Ez a vitamin valóban segít a Covid-19 kezelésében. Ennek eredményeként a betegek akár 80% -ának is könnyebb a folyamata

Čekan biokémikus: Ha betartjuk ezeket az intézkedéseket, ebben az évben visszatérünk a normális kerékvágásba

Nincs több kellemetlen tampon? A lengyel vállalat egy innovatív koronavírus-detektort vezetett be

  • A Powerlogy márka alapítója - Dušan Plichta - megvizsgálta, hogyan kell nézni az alacsony minőségű csokoládét
  • A csokoládé funkcionális étrend-kiegészítő is lehet

minőségi

  • A Powerlogy márka alapítója - Dušan Plichta - megvizsgálta, hogyan kell nézni az alacsony minőségű csokoládét
  • A csokoládé funkcionális étrend-kiegészítő is lehet

Tudja, hogy megszállottja vagyok az íz és funkcionalitás kombinációjának megtalálásában az ételekben. Kiválasztott kávé, valódi ghí vaj vagy diós vaj után számomra egy másik lenyűgöző összetevő az igazi kakaó és a csokoládé. Mint szinte minden ételnél, itt is eljutunk ahhoz a klasszikus problémához, hogy a csokoládé nem olyan, mint a csokoládé .

Azokkal, akik olyanok, mint én, és igazán igazi csokoládét szeretnének élvezni, örömmel osztom meg tudásomat a minőségi színvonalról. Ezért tettem néhány ajánlást a jobb áttekintés érdekében, amikor olyan terméket választok, amely nemcsak ízlik, hanem egészségünknek és teljesítményünknek is kedvez.

Hogyan választják a szakemberek a csokoládét?

Gyakran fogalmunk sincs, milyen könnyen engedünk a szép csomagolásnak vagy az okos marketing kommunikációnak. A média egy ideje már arról kezdett beszámolni, hogy a csokoládé nemcsak az az ásványi anyag, amelyből nyerik, hanem éppen ellenkezőleg, mindennapi része lehet napjainknak. Azt mondják, hogy akár egészségügyi előnyöket is kaphatunk belőle. A nagyszerű dolog az, hogy e nézetek többségében meg lehet egyezni. A legfontosabb azonban az, hogy milyen csokoládét vásárolunk, és valójában milyen adag flavonoidot kapunk belőle.

Tanuljon meg különbséget tenni a valódi csokoládé és a közönséges forró csokoládé között, amely csak jól és egészségesen működik. Gyakran csak lúgos kakaó, cukor, lecitin, aromák és különféle olajok árukombinációja, amelyek közül a legrosszabb név valószínűleg a pálma.

Ismerje meg a minőségi mutatókat, hogy ne csak egy kissé sötétebb masszát fizessen néhány százalékos extra kakaóval, hanem olyan csokoládét válasszon, amely valóban a tiszta íz egészséges élménye lehet. Ideális alapja a minőségi csokoládé összetételének: a kakaóbab kakaómasszává és természetes cukorrá dolgozzák fel. Semmi több!

A minőségi csokoládé csak két összetevőt tartalmaz. De hogyan lehet megtalálni?

Először is, ahogy elmagyaráztuk és olívaolaj, időt és figyelmet kell fordítani a címkék olvasására. A címke ismeretének célja, hogy ellenőrizze a tiszta összetételű, professzionálisan készített csokoládé kiválasztásának alapvető minőségi mutatóit, amelyek szintén saját ízléssel rendelkeznek, és megfelelnek az Ön preferenciáinak.

A minőségi csokoládé alapját csak két komponens alkotja. Kakaómasszából és cukorból készül. A kakaótömeg a kakaópor és a kakaóvaj tartalmából áll. Ez az arány határozza meg gyakran a csokoládé krémességét. Itt arra is választ kapunk, hogy valóban szükség van-e extra pálmazsírra vagy valamilyen szója-lecitinre ahhoz, hogy a csokoládé gyönyörűen összeálljon. A megoldás elrejthető a kakaóbab kiválasztásában, vagy a kakaótömeg létrehozásában és finombeállításában úgy, hogy természetesen nagyobb mennyiségű kakaóvajat tartalmazzon.

Minél jobb és jobb minőségű kakaóbab, annál jobb az eredeti csokoládé. Természetesen, ha tejet vagy diót vagy más érdekes csokoládét szeretne, akkor más minőségi alapanyagok is használhatók. Tejcsokoládéhoz, minőségi porított tehén-, mandula- vagy kókusztejhez.

A diócsokoládékhoz, vagy a belőlük készült minőségi vajokhoz, és az ínyenc csokoládékhoz ezek alapvető fűszerek, például vanília vagy fahéj, de vadabb összetevők is, például kávé, kardamom, tengeri só, kakaó "hüvelyek" vagy liofilizált gyümölcsök. Végül a lehetőség határozatlan, mint mindenben, ez is mindig leginkább az egyes szelekciós összetevők minőségétől és feldolgozásuk későbbi művészetétől függ.

Személy szerint azt merem állítani, hogy már túlléptem a kétszáz kóstolt csokoládét a világ minden tájáról. Sok csodálatos csokoládét tapasztaltam, és alkalmam nyílt meglátogatni és több szakembertől tanulni. Akár Szlovákiában, akár külföldi városnéző utakon és konferenciákon. Ha a TOP 3 csokoládét kellene választanom, amely a környékemen megvásárolható, és a minőség és az íz inspirálta, hogy saját csokoládét készítsek, az az lenne:

Lehet, hogy kíváncsi arra, miért ezek a csokoládék, amikor ilyen klasszikusabbakkal állt elő, és főleg olcsóbb. Vessen egy pillantást azonban egy elfogulatlan tesztre, és értse meg jobban a különbséget a különböző keverékekből származó árucikk forró csokoládé és a kiválasztott csokoládé között. Ha a "VALÓDI CSOKOLÁT" élményre vágyik, akkor magasabb szintre kell lépnie. Személy szerint a csokoládéban a csúcsminőség és a végső íz kombinációját keresem. Válogatott csokoládékat kapott nem csak először, hanem minden ismételt kóstolás alkalmával is.

Kóstolás, vagy hogyan lehet jobban érezni a "VALÓDI CSOKOLÁT" és egyértelműen elkülöníteni a kereskedelmi pihenéstől

1. Kóstolási lépés - Megjelenés, illat és állag

Az igazi csokoládénak erősen illatoznia kell, és különösen tiszta és sima kell, hogy legyen. Lehet fényes és matt is, de nem lehetnek úgynevezett hibák, különböző színárnyalatok vagy kakaó, amelyek a felületen kiemelkednek. Ha eltörik, legalább egy szelíd "nyakat" kell hallania. Ha nem tudja, mire gondolok, csak képzelje el kedvenc sós kekszeit, valamint azt az érzést és hangot, amikor megtörik őket.

Ha a csokoládé valamilyen módon túl puha, hajlékony vagy túl kenő, akkor valószínűleg nem lesz igazi csokoládé, és nagyon valószínű, hogy a gyártó a növényi olaj egy részét használta. Természetesen vannak kivételek, amikor extra adag kakaóvajat vagy akár olívaolajat talál a csokoládéban, de akkor biztosan megérzi a különbséget a 2. lépésben.

2. Kóstolási lépés - az íz összetétele és jellege

A csokoládé kóstolásakor először figyeljük meg annak állagát, majd az íz sajátos jellegét. Az íze nem csak a kakaó és a cukor arányától függ, ahogyan az emberek többsége gondolja. Az íze elsősorban a kakaóbab eredetétől, minőségétől és feldolgozásától, a kakaóvaj tartalmától, de egyéb összetevőktől is függ, különösen a felhasznált cukor típusától és mennyiségétől. Gyakran elegendő azonban azt mondanunk, hogy a csokoládé 60%, 70% vagy 80%.

Valljuk be, hányszor gondoltunk a kakaó minőségére és eredetére? Nem is beszélve a tartalom egyéb összetevőiről, például a szója vagy napraforgó lecitin, tejzsír vagy egyéb emulgeálószerek. A döntőben könnyen összehasonlíthatjuk a csokoládét a borral vagy a kiválasztott kávéval. Mindannyiunknak más az ízlésbeli preferenciája, de a minőségi előírásoknak érvényben kell lenniük.

Akkor rajtunk múlik, hogy elkezdjünk-e új ízeket felfedezni. Akárcsak a borban, a csokoládéban is megtalálhatunk különböző árnyalatú bogyókat, valamint fűszereket és virágokat. Mint a kávéban, a csokoládéban is élvezhetjük a hangolt savasságot, a teljes testet vagy a finom sótartalmat. Különösen, ha egy csepp tengeri vagy himalájai sót adunk a csokoládéhoz.