Biztosan nem. Főleg a túlzott kalóriabevitelből és a rossz zsírokból nyerünk.

reštartni

A zsírok bizonyos szempontból pótolhatatlanok étlapunkban. Néhány A, D, E, K vitamin csak zsírokban oldódik. A zsírok megvédik szöveteinket és szerveinket. Ha nem adunk zsírokat az étrendbe, akkor egy másik területen hiányt fogunk érezni. A probléma nem az, hogy a zsírok igen vagy nem, hanem az, hogy mi és mennyi zsír.

Nem szabad túlzásba vinni velük.

Hízunk, de csak akkor, ha sokszor többet fogyasztunk, mint kellene, és a rosszakat toljuk.

A zsírok alapvetően három fő csoportra oszthatók:

  1. Állatok
    hús, tej, hús és tejtermékek, valamint félkész termékek.
    Általában egészségtelennek tartják őket, és nem túl előnyösek a testünk számára (az ízen kívül). Túlzott bevitelük a súlygyarapodás szempontjából a legkockázatosabb. Vannak azonban olyan elméletek is, amelyek szerint a vaj sokkal jobb, mint a margarin, a zsír, jobb, mint az olaj. Nos, valld be. 🙂
  2. Növényi
    nemcsak a sütőolajokban, hanem a margarinokban és az edzett zsírokban is bőségesen vannak jelen, amelyek ma már szinte minden desszert, édes stb. szerves részét képezik. A csokoládé megnevezésű termékek többsége alapvetően csak edzett, édesített zsír. Vessen néha egy pillantást a kompozícióra. Minden gramm zsír körülbelül 9 kalóriát tartalmaz. Tudja, mennyit kell elfogynia, mielőtt egy 100 g-os csomagot nevezne csokoládé?
  3. Hal
    a legegészségesebb zsíroknak tekintik, 3-omega zsírsavakat tartalmaznak, amelyek hasznosabbak. A legtöbb táplálkozási szakember javasolja e halak bevitelének növelését az állati zsírok és margarinok rovására. És szűz olívaolaj.

A technológiailag módosított zsírok speciális kategóriát jelentenek. Ide sorolnám az összes technológiai kezelést hidrogénezéssel (margarinok, kenhető zsírok, edzett zsírok stb.) És sütéssel (hőkezelés) az extra veszélyes anyagok megszerzése szempontjából.

A zsírok megkülönböztetését azonban a

  1. Látható
    (vaj, zsír, zsír, növényi zsírok, olajok, zsíros húsrészek)
  2. Rejtett
    (desszertek, kekszek, zsíros sajtok, zsíros sütemények, például croissant és tobozok, zsíros, sült ételek)

Tudatában van minden formának, amelyben elfogadja őket?

A zsírok a glicerin és a zsírsavak keveréke, és ez a zsírsavak összetétele és a zsír kezelése határozza meg annak egészségre gyakorolt ​​hatását.

  1. Telített zsírsavak: növelik a koleszterinszintet, főleg vajban, marhahúszsírban, zsírban, de húsban, tejben és ezekből származó termékekben találhatók. pálma- és kókuszolajat is.
  2. Telítetlen zsírsavak: fontosak számunkra, mert segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és a vérrögképződés kockázatát. A szervezet maga nem tudja létrehozni őket. Főleg olívaolajat és más (hidegen sajtolt) növényi olajokat tartalmaznak. Ezek azonban bőségesen vannak dióban és avokádóban. A tengeri halak és általában a halolaj szintén nagyon jó források.
  3. Transzzsírok: részt vesznek a vér koleszterinszintjének emelésében, régebbi gyártási eljárásokkal állítják elő a növényi zsírok megkeményítésére és sütésére, így a gyorsétterem és az elkészített cukrászda és az "edzett rövidítést" tartalmazó pékáruk fontos források.

Ha el kellene döntenem, vaj vagy margarin:

Mindkettő ugyanannyi kalóriát tartalmaz. A vajban van egy kicsit több telített zsír, de 100% -ban természetes. Természetes A, D-vitaminokat tartalmaz. Támogatja számos más tápanyag felszívódását más élelmiszerekből. A vajnak sok táplálkozási előnye van, míg a margarin csak kevés, sőt kémiai. A vaj íze sokkal jobb, mint a margariné, és javítja az ételek ízét. A vaj ősidők óta itt van, a margarin kevesebb, mint 100 éve.

Megfelelõ mértékben ehetünk és kell is zsírokat, fogyáskor is. Az azonban rajtunk múlik, hogy milyen kalóriaértékkel, mit és mennyit.

És hol találhatunk egészséges zsírokat? Különösen halakban, diófélékben, olíva-, szezám-, mandula- vagy lenmagolajban, de például avokádóban és néhány leveles zöldségben is.

Általános szabály, hogy súlycsökkenéskor sem szabad az alapszintje alá csökkenteni (minimális napi kalóriabevitel), és a napi bevitt zsír aránya nem csökkenhet a bevitel 30% -a alá.

A joghurtok mellett a szlovák média általában a növényi zsírokat és az olívaolajat társítja az egészséges ételekhez. Gyakran kijelentik, hogy a magas telítetlen zsírsavtartalmú növényi zsírokat kell előnyben részesíteni, amelyek hatékonyak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A rendszeres halfogyasztás, a rost, amely a teljes kiőrlésű termékek jó forrása, szintén jótékony hatással bír. A tejtermékek közül különösen értékesek a probiotikus kultúrákat tartalmazó sav-tejsavak. Pont. Senki sem kételkedik ebben, mivel a táplálkozási szakemberek elvben egyetértenek ebben az általános állításban.

Összegzés: (ahogy látom)

  1. Fogyasszon friss kenyeret hetente egyszer/kétszer vajjal. De vajjal. Nem fog fájni. Az edzett zsírokat dobja ki.
  2. Felveszi a menübe Szűz oliva olaj (legjobb zöldségsalátákkal kombinálva vacsorára).
  3. Korlátozza a sült és sült ételeket.
  4. Kényeztesse magát dió, legjobb almával és gyümölcsökkel (nem sózott pörkölt mogyoróval).
  5. Felveszi a menübe a hal, legjobb tenger gyümölcsei.
  6. Ne feledje, hogy rejtett zsírokat eszik gyakorlatilag mindenhol - húsban, sajtban, tejben, kenyérben, valamint avokádóban és banánban (csak annyi zsírt vegyen be, amennyit eléget).
  7. Nagy hiba lenne azonban a zsírok teljes eltávolítása a drasztikus csökkentő étrend részeként. A testnek szüksége van rájuk. Csak ésszerű mértékben és nem minden.
  8. És végül jó hír. Természetes formában mindent megkaphat, amire szüksége van. Tényleg nem kell drága étrend-kiegészítőket és csodaszerű vegyszereket vásárolni, nem koncentrált Omega3-at. Minek. Helyette állítsa be étrendjét.