Megszabadul a benne található veszélyes anyagtól, és még többet spórol meg. Ez az arzén, amely a világ egyik leggyakrabban fogyasztott ételében található. Hogyan élvezhetjük a rizst anélkül, hogy károsítanánk?

Veszélyes anyag

A rizs tízszer több szervetlen arzént tartalmaz, mint más gabonafélék, amint azt a sciencealert.com oldalon közöltük. Ezért olyan élelmiszernek tekintik, amely veszélyes lehet. Ennek oka az elárasztott területeken történő termesztése. Az arzén a talajban található, amelyből a nagyobb mennyiségű víz miatt könnyebben felszívja a különféle szerves és szervetlen anyagokat. Különösen a talajvíz a leginkább szennyezett, és veszélyt jelent. A rizsföldek öntözésére szolgál.

Néhány országban tudatában vannak ennek a ténynek, és már szigorú előírásokkal válaszoltak a közelgő veszélyre, amelyek meghatározzák a rizs jelenlétét a piacon. Bár ez az Európai Unió országaira is vonatkozik, még mindig nem teljesen hibátlan rizst kapunk. Arzén.egészségügyi problémák.

Az előkészítés leghatékonyabb módja

Jelenleg többféle módon lehet csökkenteni a rizs szervetlen arzénszintjét. A legegyszerűbb módszer a rizs öblítése. A főzés számos módja megfosztja a hasznos tápanyagoktól. Van a legjobb? Az Egyesült Királyság Sheffield Egyetemének kutatói, akik a rizs elkészítésének több módszerét tanulmányozták, megpróbálták kideríteni. Egy teszt segítségével meg akarták tudni, hogy melyikük távolítja el a legtöbb arzént, míg a rizs nem veszít sok tápanyagot. Az eljárások a főtt rizs típusától függően eltérőek és változatosak voltak.

elkészítésének

A teszt eredménye egyértelmű volt. A tudósok szerint az arzén rizsből való eltávolításának leghatékonyabb módja az élelmiszerek tápanyagainak megőrzése mellett előkezelés abszorpcióval.

Eljárás a rizs előállításának leghatékonyabb módszerére:

  1. Öntsön vizet az edénybe - 4 csésze víz 1 csésze rizshez. Ezután forraljuk fel.
  2. Adjunk hozzá rizst és főzzük 5 percig.
  3. Az arzén a vízbe kerül. Öntse ki ezt a vizet.
  4. Öntsön friss vizet egy rizstartóba. Főzd meg a rizst a szokásos módon.

Mitől különleges?

Ennek az elkészítési módnak számos előnye van. Állítólag a leghatékonyabban távolítja el az arzént a barna és fehér rizsből. Különösen a szülők fogják értékelni, mivel ez egy biztonságos rizskészítmény a gyermekek számára. Az étel tehát sokkal kisebb mennyiségben tartalmaz káros anyagokat. Tovább ront a helyzeten, ez a módszer nem fosztja meg a rizst az értékes anyagoktól, valamint víz-, idő- és energiaköltségeket takarít meg, amint azt a tanulmány vezető szerzője, Manoj Menon is megerősítette.