Még akkor sem kell lemondania a sajtevésről, ha diétázik. Ez az a tudós, aki egy népszerű táplálékot tartalmazó étrend hatását tesztelte az inzulinrezisztens egereken.

ismét

A Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratban megjelent új tanulmány szerint A sajt olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az inzulinérzékenység növeléséhez a 2-es típusú cukorbetegségben. Bár a sajtok gyakran zsírosak és sósak, bizonyos előnyökkel járnak testünk számára is. Kiváló kalcium- és fehérjeforrás, és a tudósok kombinálják fogyasztásukat a jobb szív- és érrendszeri egészséggel.

Az elhízásban vagy cukorbetegségben szenvedők számára a szakértők csökkentett zsírtartalmú sajtok fogyasztását javasolják. válasszon kevésbé zsíros, kemény sajtokat.

Zsírral vagy anélkül?

Egy nemrégiben készült kutatás során a kutatók cukorbetegség előtti patkányokhoz adtak étrendet normál zsír- vagy alacsony zsírtartalmú sajttal. Megtalálták állatoknál mindkét típusú sajt növelte az inzulinérzékenységet, ami segített optimalizálni a vércukorszintjüket.

A kutatást a kanadai Edmontoni Albert Egyetem tudósainak csoportja végezte. A kísérlet első szakaszában a patkányokat magas kalóriatartalmú étrenddel etették, hogy pre-diabéteszesek legyenek, és rosszabbak a glükóz metabolizmusában. Ezután alacsony zsírtartalmú cheddar sajtot vagy normál átlagos zsírtartalmú cheddart adtak étrendjükhöz a következő 10 hétben. A kísérlet utolsó szakaszában a patkányoknak inzulint injektáltak, és megfigyelték, hogy mi történt a vércukorszintjükkel. Az eredmények hasonlónak bizonyultak, függetlenül a kísérleti állatok által fogyasztott sajt típusától.

Érdekes módon a cukorbetegség előtti állatoknál, akik egyáltalán nem fogyasztották a sajtot, alacsonyabb volt az inzulinérzékenységük. De ez megváltozott, amikor diétáztak sajt - támogatta az inzulin működését, és lehetővé tette a test számára, hogy jobban kezelje a vércukorszintet. A kutatók szerint a kísérlet következtetései javíthatják a sajt túl kalóriatartalmú vagy alkalmatlan ételként való hírnevét. Számos előnnyel járhat, különösen az inzulinrezisztencia kockázatának kitett betegek számára.