kókuszreszelékkel

7.8. 2020 16:34 12 darab, előkészítés 45 perc + hűtés, sütés 50-60 perc

Törékeny tésztán:

  • 160 g sima liszt
  • 100 g hideg vaj
  • 50 g porcukor
  • csipet só
  • 1 sárgája
  • 2 evőkanál zabpehely
  • száraz bab a tészta betöltéséhez
  • ribizli a szóráshoz

A ribizli réteg esetében:

  • 300 g ribizli
  • 10 g keményítő
  • 50 ml vizet
  • 3 evőkanál búzadara
  • 1 evőkanál citromlé

A sajtréteghez:

  • 500 g lágy zsíros sajt (vagy krémsajt)
  • 100 ml kókusztej
  • fél citromlé
  • 50 g búzadara cukor
  • 1 csomag vaníliás puding
  • 2 tojás

A morzsán:

  • 100 g kókuszreszelék
  • 40 g olvasztott kókuszolaj
  • 100 g zúzott zabliszt
  • 50 g kókuszcukor
  • egy marék kókuszreszelékért

Megközelítés:

  1. Készítse elő a tésztát a felsorolt ​​összetevőkből, és süsse meg az alaptészta előírásainak megfelelően - hagyja ki a zabpelyhet. Használjon 24 cm-es formát. Amikor az elkészített tésztát beleteszi, öntsön rá 2 evőkanál zabpelyhet, és finoman nyomja meg. Kövesse az alapvető útvonal eljárását
  2. Készítsünk egy réteg ribizlit: Először tegyünk egy ribizlit egy fazékba fél vízzel, cukorral, citromlével és forraljuk fel. Addig főzzük, amíg a ribizli finoman megpuhul. Egy tálban keverjük össze a keményítőt a maradék vízzel, öntsük rá a ribizlit és főzzük addig, amíg sűrűbb ribizli keverék nem keletkezik. Tedd le.
  3. A második tálban keverje össze az összes hozzávalót a sajt töltelékbe.
  4. A következő küldetésben keverje össze a morzsa hozzávalóit.
  5. Először kenje meg a ribizli keveréket az elősütött testen, és öntse rá a sajt tölteléket. Megszórjuk a tetejét ribizlivel, és összetörjük rajtuk a morzsát.
  6. Süsse a sajttortát 180 ° C-ra melegített sütőben 50-60 percig, hogy a közepét nagyon finoman megrázza. Ezután hagyja lehűlni még egy fél órát a kikapcsolt sütőben nyitott ajtóval.
  7. Vegye ki a sajttortát, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ezután tegye a hűtőbe 2-3 órára, ideális egész éjszakára. És vághat.

Jó tipp Veronika Kollárová cukrászhoz
Feltétlenül tegye a zabpelyhet a tésztába. Felszívják a nedvességet a sajt töltelékéből, és a test nem ázik el, hanem gyönyörűen ropogós.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást