A rost tisztítja a beleket, kezeli a székrekedést és a divertikulitist. Megelőzésként szolgál a visszér, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen. Kiváló segítő a fogyásban. Megoldja a puffadással, puffadással kapcsolatos problémákat.

Tényleg így van? Ön szerint is a rostnak csodálatos tulajdonságai vannak? A téma feltárásához legalább tudnunk kell: mely rost és honnan jött a hasznosság elmélete.

Mi a rost?

A rost található kizárólag növényekben. Rost alatt a növénynek azt a részét értjük, amelyik nagyon erős és nagyon nehezen bomlik le. Egyfajta növényi csontvázhoz hasonlítanám. Különböző felhasználási lehetőségeket kínál az emberek számára. Például a szárított tökpépet (Lufa cylindrica) használják háztartási tisztításhoz vagy hámozáshoz.

Táplálkozás szempontjából a rost az emberi szervezetben található szénhidrátok összessége ellenáll az emésztésnek és a felszívódásnak. Részben fermentálható a vastagbélben (ami azt jelenti, hogy az erjedési folyamat ott zajlik).

A rost tulajdonságai

Néhány étel olyan rostot tartalmaz, amely nem képes felszívni a vizet - ezt víznek nevezzük oldhatatlan. Ide tartoznak például a gyümölcsök és zöldségek.

Ezzel szemben hogyan oldódó olyat jelölünk, amely rendkívül képes felszívni a vizet. (Megjegyzés: az oldható címke félrevezető, mivel nem oldódik, csak növeli a térfogatát - megduzzad).

Ez a tulajdonság a következő egyszerűsített következtetésekhez vezethet:

  • A rost elnyeli a vizet, növeli annak térfogatát és jóllakottság érzetet kelt (fogyás elmélet)
  • A víz mellett a rost a mérgező anyagokat is felszívja (tisztítás és víztelenítés elmélete)
  • A rost könnyen megköti a vastagbélben található salakanyagokat (a könnyebb ürítés elmélete)

A nagyon nedvszívó rostot tartalmazó ételek közé tartoznak például: psyllium, zab, chia, len, de más magvak, természetes rizs, korpa, akác rost, dió, gabonafélék, hüvelyesek.

Tudod, ki az a Denis Burkitt?

Ír orvos, becenévként is ismert FIBERMEN, ennek köszönhetően a rost kifejezés a nagyközönség számára ismertté vált.

1971-ben kiadta a Ne felejtsd el a rostot a diétádban című könyvet, amely feltételezte, hogy a rost hiányzik az embereknek a nyugati világban. Megfigyeléssel állította állítását Uganda lakossága.

Észrevette, hogy sokkal gyakrabban ürítettek és székletük terjedelmesebb volt. Ebből arra a következtetésre jutott, hogy ha az étel nem marad túl sokáig a belekben, akkor az egészség szempontjából előnyösebb az emberek számára. Ebből az összehasonlításból arra következtetett, hogy az angol gyerekek ritkábban járnak WC-re.

Soha nem végeztek kutatásokat az ugandai emberekről, függetlenül attól, hogy ez valóban így van-e, vagy a nagyobb széklet valóban egészségesebb bélrendszert jelent-e..

A reggeli müzlik korszaka

Ezt a leegyszerűsített nézetet minden táplálkozási közösség elfogadta, és nagyon gyorsan elterjedt. sajnálatos módon, nem a szenvedő embereknek nyújtott valódi segítségnek köszönhetően, de hála annak, hogy a gabonatermékeket előállító vállalatok erre a kétes hipotézisre építették marketingjüket.

A rost előnyeiről szóló jelentés először a reggeli gabonapelyhek korszakát és később táplálék-kiegészítők is.

Az elmélet az célzott marketing révén, konkrét nyilatkozatokká alakítva javítja az ürítést, kezeli a székrekedést, tisztítja a beleket, megakadályozza a szívbetegségeket, energiát szolgáltat, sőt megelőzi a rákot. Pontosan azt, amit az emberek hallani akartak.

előnyös-e
gabonafélék

Micsoda tudomány?

David Gillespie, az Édes méreg és a nagy zsír hazugságok, vagyis a mérgező olaj szerzője mondja ki a véleményét.

Számos tanulmányokra hivatkozó cikkében megtudhatjuk, hogy a rost nevű csoda, nincs valódi alapja. Vessünk egy rövid pillantást arra, miről van szó.

A sorok között a cikk 4 jó oka, hogy ne adjunk rostot a diétához, ingyenes és tömör fordítása következik. (4 jó ok, amiért nem szabad rostot adni étrendjéhez), összpontosítva a rost bizonyos betegségekre gyakorolt ​​hatását.

Vastagbél rák

2002-ben a nagy tekintélyű Cochrane Collaboration öt kiváló minőségű, randomizált, kontrollált vizsgálatot vizsgált át, 5000 beteg bevonásával. Arra a következtetésre jutottak nincs bizonyíték, ami arra utal, hogy a megnövekedett élelmi rost csökkenti a bélrák előfordulását.

Ezt a felülvizsgálatot 2005-ben követte a Harvard Közegészségügyi Iskola átfogó áttekintése a bizonyítékokról. A tanulmány 13 tanulmányt tartalmazott, 725 628 ember bevonásával. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a magas rostbevitel az étrendben nem csökkentette a bélrák kockázatát.

Szívbetegség

Az elmélet szerint a rostnak csökkentenie kell a szívbetegség kockázatát azáltal, hogy csökkenti a "rossz" koleszterinszintünket. Újra nincs bizonyíték hogy a rost csökkenti a szívbetegség okozta halálozás kockázatát.

Székrekedés és aranyér

A rost állítólag "székrekedést gyógyít" (és minden tünete, aranyér, puffadás, anális vérzés és hasi fájdalom).

A vizsgálatok során többször nem sikerült meghatározni, hogy a székrekedésben szenvedő betegek kevesebb rostot fogyasztanak-e, mint más emberek. Rosszabb esetben ezek a tanulmányok azt találták, hogy a rost hozzáadása az étrendhez nem előnyös a székrekedés szempontjából.

Nagyon érdekes volt, és amikor a rostot eltávolították az étrendből, a székrekedés elmúlt.

Divertikulózis

A klinikai vizsgálatok már 1981-ben megállapították, hogy a rostok egyáltalán nem segítenek. Egy szerző még arra is következtetett, hogy a megnövekedett rostfogyasztás oka "Csak a nyugati civilizáció megszállottságának megnyilvánulása a rendszeres és gyakori székletürítés szükségességével".

(Megjegyzés: Nem, tényleg nem kell minden nap WC-re mennünk!)

Aggasztóbb azonban, hogy egy nemrégiben végzett jelentős tanulmány arra a következtetésre jutott a rost viszont megnövekedett a betegség előfordulásának valószínűsége.

Nincs olyan székrekedés, mint a székrekedés vagy?

Van értelme?

Gondoljunk együtt a rostra és az ürítésre. Például a forgalmat választottam. (Mindazonáltal az emésztésünk ilyen forgalom, az emésztési utak olyanok, mint egy alagút, és az ételt tápanyag-pótkocsikkal ellátott traktorok képviselik. Minél több tápanyagot képes felszívni a szervezet, a kisebb széklet (annál kevesebb pótkocsi) jön ki az alagúton keresztül (végbél).

Ha a traktorra felakasztunk egy rakás pépet, amelyet nem tudunk megemészteni, akkor pontosan hány pótkocsinak kell áthaladnia az alagúton. De most képzelje el, hogy az alagút szűkül (a végbél), és az ikeráram egyszerre egyetlen patak. A forgalom sűrűsödni kezd, de paradox módon mi több rostos autót küldünk "segítségre". Szerinted mi fog történni? Forgalmi (bél) székrekedés lép fel.

A székrekedés megoldása tehát nem az emészthetetlen rostok küldése az emésztőrendszerbe (még akkor is, ha oldhatónak hívják), hanem pontosan olyan ételek, amelyek a lehető legbomlóbbak és hasznosabbak lesznek. Szó szerint azok, amelyek a lehető legkevesebb hulladékot termelik.

A táplálkozásban ezt hatékonyságnak nevezzük. Erről bővebben ebben a cikkben beszélek >>

Rost és perisztaltika

Téves az a gondolat is, hogy segíteni fogjuk a belek mozgását - perisztaltikát - azáltal, hogy rost formájában "keféket öntünk" beléjük. Tényleg nem az elv alapján dolgozunk: minél több, annál jobb és egyenletesebb rost nem tisztítja a beleket. A belek belül nagyon finomak, és ahelyett, hogy állandóan korpák formájában irritálnák őket, kíméletes kezelést igényelnek.

Kérem, hagyja végre abba a kereskedőkbe vetett bizalmat, akiknek szándéka jó lehet, de sajnos "a vízre" épül. Az olyan étrend-kiegészítők, mint az akác, a chlorella, a pyllium vagy más, soha nem helyettesítik a természetes ételekből álló étrendet.

Tudnunk kell, hogy a perisztaltikát az autonóm idegrendszer vezérli (akarattal nem vezérelhető).

A vegetatív idegrendszer kétféle módon működik:

Szimpatikus - terhelés, aktivitás, menekülés, támadás, nyomásnövekedés, pulzusszám növekedés, az emésztés leállítása, a stresszes helyzetek kezelése,…

Paraszimpatikus - relaxáció, energia-visszanyerés, emésztés, a perisztaltika felgyorsulása,…

Ez a két mód soha nem működik egyszerre. Vagy aktívak vagyunk, és az emésztés nem működik, vagy pihenő módban vagyunk (senki nem hajt minket a vadonban és nem stresszel bennünket az életben), majd a tápanyagok felszívódása a belek helyes mozgásával működik. További információ a wikipédiáról >>

És mi a helyzet a "jó" baktériumok táplálkozásával?

Az étrend-kiegészítő kiskereskedők meg fogják győzni Önt arról, hogy a rostok szükségesek a jó baktériumok táplálékához. Ezek a rostot rövid láncú zsírsavakká alakítják, és energiaként szolgálnak (becslések szerint a teljes megtermelt energia 5% -a).

Dr. Videóiban >> és könyvében Paul Saladino azt állítja (amelyhez tanulmányokat mutat be), hogy a belekben lévő baktériumok különböző típusú rövid láncú zsírsavakat képesek előállítani mind növényi, mind állati étrendből. Úgy tűnik, elég gyorsan képesek reagálni a változásokra. Az állati szövetekben található kollagén nagyszerű forrása ezeknek a zsírsavaknak.

A legendának nevezett legenda vége?

Úgy tűnik, hogy a rost több kárt okoz, mint használ, és okozza:

  • Emésztési problémák: puffadás, puffadás, görcsök, székrekedés, divertikulitisz, bélgyulladás, aranyér, SIBO - baktériumok elszaporodása
  • Alacsony tápanyagfelszívódással kapcsolatos problémák - késlelteti az ásványi anyagok felszívódását
  • A sokszorosítási folyamat problémái (bővebben a videóban)

Amikor a kevesebb többet jelent

Az Íz étellel növekszik könyvemben >> Az emésztést kandallóhoz hasonlítottam. Ha dobunk bele papírt, sok üzemanyagra (ételre) van szükségünk, hogy egyáltalán bármilyen hő (energia) keletkezzen. Az ilyen kétes üzemanyag többet árt, mint használ, nem fog jól égni, sok hamu marad és a szoba úgysem melegszik fel.

Próbáltál már megenni egy tál zabpelyhet reggelire? Meddig jött az éhség? Kevesebb, mint 2 óra volt számomra, és nem arról beszélek, hogy mindig van ez a reggeli után görcsök ropogtak, és felfúvódás jelent meg. Most már tudom, hogy ez a rost erjedésének (erjedésének) köszönhető, amely természetesen felszabadítja a gázokat.

Ugyanez vonatkozik a túl sok rostot tartalmazó ételekre (táplálék-kiegészítőkre is). Nagy pazarlás (sok széklet), kevés energia és nincs tápanyag.

Valóban nincs egyetlen oka annak, hogy extra rostot adjon az ételéhez, például zabpehely vagy más pehely, psyllium, akác, chlorella, hüvelyesek vagy más típusú rostok formájában.

És milyen hatással van a rost a fogyásra? Csakúgy, mint a kandallóban lévő papírt, még mindig csatolni kell. Ez azt jelenti, hogy még mindig eszel. Tehát, ha fogyást tervez, sokkal jobb kevesebbet, de hatékonyan enni. Az éhség és a testmozgás szükségessége nélkül itt található >>

Végül teszek hozzá egy nem túl hízelgő idézetet. David Gillespie a szálról:

Az ír orvos elmélete a csodálatos ugandai kakáról biztosította, hogy a többiek az elmúlt négy évtizedben baromságokkal táplálkoztunk.

Forrás: wikepedia, Dr. P. Saladino, Dr. P. Masson, D. Gillespie videó linkek:
1. P. Masson, Mítoszok a rostról, [1:01:50], 2. Dr. Shawn Baker, Paul Saladino MD és Mark Sisson, A nagy rostmítosz, Dr. P. Masson: Mítoszok a rostról - hogyan okozza a rost székrekedést és puffadást. Ebben a videóban 64 résztvevő dokumentált tanulmányát találja, akiket mindannyian támogatnak idiopátiás székrekedés miatt szálkihagyást kaptak.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.