Részvény
A koronavírus témája szinte mindannyiunkat érintett. Az ismeretlentől való félelem hisztériát, sőt pánikot okoz a társadalomban. De mit tehetünk magunkért a karantén, a higiénia és az epidemiológiai intézkedések betartása mellett? Ez minden bizonnyal ide vonatkozik, mi vagyunk az, amit eszünk.
Szakértők tájékoztatnak minket arról, hogy maga a koronavírus fertőzés hogyan zajlik. "Tagadhatatlan tény, hogy a fertőzött személy lefolyása attól függ, hogy az egyén immunrendszere képes kezelni a vírust. Egyszerűen fogalmazva, ha egy személy nem kockázati csoport, azaz idősebb, vagy olyan személy, aki más betegségben szenved és immunitása jó állapotban van, akkor a betegség lefolyása általában enyhe, sőt tünetmentes "- magyarázza a NUTRI FOOD PLAN táplálkozási tanácsadó Miriam Varšová.
Hogyan növelhetjük az immunitást ebben a kihívásokkal teli időszakban?
Milyen ételeket kell elérni "ellátáshoz" ez idő alatt, hogy ne halmozzunk fel alacsony tápértékű ételeket, például lisztet, tésztát vagy cukrot?
"Elsősorban a C-vitamin, az aszkorbinsav véd minket a legjobban. Az átlagos egészséges felnőtt férfinak naponta 110 mg-ot, egy egészséges nőnek 100 mg-ot, a gyermekeknek pedig 50-80 mg-ot kell bevenniük az életkor függvényében. Mindenesetre úgy kell lennie, hogy jelentősen jobban el kellene fogadnunk egy teher vagy betegség alatt "- teszi hozzá Miriam Varšová.
C vitamin egy vízben oldódó vitamin, amely fontos szerepet játszik az immunrendszerben, szív-és érrendszer. Az ember függ az étrendből származó e vitamin bevitelétől, és nem is tudja, hogyan kell tárolni, ezért napi szinten kell bevennünk.
Miért fontos tényező a C-vitamin az immunitás erősítésében?
"Mivel a C-vitamin az egyik legfontosabb antioxidáns, olyan anyag, amely kiküszöböli a nem kívánt folyamatokat, például a szervezetben különböző mérgező anyagok képződését" - teszi hozzá Miriam Varšová. A táplálkozási tanácsadó szerint a legtöbb C-vitamin megtalálható a piros paprikában, átlagosan körülbelül 191 mg/100 g piros paprika, de ezt befolyásolja a típus, a frissesség és hasonlók. Ugyanakkor elérhetjük petrezselymet, fekete ribizlit, brokkolit, tormát vagy zöldpaprikát is. Nem szabad megfeledkeznünk a citrusfélékről, amelyek közül a narancsban és a citromban van a legtöbb "céčka", de kevesebb a mandarin. Az említett petrezselyemmel együtt metélőhagymát vagy datolyaszilva hajtásokat is nevelhetünk az ablakokon cserépben.
Mint ismeretes, az ételekben megfőzött C-vitamin mennyisége csökken és hatástalan termékekké alakul, ezért ezeket az ételeket frissen kell fogyasztanunk. A friss gyümölcs fogyasztása során is óvatosnak kell lenni, mivel a C-vitamin valószínűleg a leggyorsabban oxidáló tápanyag. Ezért ha kivit vagy uborkát hámozunk meg, akkor közvetlenül fogyasztás előtt tesszük, vagy légmentesen lezárt edényben kell tárolni az alapanyagot.
"A C-vitamin mellett rostra is szükségünk van, amely jelentősen befolyásolja mikrobiomunkat, vagyis a bennünk lakozó mikroorganizmusokat. És éppen a mikrobióma vált az utóbbi időben az immunitásról folytatott beszélgetések első számú témájává. Rost található pl. almában, magokban, diófélékben és hasonlókban ”- magyarázza a táplálkozási szakember.
Táplálkozási tanácsadó NUTRI ÉLELMISZER-TERV Ing. Miriam Varšová
Ne felejtse el a gyulladáscsökkentő hatású ételeket
Az élelmiszerek e csoportjába minden bizonnyal tartoznak az erjesztett tejtermékek, például a kefir, az acidofil tej, a friss joghurt és a savanyú káposzta, amely népszerű a régiónkban. Az erjesztett termékek egészséges, jótékony baktériumokkal - probiotikumokkal látják el a szervezetet, és ezáltal fenntartják az egészséges bél mikroflóra működését, amely jelentősen befolyásolja immunitásunkat és állapotunkat, ezáltal befolyásolja, hogy milyen gyorsan tudunk megbirkózni a lehetséges betegségforrásokkal.
Külön fejezet a hagyma és a fokhagyma, amelyek régóta gyógyászati és csodás hatásoknak tulajdoníthatók. És bár természetes antibiotikumnak nevezzük őket, számos antioxidánst is tartalmaznak, amelyek hasonló hatásúak a C-vitaminhoz, és ezért biztosan nem hiányozhatnak egyetlen hűtőszekrényből sem.
Fontos az ivás
Még a karantén idején sem szabad elfelejteni az ivási rendszert. A gyömbér és a darts tagadhatatlanul nagy segítség a vírusok és gyulladások elleni küzdelemben. Ha csipkebogyó teát készít, ne feledje, hogy a forró C-vitamin forrással elpusztul. Készítse elő úgy, hogy az összetört nyilakat este a vízbe áztatja, az éjszakát kimossa, és reggel csak a csurgalékot melegíti.
A homoktövis régiónkban nem túl ismert, bár nemrégiben láttuk. A homoktövis nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, számos biológiailag aktív anyag és több bogyó biztosítja a napi C-vitamin adagját. Üzleteinkben már különféle gyümölcsleveket, olajokat, teákat és homoktövis tinktúrákat kínálnak. Ismételten annak érdekében, hogy a homoktövis a lehető legtöbb hatóanyagot megtartsa, a lehető legkíméletesebb kezelésnek kell alávetni.
Azt mondod, a C-vitamin elég a gyógyszertári tablettában, és kész. Ez egy hiba.
"Először is egészséges anyagokat kell használnunk - vagyis vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat stb. természetes forrásokból, változatos és kiegyensúlyozott étrenden keresztül. Az Anyatermészet ezt úgy biztosította, hogy a természeti erőforrások egy csomó más hasznos anyagot is tartalmaznak, amelyek kölcsönös szinergiával erősítik az összes befogadott tápanyag gyógyhatását "- teszi hozzá Miriam Varšová.