Az elmúlt években a só madárijesztővé vált szinte az egész lakosság számára. Bizonyára mindannyian találkoztunk a kérdéssel: „Ennyit sózol? Fáj a veséid, a vérnyomásod hirtelen megemelkedik, és a beled még szét is eshet. ”?

valóban

Maga a só fontos étel, amelyre testünknek valóban szüksége van. A jelzőt is viseli alapvető, ami azt jelenti, hogy testünk önmagában nem tudja létrehozni. Például, ha fehérjéket fogyasztunk, a test lebonthatja azokat és szénhidrátokká (glikogénné) alakíthatja, ami azt jelenti, hogy a test fehérjét is eszik. Mindenesetre semmilyen vitamint vagy ásványi anyagot nem képes sóvá feldolgozni, vagyis a nátriumot, amelyet maga a só tartalmaz. A só egyetlen anyagként vagy nátrium-kloridként fordul elő, amelyet asztali sónak nevezünk. Maga a só nem olyan fontos, mint a benne található ásványi nátrium.

Nátrium

A nátrium nagyon fontos a testünk és az idegrendszer funkciói szempontjából, segíti az izmok megfelelő működését, az idegi folyamatokat, a tápanyagok jobb szállítását és szabályozza a vérnyomást is. Idegrendszerünk valójában a központi idegrendszer, amely vagy önmagában működik, vagy közvetlenül az agyunk irányítja. Az önvezérelt szervek például a szív és a tüdő, amelyekre nem kell gondolnod, és működnek, valamint a sejtek regenerálása és gyógyulása. Aztán ott vannak az általunk ellenőrzött folyamatok, például a testmozgás, amelyet a nátrium bevitele befolyásol. Elegendő nátriumra van szükségünk a megfelelő mozgáshoz. A vérnyomás megfelelő szabályozásához megfelelő mennyiségű nátriumra is szükségünk van.

Fontos megjegyezni, hogy a só teljes kizárása a napi bevitelből nem megfelelő!

Szóval arra kíváncsi, hogy milyen sómennyiséget használjon arra, hogy jól érezzük magunkat? Számos tanulmány a magas sóbevitelre és így magára a nátriumbevitelre összpontosított, ahol komplikációk jelentkezhetnek. Jobb, ha a megfelelő nátriumarányra koncentrálunk káliumig. Ez a két anyag nagyon jól kommunikál és együttműködik együtt. Harmonizálni kell őket, hogy minden folyamat 100% -osan működjön. A nátrium és a kálium helyes aránya, amelyet az étrendből kell bevennünk, 1: 1. Érdekes, hogy ha 6–6,5 g sót veszünk, akkor ez nem 6 g nátrium, hanem körülbelül 2–2,5 g nátrium. Ez az arány körülbelül 1–3 (tehát 6 g sóban kb. 2 g nátriumot találunk).

Milyen ételekben található a kálium?

A legjobb káliumforrások többnyire egészséges ételek. Például mandarin, füge, banán, paradicsom, krumpli a diófélék (dió és mandula). Nagyobb rajongója lehet az olyan ételeknek, mint a párolt sonka, a füstölt kolbász, a félkész termékek vagy a gyorsételek. Továbbá különféle jól konzervált élelmiszerek, amelyeket ellenállnak az atomháborúnak. Ezekben az ételekben mindig lényegesen nagyobb a só aránya, ezért ezeknek az ételeknek a fogyasztása, a nátrium és a kálium aránya már nem lesz olyan, mint kellene.

Mi vezethet a nátrium és a kálium helytelen kombinációjához?

A legtöbb kutatás azt mutatja a nátrium és a kálium közötti szokásos arány jelenleg körülbelül 5: 1, ami riasztó lehet, és a funkciók többsége már nem úgy működik, ahogy kellene. Ha ezeknek az ásványi anyagoknak hiánya van, vagy nagyon rossz az arány, akkor kiszáradás, jelentős nyomásesés, fejfájás vagy görcsök kockázata áll fenn. Ezen anyagok hiánya vagy egyensúlyhiánya a bőr alatti vízvisszatartást is eredményezi. A vesék gondoskodnak a nátrium szabályozásáról a szervezetben. Többek között ezeket az arányokat és mennyiségeket a vizelettel és azt követően lehet szabályozni.

Tanácsot kap

Hogy jobban megértsük a helyzetet, hozhatunk egy példát - ha egy srác próbál edzeni, vagy nő, aki fogyni akar, ráadásul jól néz ki, és gyakran különféle gyorsételek szerepelnek az étrendben, jelentős hatással lehet a megjelenésére. Érettebbnek fog kinézni, mint valójában, vagy az izmai nem lesznek olyan láthatóak, mint azt elképzelted. Mindezt okozhatja a helytelen ásványianyag-arány és ezáltal a víz visszatartása a bőr alatt.

Amint elérjük a bevitt nátrium- és káliummennyiséget, az emberek véleménye nagyon különbözik egymástól, de azt javasoljuk, hogy minden egyes személy vegye be a bevitelt külön-külön, súlyától, fizikai aktivitásától stb. Függően. Hogy ötletet kapjunk, megpróbálunk minél pontosabb számokat kapni. Ha Ön 50–60 kilogramm nő, vagy 50–70 kilogramm férfi, aki legalább kissé mozog a munkahelyén és hetente egyszer fizikai tevékenységet végez, akkor elegendő napi 6–7 g sót fogyasztani (2 3 g nátrium), valamint 2 - 3 g kálium.

Ha már elfoglalt vagy fejlettebb a fizikai aktivitása, és körülbelül 70-80 kilogramm van, a sóbevitele kissé, 7-10 g-ra nőhet naponta. Szélsőséges esetekben, amikor 100 kilogrammos ember vagy, aki mindennap fizikai tevékenységet végez, 6 liter vizet iszik és naponta izzad, ez a bevitel könnyen felmászhat napi 15 g sóra. Mindebből az következik, hogy minél többet iszunk vagy izzadunk, vagyis szűrjük a testünket és ezeket az anyagokat tesszük ki, annál többet kell visszavennünk.

Összegzés

Ha legalább egy információt el kell venned ebből a cikkből, akkor az kell, hogy körülbelül 3–3,5 g nátrium legyen 10 g sóban, de nem a só mennyisége a fontos, hanem a helyes arány nátrium és kálium. Ha 3–3,5 g nátriumot veszünk be, akkor 3–3,5 g káliumot is kell bevennünk. Sok élelmiszer-gyártó nem mondja meg az ételek káliumtartalmát, gyakrabban találkozunk a nátriumtartalommal, így ez extra feladat lehet az Ön számára, de legalább áttekintése lesz. "A legjobb és a legjobb minőségű" állítólag ma himalájai só, a legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy ez nem annyira igaz. A kutatások arra utalnak függetlenül attól, hogy milyen sót fogyasztunk, a test nem fogja felismerni, és csak az ára fog különbözni (vagy íz), de magát a minőséget nem szabad befolyásolni.