A szlovákiai húsfeldolgozók szövetségének ügyvezető igazgatója szerint a jóváhagyott lengyel vágóhíd botránya még mindig visszhangot vált ki.
Pozsony, május 23. (TASR) - A szlovák vágóhidak aggódnak hírnevük miatt. Ezt Forrai Éva, a Húsfeldolgozók Szövetségének (ZSM) ügyvezető igazgatója nyilatkozta.
Szerinte a jóváhagyott lengyel vágóhíd botránya, amely illegálisan folytatta tevékenységét éjszaka és beteg állatokból származó húst osztott szét az Európai Unió (EU) területén, a mai napig visszhangzik Szlovákiában, de más formában. Társadalmi beszélgetés formájában kinyitotta Pandora dobozát arról, hogyan kell kezelni a beteg vagy sérült állatokat. Egyrészt vannak olyan tenyésztők, akiknek nap mint nap foglalkozniuk kell a beteg vagy sérült állatokkal való bánásmód kérdésével. Másrészt vannak olyan szlovák vágóhidak, amelyek félnek befogadni ilyen állatokat, hogy ne tegyék tönkre hírnevüket, mivel a beteg állatok húsát forgalomba hozzák.
Felhívta a figyelmet arra, hogy az alkalmazandó jogszabályoknak megfelelően el kell különíteni, hogy az állat sérült vagy beteg. "A vágóhíd nem fogadhat el állatot levágásra, ha sérüléseken vagy töréseken kívül egyéb betegség jelei mutatkoznak, például fekvő vagy kínos állat. Az ilyen állatokat emberségesen meg kell ölni a gazdaságban." hangsúlyozta.
Az EU-csatlakozással a Forrai SR szerint elfogadta az ún állatjóléti jogszabályok az állatok szenvedésének elkerülése érdekében. Ezért egy mozgásképtelen (sérülés miatt) és állva szállíthatatlan állatot vagy óvatosan a vágóhídra kell szállítani, vagy sürgősen le kell ölni a gazdaságban, és a holttestet a lehető leghamarabb a vágóhídra kell szállítani további feldolgozás céljából. Ugyanakkor a mezőgazdasági termelőnek tájékoztatnia kell az illetékes regionális állat-egészségügyi és élelmiszer-igazgatást (RVPS) a sürgősségi vágásról is.
Hangsúlyozta, hogy a sérült állatot egy állatorvosnak élőben ellenőriznie kell, mielőtt a gazdaságban leölik. Ezt követően a levágott és kivéreztetett állatot higiénikusan és indokolatlan késedelem nélkül a vágóhídra kell szállítani. A jogszabályok lehetővé teszik a gyomor és a belek eltávolítását a vágás helyén állatorvos felügyelete mellett, de az összes kiválasztott zsigernek kísérnie kell a levágott állatot a vágóhídra, és azonosítani kell.
Megjegyezte, hogy a vágóhídon az állat tetemét állandó állatorvosi felügyelet mellett (úgynevezett post mortem vizsgálat) ellenőrzik (beleértve az esetleges kiegészítő vizsgálatokat is). Ugyanakkor az állandó állat-egészségügyi ellenőrzés során fel kell mérni, hogy a hús alkalmas-e emberi fogyasztásra, vagy el kell-e foglalni a hasított test egy részét vagy egészét.
Felhívta a figyelmet arra, hogy ezen eljárások gyakorlati megvalósításának szintén vannak kockázatai, nevezetesen a rendszerrel való visszaélés és a nem sérült állatok levágása közvetlenül a gazdaságokban, az élő vagy levágott állatok problémás kezelése - berakása/kirakása vagy közvetlenül a technológia, ahol további feldolgozási lépéseket fognak biztosítani. Fennáll a fertőzött darab másodlagos mikrobiológiai szennyeződésének vagy a vágóhíd kialakításának a kockázata is - megközelítéseket vagy technológiákat tekintve ez nem teszi lehetővé az ilyen tetemek feldolgozását. A gazdasági szempont kockázatot jelenthet, aki fedezi a tetem hulladékkezelő üzemben történő ártalmatlanításának költségeit, ha az nem alkalmas további feldolgozásra.
Forrai szerint a helyzet egyértelműen rámutat a probléma szisztematikus megoldásának szükségességére és annak a nyilvánosság általi egyértelmű értelmezésére, hogy kétségtelen legyen, hogy a szlovák vágóhidak emberi fogyasztásra alkalmatlan húst hoznak forgalomba.
Szerinte a Húsfeldolgozók Szövetsége javasolja a szükséges levágás bejelentését az illetékes RVPS-nek, valamint képviselőik jelenlétét a gazdaságban végzett ante mortem ellenőrzés során, ideértve a szükséges levágást is, valamint egy listát kell készíteni és közzétenni. kijelölt vágóhidak Szlovákia egész területén, és technológiai szempontból képesek a sérült állatok kíméletes kezelésére, illetve képesek biztosítani a gazdaságban szükségszerűen leölt állatok tetemének higiénikus kezelését és feldolgozását a jogszabályokban meghatározott feltételeknek megfelelően.
"A ZSM azt is javasolja, hogy hozzanak létre egy rendszert a tetemek hulladék-ártalmatlanítási üzemben történő ártalmatlanításának költségeinek megtérítésére, ha az ilyen tetemek a gazdaságokból, szállítás közben, vágóhídon jöttek létre, vagy a post mortem ellenőrzés lefoglalására vonatkozó határozat eredményeként jött létre. az állatorvosi felügyelet közvetlenül a vágóhídon. Ez enyhítené a tenyésztőkre és a vágóhidakra gyakorolt negatív pénzügyi hatást. " - tette hozzá Forrai.