Pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre, megvédik az agyat a veszélyes idegi impulzusoktól. Ezenkívül természetes afrodiziákumnak számítanak, amely a megfelelő húrra hangolja Önt és párját. Van eper, amelyet népszerûen a szeretet gyümölcsének neveznek.
Tehát nem csak pezsgőt inni, az eper biztosan sok más módon is alkalmazható a konyhában. Hihetetlenül édesek, de csak körülbelül 6-9% cukrot tartalmaznak, ebből fruktózt és glükózt. 87 százalékuk vízből áll, szinte nem tartalmaz zsírokat és minimális kalóriát. Ezért megfelelő gyümölcs cukorbetegek vagy fogyni próbálók számára is. Magas pektintartalommal rendelkeznek, amely jótékony hatással van az emésztőrendszerre, elősegíti annak fertőtlenítését. Az eperben található gyümölcssavak szintén javítják a vas felszívódását a növényi élelmiszerekből.
Ez az eddigi egyik legerősebb élelmiszer-antioxidáns, az eper védi a szív- és érrendszert és az agy működését. Antioxidáns hatásuk olyan erős, hogy az áfonyával és az áfonyával együtt nincsenek versenytársaik ezen a területen. Az antioxidánsok annyira bőségesek, hogy hozzájárulnak az ízületi gyulladás csökkentéséhez, megelőzésként szolgálnak az ízületi gyulladás ellen.
Tényleg sok értékes anyag
Az eper sok értékes anyagban magasnak mondható. Gazdag C-vitamin forrás, amely elengedhetetlen a kollagén termeléséhez, elősegítve a bőr rugalmasságának javítását. Említsük meg az A-, B-, E-vitamint és a szerves savakat, valamint a rostokat, amelyek segítenek lassítani a cukrok felszívódását a vérben, hozzájárulnak a természetes emésztéshez és küzdenek a székrekedés ellen.
Különösen ki kell emelni a folsavat, a B-vitaminok egyikét, különösen terhes nőknek vagy azoknak, akik terhesek szeretnének lenni. A folsav segít a terhesség korai szakaszában a baba agyának, koponyájának és gerincvelőjének fejlődésében. Megakadályozhatja a magzat bizonyos veleszületett rendellenességeit, például a spina bifidát is. Azt is mondják, hogy az eper magas C-vitamin- és antioxidáns-tartalmának köszönhetően megelőző hatású lehet a rák ellen, az immunrendszer erősítésében is.
Valami az arcnak és az általános vitalitásnak
Az ásványi anyagok közül főleg kálium, cink, mangán, magnézium, kén, kalcium, bór, fluor, kobalt és molibdén. Az eperben lévő kálium segít a vérnyomás szabályozásában, a mangán jótékony hatással van a haj és a bőr növekedésére. Franciaországban állítólag egy "epres maszkot" is készítenek, amely segít eltávolítani a szeplőket, megtisztítja a bőrt és javítja a bőr általános állapotát. Mivel az eper nagy mennyiségű vizet tartalmaz, elősegítik a test általános hidratáltságát, különösen nyáron. Támogatják a vitalitást, elnyomják a fáradtságot és a rossz közérzetet.
Összesen az eper legfeljebb 300 ismert és más, még ismeretlen anyagból áll, ezért nagyon nehéz utánozni őket az élelmiszeriparban. Éppen ezért, ha eperfagylaltot kóstol, azt csak finoman, színezetten, mesterséges ízből készítve tálalhatja, nem lesz íze. Pontosan azért, mert még mindig nem teljesen kutatott alapanyag, allergiás reakciókat is kiválthat. Legyen óvatos, ha úgy dönt, hogy epret ad kisgyerekeknek.
Vigyázni kell a vegyszerekkel
De még ennél is fontosabb, hogy miként termesztették az epret. Óvakodjon azoktól, amelyek magas szintű peszticideket tartalmaznak. A legbiztonságosabb mód a kertbe ültetés. Vagy nyitott virágágyásban, vagy fóliával letakarva. Ásjon meg egy teljesen klasszikus sekélyebb lyukat, öntsön rá vizet és takarja le földdel. Vigyázzon nagyon a szívre, azt nem szabad földdel borítani, a következő öntözés során ne károsítsa erős vízfolyással.
Vagy békésen termeszthet epret az erkélyen, vannak lógó vagy vonuló fajok is, csak válasszon a lehetőségei szerint. Ha úgy dönt, hogy epret termeszt a lakásban vagy más zárt térben, kézzel kell gondoskodnia az epervirágok mesterséges beporzásáról - van egy beporzókefe.
Az eper nagyon alkalmazkodó és termékeny; például ha tavasszal ülteted őket, akkor már nyáron betakaríthatod az első termést. Ideális reggel gyűjteni őket, amint megszárad a reggeli harmat. Alternatív megoldásként ma már népszerűek az önszedésű eper különféle lehetőségei, amelyek manapság még csak most kezdődnek.