A Myristica fragrans örökzöld fa, általában 5-15 m magas, de néha eléri a 20 m-t, vagy akár a 30 m-t is. A virágok harang alakúak, világossárgák, enyhén viaszosak és húsosak. A törékeny fák sima, sárga körte alakú gyümölcsöt eredményeznek, amelynek húsos héja van. Az érés után a héjat a gerinc mentén két félre osztják, amely a gyümölcs hosszában húzódik. Belül lila-barna fényes mag, vörös vagy karmazsin borítású. A mag szerecsendió-forrás.
Biztosan van szerecsendiód is otthon, de tudtad, mi a csoda? Tökéletes példa a jövő antibiotikus növényére. Ezt bizonyítják az antibakteriális, vírusellenes, antidiabetikus és antileukémiás hatásokról és egyéb biológiai hatásokról szóló közelmúltbeli jelentések. A legértékesebb szerecsendió a szilícium-dioxid, amelynek körülbelül hét százaléka dió, míg tizenhét százaléka virágzik. A fűszer erős csípős aromával és enyhén édes ízzel rendelkezik. Sokféle sütemény, cukrászda, puding, burgonya, hús, szószok vagy zöldségek ízesítésére szolgál.
Szerecsendió-összetétel
Míg a szerecsendió olyan fűszer, amelyet ritkán használnak étkezéskor, mégis sokféleképpen befolyásolhatja egészségét, különösen az illóolajokkal kapcsolatos vitamin-, ásványi anyagok és szerves vegyületek tápanyagtartalma miatt. Ezek az előnyös összetevők fehérjék, szénhidrátok, rostok, zsírok, A-, B- és C-vitaminok, ásványi anyagok pedig kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, vas és cink.
Szerecsendió és hatása az egészségre
A szerecsendiónak rákellenes hatása van
A szerecsendió kevésbé ismert minősége a rákos sejtek elleni potenciális felhasználása. Egy tanulmány szerint a szerecsendióban található miriszticin kemopreventív tulajdonságokkal rendelkezik. Megállapították, hogy sejthalált (apoptózist) indukál a leukémiás sejtekben. Ez pedig segíthet megelőzni a rákos sejtek növekedését és a leukémiás áttéteket, amelyek általában a gyermekeket érintik.
ADD A BARÁT KERTESEDET A BARÁTOKNAK!
Kattintson a naptárra és rendeljen!
A szerecsendió segít az álmatlanságban
Nemzedékeken át a szerecsendiót ajánlották otthoni gyógymódként az álmatlanság ellen. Egy csipet szerecsendió meleg tejben remek trükk, amivel el lehet vele csavarni. Egy tanulmány megerősítette, hogy a szerecsendió segít enyhíteni a gyengeség és az álmatlanság általános szintjét, és meghosszabbítja a mély alvás időtartamát.
A szerecsendió egészségesen tartja az agyat
A szerecsendió gyakran neuroprotektív tulajdonságokkal társul. Egy tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a szerecsendió illékony olajokat tartalmaz, például miriszticint, eugenolt és elemicint, amelyek mind segítik a szerotonin, a dopamin és a norepinefrin szintjének növekedését a hippokampuszban. A hippocampus az agyban elhelyezkedő szerv, amely főleg a memóriával és a térbeli navigációval társul, amely az agy összes információjának rögzítéséért és visszakereséséért felelős memória része.
A szerecsendió elősegíti az emésztést
A szerecsendió gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és emésztési problémák, például emésztési zavarok és gyomorfekély kezelésére szolgál. Ezek a gyógyító tulajdonságok a szerecsendiómag egyedülálló illatából származnak.
A szerecsendió egészségesnek tartja a fogakat
A szerecsendió antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és képes gátolni olyan baktériumok aktivitását, mint a fogszuvasodáshoz kapcsolódó Porphyromonas gingivalis, amely periodontitist okoz, és a Streptococcus mutans. A szerecsendióban található mirisztinsav és trimirisztin szintén jó antibakteriális hatást mutat. A metanol kivonat antikariogén tulajdonságokkal rendelkezik, és segít megelőzni a fogszuvasodást. A macelignan, egy másik antibakteriális szer, amely ebben a fűszerben található, szintén segít gátolni a fogfájást okozó baktériumok aktivitását.
Figyelem
A szerecsendió minden ismert előnye ellenére el kell gondolkodni annak árnyékos oldalán. Tehát, ha túlzásba esik a fogyasztásával, akkor biztosan nem tesz jót az egészségének, sőt az életét is veszélyezteti, miközben egy egész szerecsendió messze túl van a határon. Az étkezések során legfeljebb 1/3 moka (a legkisebb) teáskanál használata ajánlott, mivel nagyobb adagok esetén fennáll a túladagolás veszélye.