Nyilvánvaló, hogy amikor tíz takaró salátát, néhány zsemle tekercset és évszázados halujjak finomságait fagyasztva rácsra fagyasztotta finomságokban, akkor valószínűleg nem varázsol belőle egészséges tányért. Végül is az egészséges életmód, a kiegyensúlyozott étrend, a karcsú vonal és a jó állapot a vásárlással kezdődik.
Egyes alapanyagok és élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek) esetében nem sokat olvashatunk a csomagolásból, de ha inkább a szezonális helyi alapanyagokat részesítjük előnyben, akkor elsősorban a származási ország érdekel. Azonban nem szokás megtalálni az alma vagy a sárgarépa pontos kémiai összetételét, valamint az alapanyag minél hatékonyabb és ízlésesebb feldolgozásának tippjeit - erre ma van internetünk! Ha több zöldséget felveszünk az étlapba, akkor a legkisebb tudományos vagy ínyenc megközelítés sem árt, így a paprika nem eszik túl minket.
Vessünk egy pillantást a közvetlenül az élelmiszer-csomagoláson megadott információkra, amelyek megkönnyítik az egészségesebb élethez vezető utunkat. A készítmény címkézését európai szabályok szabályozzák, amelyeket a gyártóknak be kell tartaniuk.
Élelmiszer útmutató
Az alap a kompozíció, elsősorban a legnagyobb arányban képviselt komponens. Felsorolják a fő nyersanyagokat, adalékanyagokat, aromákat, vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat és egyéb speciális táplálkozási tényezőket - egyszerűen mindent, ami befolyásolja a végterméket. Általában minél kevesebb elem van jelen egy ételben, annál jobb, mert étrendünk optimális építőköve a vágott étel.
Ecka - ajándék vagy átok?
Azokban a normál mennyiségekben, amelyek általában az ételben vannak, biztonságosak. Még az E kód is azt mondja nekünk, hogy az anyag egészségét tesztelték. Bizonyos típusú élelmiszereknek szükségük van rájuk (tartósítószerekre), de a trükk mennyiségben és kombinációban rejlik. Amikor az egész angolna regényt megtalálja a csomagoláson, jobb, ha az ételt a polcon hagyja. Ez azt jelenti, hogy ilyen esetben a termelőknek „meg kellett kóstolniuk” az ízt, vagy fel kellett venniük a csak nyomokban lévő összetevőket.
Génjeink és allergénjeink
Az allergén összetevőket kiemelik vagy más módon megkülönböztetik a kompozíciók listáján (például más betűtípussal vagy színnel jelzik). Tehát, kedves allergiások és intoleráns fogyasztók, ma sok kutatás nélkül megtudhatja, hogy a tészta szószban vagy a kolbászban lehetnek-e gluténnyomok, tévedtek-e a halak és rákok, szója- és diófélék, vagy mogyorós kekszes zeller és más erős allergének. És hogy a kolbász nem tartalmazhat zellernyomokat? A mai gyártási technológiákkal nem lehet biztos semmiben, ezért fontos az összetétel, különösen az allergénekkel kapcsolatban. Néhány ember számára akár az élet is!
Mit válasszunk, ha fogyni próbálunk, vagy egészségesen élünk?
Ing. Szerint. Hana Málková a STOB-tól, fontos olyan ételeket választani, amelyekben a lehető legalacsonyabb a telített zsírsavtartalom, alacsony a cukortartalom (ide tartoznak az élelmiszerekben természetesen található cukrok, például a fehér joghurtban laktóz, cukor formájában). mint hozzáadott cukor), alacsony sótartalmú és magas rosttartalmú. Az alacsony energiatartalmú (kalóriákban vagy kilojoule-ban feltüntetett) és magasabb fehérjetartalmú ételek szintén jelentősek a fogyásban.
Egyéb részletek, amelyeket jó tudni
Az egyszerű áttekintés érdekében a csomagoláson szereplő információkat 100 g/100 ml termékre vonatkoztatva adjuk meg. Így összehasonlíthatjuk az egyes joghurtokat, kolbászokat és egyéb finomságokat. Ne tévesszük össze a minimális eltarthatósági időtartamot (tartósabb élelmiszereknél) és a lejárati dátumot (általában "felhasználásra" jelöléssel) - ezek gyorsabb fogyasztásra szánt élelmiszerek, nem szabad a megjelölt dátum után fogyasztani (hús, tejtermékek) Egyes élelmiszerek nem sérülnek a címkén és a megfelelő tárolásra vagy felhasználásra vonatkozó információk megnézésében. Vagy a származási országba (és visszatérünk a zöldségeinkhez - inkább a helyi paprikát kedveljük, de valószínűleg Szlovákiában termesztett avokádót sehol sem vásárol meg.)
És ami a legfontosabb, ne felejtsd el a józan észt: Soha ne csinálj semmit, ami másképp néz ki, mint amilyen valójában! Egy ilyen kis bevásárló nyomozó. A végén azonban elegendő, ha a hús hús, a vaj igazi vaj, a joghurt joghurt, a csokoládé pedig csokoládé (vagyis megfelel a törvény által a csokoládégyártók számára előírt feltételeknek). Fogalmunk sincs, hogy Sherlock Holmes elmondaná-e kolléganőjének, Watsonnak a mai üzletekben való vásárlás után, hogy ez könnyű. Reméljük azonban, hogy összefoglalásunk után jobban fog vásárolni, és csak egészséges és minőségi étel lesz a tányérján.