A kutatók szerint az egészségesebb étrend minden ötödik életet megmenthet. A legnagyobb probléma nem annyira az egészségtelen ételeket fogyasztjuk, mint az egészségeseket, amelyeket kihagyunk. Az egészségtelen étkezési szokásokat világszerte 11 millió ember felesleges halála okozta 2017-ben. Ez több, mint a dohányzás megöli (8 millió halálesetet).

étkezés

A szív- és érrendszeri betegségek, amelyek szívrohamot és stroke-ot eredményeznek, a nem megfelelő étrend miatt a halál egyik fő oka. Az alábbiakban különféle onkológiai betegségek és 2-es típusú cukorbetegség szerepel. Az emberek csaknem fele 70 év alatti volt. Az eredményeket az Egészségügyi Mérő és Értékelő Intézet (IHME) tanulmánya szolgáltatta Seattle-ben (USA), és a Lancet Medical Journal folyóiratban tették közzé.

A szakértők felszólítják az embereket, hogy korlátozzák az egészségtelen ételeket, például a húskészítményeket, a cukrot és a transzzsírokat (amelyek megtalálhatók az állati zsírokban, valamint a magas hőmérsékleten történő ételkészítés során fellépő zsírégetésből is). Kevésbé hangsúlyozzák azonban, hogy táplálkozásilag kiváló minőségű ételeket kellene ennünk.

Bár az étkezési szokások országonként változnak, a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek hiánya, valamint a nátrium feleslege felelős az étkezéssel összefüggő halálesetek feléért világszerte.

Egyéb kockázatok a vörös és az iparilag feldolgozott hús és az édesített italok, az alacsony rosttartalom és a tej túlzott fogyasztása. Izraelben volt a legkevesebb halálozási arány a rossz étkezési szokások miatt (89/százezer halál). Ezt követi Franciaország, Spanyolország és Japán.

Ezenkívül az elhízás a 2-es típusú cukorbetegség és a különböző rákos megbetegedések egyik fő kockázati tényezője. Ez felesleges energiát eredményez az élelmiszerből, de nagy mennyiségű specifikus összetevőt, például cukrot is. A befogadott és elfogyasztott energia közötti egyensúlyhiány, amelyet a mozgásszegény életmód okoz, szintén fontos.