Egészségügyi és orvosi videó: Chucknoriško (2021. február)

Kezdje az ünnepi étkezéseket egészséges bankjegyekkel ezekkel a finom falatokkal. Lásd a teljes recepteket alább.

Bill Telepan, a New York-i Telepan étterem séfje és tulajdonosa, valamint a Wellness in Schools ügyvezető séfje, amely egy nonprofit szervezet, amely az iskolai étkezés minőségének javítására törekszik, tápláló pörgetéseket hoz a hagyományos előételekbe.

ünnepi

Fehér bab és gombamártás Crudité-val

összetevők

8 uncia apróra vágott gomba (pl. Bűnözés, gomb vagy osztriga)

1/2 csésze extra szűz olívaolaj

1 doboz fehér bab

1/2 teáskanál őrölt fokhagyma

Egy csipet cayenne bors

Hő/14 csésze olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a gombát és egy csipet sót, keverjük össze és főzzük 5-7 percig, amíg főznek és enyhén aranybarnák lesznek. Helyezze egy konyhai robotgépbe, és pörögjön, amíg apróra nem vágják. ELRAK.

Tegye a babot egy serpenyőbe közepes lángon, hogy megmelegedjen. Lecsepegtetjük és egy konyhai robotgépbe tesszük a maradék olajjal, fokhagymával, sóval, citrommal és almaborral. Impulzus sima helyzetbe.

Tegyük át egy tálba, és keverjük bele a gombákat. Állítsa be a fűszereket, és meleg pitával vagy nyers zöldségekkel tálalja.

Édes-savanyú sült karfiol

összetevők

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 karfiol a középső fejből

3 evőkanál vörösborecet

Csipet chilis pehely

1 evőkanál petrezselyem

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra.

Egy nagy tálban keverje össze az olajat, a karfiolt és egy csipet sót. Dobás. Tegyük egy serpenyőbe, és sütőben főzzük puhára, de ropogósra körülbelül 8 percig.

A főzés során keverje össze a fennmaradó összetevőket, és tegye őket félre.

Tegyen egy tiszta tálba, és keverje össze a mézes keverékkel. Öntsük a kanalat a tálba és tálaljuk az enni és enni kívánt fogpiszkálóval.

Paszternák leves szárított áfonyával

összetevők

2 font paszternák, plusz egy extra a díszítéshez

3 evőkanál növényi olaj

1 pórus - mossuk és felszeleteljük

1 szár zeller - megtisztítva, felvágva és felszeletelve

1/2 hagyma - hámozott, vékonyra szeletelt

1 csirke vagy zöldség gyümölcs vagy víz

1/4 csésze szárított áfonya - újraszárítsuk 1/2 csésze vízben, majd ledaráljuk

2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Húzza le az összes csapdát. Két font levest vágjon durva kis kockákra. Kockák, szinte íveltek, az ég és a tartalék számára.

Helyezzen két evőkanál olajat egy közepes serpenyőbe. Közepes hőfokon adjuk hozzá a póréhagymát, a zellert és a hagymát, és aprítsuk fel, fedjük le alacsony hőfokon, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül hét percig.

Adjunk hozzá két font borslevest egy csipet sóval, és főzzük, amíg puha nem lesz, kb. 20 percig főzzük.

Adja hozzá az edényt és főzze; majd zsákoljuk 10 percig

Pürésítsd a levesalapot turmixgépben simára, állítsd be a fűszereket és tartalékold.

Száraz serpenyőben adjuk hozzá a maradék olajat, és tegyük alacsony lángra, adjunk hozzá őrölt süteményeket és egy csipet sót. Főzzük két percig. Adjunk hozzá két evőkanál vizet és főzzük, amíg elpárolog. Hozzáadjuk az áfonyát és összekeverjük a petrezselyemmel.

Tálalja a levest eszpresszó csészékben vagy kis tálakban, és töltse fel díszítéssel.