd az ünnepeket
A gyors fogyás titka a belekben rejlik
Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek tartalma a gyümölcsökben és zöldségekben
Lehet, hogy nem fog fogyni, mert keveset eszel
Súlykezelés
mindenki számára a megoldás
Táplálkozási terv a súly beállításához
Le kell dobnia néhány fontot vagy 15 fontot? Elkészítünk egy tervet, amely megfelel az ötleteinek.
Táplálkozási terv sportolók számára
Szeretsz sportolni? Vagy fordítva, korlátozott a mozgása? Nem szereted az edzőed menüit?
A gyermekek táplálkozási terve
Profi táplálkozási szakemberekből álló csapatunk készen áll segíteni minden olyan szülőnek, aki nem közömbös gyermeke egészsége iránt. Különleges programokat készítettünk Önnek, amelyek sikeresen kezelik a gyermekek elhízását, túlsúlyát vagy akár az alultápláltságát.
Táplálkozási terv az idősek számára
Az idősek a fogyás átfogóan eltérő megközelítését követelik meg, mint az aktív harmincas évek. Tapasztalataink szerint a kliensek nagy csoportja mentesült az egészségügyi problémáktól a testsúly módosítása után, és csökkentette a szükséges gyógyszerek mennyiségét.
Táplálkozási terv az öröknaplókhoz
Nem eszel egész nap, és este egy gyorsétterembe kerülsz? Megoldásunk figyelembe veszi a különféle élethelyzeteket, így maximálisan használható és yo-jo hatás nélkül.
Táplálkozási terv cukorbetegek és allergiások számára
Ne alkalmazkodj! Mi alkalmazkodni fogunk hozzád. Van valamilyen ételallergia vagy intolerancia, cukorbetegség vagy magas vérnyomás? Nem számít, a súly szakácskönyvünk hozzá fog igazodni, és senki sem kényszeríti önt.
Miért NUTRIADAPT?
Mert normális, ha vigyázol magadra és az egészségedre.
Az elhízás és az elhízás jelentősen rontja az életminőséget. A gyalogos légszomjtól, esztétikai szempontból a civilizációs betegségek, például a cukorbetegség vagy a magas koleszterinszint súlyosbodásától a rövidebb élettartamig. Helyes a testének gondozása az élet különböző szakaszaiban, hogy teljesíthesse célját, és így "ÖRÖM legyen önmagáról". És ebben szívesen segítünk.
Mert nálunk csak magasan képzett súlyszabályozó szakembereket talál.
Minden alkalmazottunknak nagyon intenzív képzési folyamaton kell átesnie, amely szakmai vizsgával zárul. Az alkalmazottaknak folyamatosan képzettséggel kell rendelkezniük, ezért emellett szakembert is talál a gyermekek fogyásának, a sporttáplálkozásnak stb.
Mivel a NUTRIADAPT táplálkozási rendszerünk számtalan bizonyított klinikai vizsgálat eredménye.
Tényeken alapul, nem feltételezéseken vagy megalapozatlan tanulmányokon. Lesz személyre szabott súly szakácskönyv és személyes táplálkozási terv, amelyben beállíthatja az energiaértéket és az adagok számát. A személyes táplálkozási terv tiszteletben tartja ízlési preferenciáit, és elősegíti a célsúly gyorsabb elérését.
Könnyebb,
mint gondolnád
Töltse ki a foglalási űrlapot, asszisztensünk veled lesz kettő dolgozik napot, és állapodjon meg egy időpontban nem kötelező konzultáció.
Ön végzett 30 - 45 perc konzultáció, ahol elvégezzük testének alapdiagnózisát. A konzultáció során megtanulja, hogyan lehet nemcsak egészséges maradni, hanem azt is, hogyan lehet több energiát szerezni, jól érezni magát és eljutni az ideális testsúlyig és még sok minden mást.
Beszélni fog táplálkozási szakemberünkkel, átveszi céljait, elmagyarázzuk Önnek, hogyan juthat el hozzánk ideális súly és mit kell tenni annak fenntartása érdekében. És az tartósan.
Gyere velünk és fogyj le, hogy ne csak te legyél remekül néztek ki, de legfőképpen nagyszerűen érezték magukat.