A Földön sok olyan növény található, amelyet egészségünk érdekében kaptunk. Az egyik a stevia. Egészségfejlesztő tulajdonságait az élelmiszeriparban, a gyógyszertárban és nem utolsósorban a kozmetikumokban használják.
Svájci botanikus Dr. Moisés Bertoni élete nagy részét Paraguay keleti erdőiben kutatta. Expedíciói során megismerte ezt a furcsa növényt a helyi idegenvezetőktől. Megállapította, hogy egy levél vagy gally egy kis részének a nyelvre helyezése mindig meglepett egy furcsa, rendkívül édes ízt. Még néhány apró levél is elegendő egy erős csésze kávé vagy tea édesítéséhez.
Honnan jött?
A cukor stevia, más néven édes stevia, fehér virágú fényszerető trópusi növény. A Stevia nemzetséghez tartozik, amelyben körülbelül 150 növényfaj létezik. Dél- és Közép-Amerikából származik. Helyi indiánok fedezték fel és "mézes levélnek" hívták. Megkapod neki a jegyeket harmonizálták az italokat, az ételeket és gyógynövényként is használták erős gyulladáscsökkentő hatása miatt.
Édesebb, de biztonságosabb
A stevia levelei 30-szor, a kivonat pedig 450-szer édesebb, mint a nádcukor. A cukorral ellentétben azonban a stevia gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. Bertoni a steviáról írt: "Az új növény, amelyet felfedeztem, ugyanolyan édes, mint a szacharin, de mellékhatásai nélkül enyhe tonizáló hatású. Alapvető fontossága abban rejlik, hogy óriási előnyei miatt a mesterséges édesítőszereket helyettesíteni lehet. ".
Számos vitamint, ásványi anyagot és fitoaktív anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre. A stevia-kivonat biztonságosságát számos tanulmányban értékelték mintegy 25 év alatt. Ezek szerint szteviózidok nem karcinogének, mutagének, sem reproduktív vagy fejlődési toxicitással nem jár. Julian Whitaker amerikai orvos azt állítja, hogy a stevia nem mérgező és igen különféle orvosi célokra is alkalmas.
Általánosan elérhető űrlapok
Miután engedélyezték az EU-ban való használatát, a stevia-alapú édesítőszerek megvásárolhatók gyógyszertárakban, élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban. Általában elérhetőek tabletta, szárított levél, por vagy kivonat. Az áruházból származó termékek esetében azonban figyeljen azok összetételére. Maga a Stevia biztonságos, de a termék más adalékokat is tartalmazhat, amelyek károsak lehetnek.
A növény tavasszal virágüzletekben vásárolható meg, gyakran néven édes fű. Ha otthonában növekszik, ajánlott egy kelet felé néző ablakpárkány. Az édességek nagyobb mennyiségben képződnek, ha a növény elegendő fényt és hőt biztosít. A leveleket frissen veheti, lefagyaszthatja vagy megszáríthatja.
Használata az élelmiszeriparban
A növény fő édes összetevője a szteviózid. Az élelmiszeriparban nagyon széles körű a felhasználása. Számos országban mesterséges édesítőszerek és cukor helyettesítésére használják. Csokoládé, rágógumi, fogkrém, tej-, pékség- és cukrászati termékek, valamint alkoholos és üdítőitalok gyártásában. Köszönöm antiszeptikus tulajdonságokat is használnak a tartósításhoz. Például kompótok és lekvárok előállításánál.
Egészségügyi előnyök
Mivel a stevia kalóriamentes, nagy segítség a túlsúlyban. Stabilizálja a vércukorszintet, és annak tekinthető ideális édesítőszer cukorbetegek számára.
A kutatók megállapították, hogy ha rendszeresen fogyasztják fogszuvasodás szinte nincs. A növényi kivonatot tehát fogkrémek és szájvizek részeként használják. Neki van jelentős antibakteriális és vírusellenes hatások. Elpusztíthatja a szájflóra veszélyes baktériumait, megakadályozza a fog plakk és a fogkő kialakulását. Csökkenti az ínygyulladást, az aphthae és a parodontitis kialakulását.
Ezenkívül segít az emésztőrendszer gombás megbetegedéseinek megelőzésére. A gombák ugyanolyan veszélyesek, mint a baktériumok és a vírusok. Főként gyengített immunrendszerű embereket támadnak mentális stressz vagy aránytalanul hosszú antibiotikum-kezelés után.
Segít a bőrnek és a hajnak
Ez a növény megtalálja alkalmazás a kozmetikában is. Arcmaszkok részeként puhítja és feszesíti a bőrt, kisimítja a ráncokat. Használata után a kutatók nem észleltek allergiát. A növényi kivonat felhasználható bőrkezelés, például krém. Elpusztítja a gyulladást és pattanásokat okozó baktériumokat. Csak keverjen össze néhány csepp kivonatot egy pohár vízzel, és dörzsölje meg a bőrt egy vattacsomóval.
Antibakteriális hatásának köszönhetően hasznos segítség bőrbetegségek, ekcéma vagy dermatitis esetén, de az apró sebek és hegek gyógyításában is. Rovarcsípésekkel és égési sérülésekkel nyugtatja a bőrt. Csak annyit kell tennie, hogy a kivonatot pamut törlővel csöpögteti le, és dörzsölje meg az érintett területet.
Mint a hajvíz javítja a fejbőr állapotát, fényt ad a hajnak és segít a korpásodás elleni küzdelemben. Csak adjon néhány csepp kivonatot a vízhez, és öblítse le a haját. Vagy dörzsölje közvetlenül a fejbőrbe.
Mire használja a stevia-t? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.