A szervezet elsavasodásának elmélete

A szervezet elsavasodásának elmélete a közelmúltban meglehetősen népszerűvé vált. A két fő oka annak, hogy ekkora népszerűségnek örvend, az, hogy viszonylag érthető a nagyközönség számára, és foglalkozik valamivel, ami mindenkit érint - az egészséggel és az élelemmel. Azonban nem kell orvostudományt tanulmányoznia, hogy egyértelművé tegye, hogy a zöldségek és gyümölcsök egészségesebbek, mint például egy gyorséttermi hamburger vagy majonézes sült krumpli. A savanyítás elmélete nem marad meg csak a dietetika alapvető tényeinél, hanem továbbmegy, gyakorlatilag minden létező egészségügyi problémát összekapcsol az étel bevitelével, a féligazságokat a kémia, a biológia, a fiziológia és az orvostudomány mint valótlanságok felhasználásával.

savasodás

A kis hely miatt lehetetlen részletesen áttekinteni az egész elméletet. Vizsgáljuk meg azt az alaposzlopot, amelyen ez az elmélet áll, és amely elegendő annak hitelességének megítéléséhez.

"A savasodás az emberi test belső környezetének természetes lúgos reakciójának savasra fordulása a civilizált ember savképző étrendjének eredményeként. Az emberek túlnyomó többségének mai étrendje 98% -ban savképző. Megfelelő emberi étrendnek azonban átlagosan 80% -ban lúgosnak és csak 20% -ban savképzőnek kell lennie.„(Zasaditastrava.webnode.sk)

Először is el kell mondani valamit a pH-ról és annak szabályozásáról. A savasság mértéke a pH. A pH-skála 0-tól 14-ig terjed. A pH 7 semleges, 7-nél alacsonyabb savas, 7-nél magasabb bázikus. A vér pH-ja 7,4, a vizeleté 4,5–8,5, a hasnyálmirigy-lé lúgos pH-értéke körülbelül 8, a gyomornedvé körülbelül 1, a nyál, az epe, a béllé, a cerebrospinalis folyadék stb. Tehát milyen pH-változásról beszélünk? Vér pH, ill. a szervezet belső környezetének társított pH-ja, ez nem lehet, mert még nagyon kicsi változások (0,04 tolerancia megengedett) a belső környezet súlyos rendellenességével (ún. acidózis - savasság eltérés vagy alkalózis) nyilvánulhat meg - lúgos eltérés), amellyel évekig nem lehet észrevétlenül élni. Az emberi testben folyamatosan számos biokémiai reakció megy végbe. A legalapvetőbbek, amelyeket a középiskolában tanultunk - glikolízis, Krebs-ciklus, zsírsav oxidáció stb. Ezeknek a reakcióknak a túlnyomó többsége a testünkben (egyáltalán nem diétáról beszélünk) savképző, pl. húgysav képződése, tejsav képződése cukrokból stb. A "szervezet természetes lúgos reakciója" kifejezés ezért értelmetlenség.

Gyakorlati magyarázat: ha a vér pH-ját 0,3-kal csökkentjük, acidózisról beszélünk, amelyet korrigálni kell, de a beteg még nem veszélyezteti az életet. Ezzel szemben, ha a vér pH-értékét ugyanannyival, 0,3-mal növeljük, a beteg akut életveszélyes állapotban van. Így a test jobban tolerálja az alacsonyabb vér pH-értéket - acidózist.
Miért olyan fontos a pH? Biokémiai szintjén a sejtélet a későbbi biokémiai reakciók hatalmas rendszere. A reakciók többségéhez specifikus katalizátorokra - enzimekre - van szükség. Az enzimek viszonylag érzékenyek, és megfelelő működésükhöz stabil környezet fenntartására van szükségük - különösen a hőmérséklet és a pH szempontjából. Ezért testünk viszonylag szorongva őrzi a pH-értékeket, és nem engedi, hogy beleavatkozjunk ezekbe.

Egy másik szerv, amely segít fenntartani ezt a törékeny egyensúlyt, a máj. Szerepe a test anyagcseréjének központjaként az anyagcsere irányítása, vagy az anyagcsere egyes savas termékeinek fenntartása érdekében, vagy éppen ellenkezőleg, azok kiküszöbölése. A máj szerepe a szabályozásban szorosan összefügg az ürítéssel és ezáltal a vesék szerepével.
A vesék egyszerű módon szabályozzák a vér pH-ját: Ha a pH emelkedik, több bázikus anyagot választanak ki a vizelettel, ha a pH csökken, akkor savasabb anyagokat választanak ki.

Mit is jelent ez? A savasodási reakciók túlsúlya miatt a testben teljesen normális, ha a vizelet pH-ja a legtöbb embernél savas - a veseműködés és az egyensúly tükröződik.

Más elméletek számos, egymással nem összefüggő diagnózishoz kapcsolódnak, gyakran olvashatunk a parazitákról és a méregtelenítésről, mint kezelésekről - de ebben az esetben ez egy teljes fantázia, amely gyakran meg sem próbálja állításait pontosan és tudományosan alátámasztani.
Acidosis ill. Az alkalózis azonban valós helyzet - leggyakrabban súlyos betegségek vagy szövődményeik miatt következik be - leggyakrabban az ún ketoacidosis cukorbetegségben. Az acidózis mérgezést vagy veseelégtelenséget is eredményezhet. Ezek azonban mind olyan állapotok, amelyeket a fenti mechanizmusok súlyos meghibásodása okoz, és veszélyeztetik az életet. Ezek nem az alultápláltság következményei, képük drámai. Gyakran fokozatosan elmélyülnek és megfelelő beavatkozás nélkül halálhoz vezetnek.

Összegzésként meg kell jegyezni, hogy nagyon fontos az egészséges életmód, a rendszeres, a legjobb aerob testmozgás, a változatos, kiegyensúlyozott és egészséges étrend és a mentális jólét. E tényezők kombinációja fontos megelőzés számos betegség ellen, mint pl diabetes mellitus, magas vérnyomás, ischaemiás szívbetegség, a zsíranyagcsere rendellenessége stb. A zöldségek és gyümölcsök az étkezési piramis alapja, nagy jelentőséggel bírnak, de a többi élelmiszer-összetevő teljes mellőzése diétás szempontból nem indokolt. Bár az étel befolyásolja a vizelet (vagy a nyál) pH-ját, ha a helytelen étrend miatt betegségek lépnek fel, ez más biokémiai folyamatok eredménye, és nem a szervezet túlsavasodása.