profilja

20.12. 2020 10:00 Kiváló és egészséges karácsonyi halakat hasonlítottunk össze.

1. Zsírok
A hal nagyszerű omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavforrás. 100 g kemencében sült pisztrángban 1370 mg omega-3 és 224 mg omega-6 van, ugyanannyi sült lazacban 2,260 mg omega-3 és 665 mg omega-6. Pont a lazacért.
Az eredmény 0: 1

2. B12-vitamin
Ez a B-vitamin (kobalamin) elengedhetetlen a vörösvértestek termeléséhez és a központi idegrendszer működéséhez. Állati eredetű élelmiszerekben található meg. Hiánya vérszegénységhez és csontvelő degenerációhoz vezethet. 100 g sült pisztrángból 7,5 mikrogramm B12-et (125% ODD), 100 g lazacból 2,8 mikrogramm B12-t (47% ODD) kap. Pont a pisztrángért.
Az eredmény 1: 1

3. Szelén
Kutatások szerint Szlovákia lakosaiból hiányzik egy erős antioxidáns hatású nyomelem. A szelén erősíti az immunrendszert, véd a rák ellen, elengedhetetlen a máj és a pajzsmirigy működéséhez, a hormontermeléshez, valamint a bőr, a haj és a látás egészségéhez. 100 g sült pisztrángban 16,2 mikrogramm szelén (23% ODD) és ugyanabban a lazacmennyiségben 41,4 mikrogramm (59% ODD) van. A pontot a lazac szerzi.
Az eredmény 1: 2

ODD = ajánlott napi adag

Nyertes: Lazac
Ez az ízletes tengeri hal kissé kövérebb, mint a pisztráng (ugyanolyan hőkezeléssel a kemencében a különbség kevesebb, mint 70 kJ/100 g), de kevesebb koleszterint tartalmaz. 100 g lazacban 63 mg koleszterin, ugyanabban a mennyiségben a pisztráng 74 mg. A pisztránghoz képest a lazac az összes B-vitamin tartalma magasabb, az említett B12 kivételével. Tengeri halat legalább hetente egyszer kell fogyasztania, nem csak karácsony estéjén, mivel ezek jelentősen hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez.