Észrevette, hogy egyes termékek, még a kekszek és az édességek is tartalmaznak információkat a hozzáadott rostról? Egy ilyen étel előnyös lehet az egészségre, még akkor is, ha cukrot tartalmaz és feldolgozzák?
Tudjuk, hogy a rost fontos a belek egészsége szempontjából, de a jóllakottság érzése is. Sokan ezért eszünk teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt, zöldséget. Naponta 30 gramm rostot kell fogyasztanunk.
Kaphatjuk süteményekből, kekszekből vagy fehér kenyérből, hogy egészséges legyen számunkra? Összetételüktől és a feldolgozás mértékétől függ.
Hogyan működik?
A rost lényegében növényi szénhidrátokból áll, amelyek magukban foglalják a szemek külső korpás részét, a kemény sejtfalakat, valamint a bőr- és gyümölcshéjat.
Más szénhidrátokkal - keményítővel, cukorral ellentétben - a rost nem a vékonybélben emészthető, hanem a vastagbélbe jut. Ott hasznos baktériumokkal táplálja az éhséget, a hangulatot és az immunrendszert.
Hasznos az egészségre
A rost nemcsak a jóllakottság, hanem az egészség szempontjából is fontos: segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a bélrák kockázatát. Tudjuk, hogy a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek biztosítják a szükséges rostmennyiséget.
A közelmúltban más ételek jelentek meg a piacon, és azt írták, hogy rostot adtak hozzájuk - például reggeli müzlik, kekszek, sőt különféle édességek.
Mit jelent a "rostdúsított"
Ha azt mondjuk, hogy egy termék nagy mennyiségű rostot tartalmaz, akkor 100 grammban 6 gramm rostot vagy 100 kalóriában 3 gramm rostot kell tartalmaznia.
Az értékes összetevővel dúsított élelmiszerek rostja elsősorban búzából származik, de a gyártók gyakran használnak kémiailag módosított keményítőket is, amelyek ellenállnak az emésztési folyamatoknak.
A hozzáadott rost is működik?
Az olyan élelmiszerekhez adott rostoknak, amelyekben természetesen nincs ilyen mennyiség, bizonyos egészségügyi előnyei lehetnek, de soha nem fognak megfelelni a természetes étrend rostjainak - gyümölcsök, zöldségek és alacsony glikémiás indexű minőségi teljes kiőrlésű gabonák.
Például a zabból kivont és a tésztához adott béta-glükán csökkentheti a koleszterinszintet, míg a rezisztens keményítők stabilizálhatják a vércukorszintet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden rostban gazdag étel azonos lenne.
Különbség van a hozzáadott és a természetes között
Megan Rossi dietetikus, a londoni King's College munkatársa szerint a legfontosabb különbség a hozzáadott és a természetes rostot tartalmazó termékek között az a tény, hogy "csak a rostos komponenst adják hozzá, más hasznos vegyületek (például antioxidánsok, amelyek védik a sejteket a károsodásoktól) nélkül. magas rosttartalmú ételek. "
Jobb mint a semmi
Ezenkívül a rostokkal dúsított élelmiszerek csak egyféle rostot tartalmaznak, azokban, amelyek tartalmazzák, természetesen különböző típusú rostok vannak, amelyek mindegyike más előnyökkel jár az egészségünk szempontjából.
Másrészt, ha nem fogyasztunk elegendő természetes rostban gazdag ételt, akkor a megnövekedett rostmennyiségű ételek segítségünkre lehetnek.
Fontos, hogy a lehető legkevesebb feldolgozott ételt válasszuk, alacsony cukor- vagy édesítőszer-tartalommal és mesterséges adalékok nélkül.
Kerülje az édes kekszet reggelire, és kényeztesse magát egészséges, teljes értékű, ugyanakkor szegényekkel:
- A legtöbb ember akkor nyúl hozzájuk, ha fogyni akar, vagy egyszerűen el akarja kerülni a cukrot
- Alkalmasak-e az emberi gyógyszerek kutyákra? Ez méreg vagy gyógymód számukra
- Tippek az egészséges reggelihez vagy a hírességek reggelihez
- Nincs több futás vagy egészséges étel, mondta Ronni Benett magának, amikor gyógyíthatatlannak találták
- Tipp egy gyors ebédre a munkához Ezek az ételek jóllaknak, és nem profitál belőlük