Bár kívülről még mindig úgy tűnik, hogy a nyári hőmérséklet el akar búcsúzni tőlünk, itt az idő a kertekben. A narancssárga vagy a zöld, bárki is szereti őket, hihetetlenül várja az őszt. Tök szezonról szól.
Tökleves, chips, sült tök - élvezhetjük a szezont anélkül, hogy mindig ugyanazt fogyasztanánk. Számos variáció létezik az őszi finomság elkészítésére, szinte minden feldolgozás előnyös az egészségre.
A nyersért csak a bátraknak
A nyers sütőtök fogyasztása valószínűleg csak néhány merésznek fordul elő. Ugyanakkor a sütőtök ebben a formában a legegészségesebb. Még a tökolaj is, amelyet valaki a háztartásban használ, nyers tökmagból készül. Végül is tök főzni eltávolíthat néhány fontos tápanyagot. Próbálja ki nyersen, például salátaként, más zöldségekkel reszelve, és hagyja a hűtőszekrényben legalább 6 órán át.
A tök az A-, E-, C- és K-vitamin-forrás, elemek, például réz, kálium, magnézium, nátrium, vas vagy kalcium. A nyers íz semleges, amely alkalmas az elkészítésre - elkészítheti sónak vagy édesnek, azaz ízlés szerint.
- Mikor kell tököt igennel mondani?
Akár alapvetően megelőzésként, akár havonta legalább néhányszor kúraszerűen. Tök alkalmas azok számára, akik visszatartják a vizet, azaz emberek vese-, szív- vagy magas vérnyomásproblémákkal. Az aranyérrel küzdőknek nem hiányozhat egy tök.
- Ezekben az esetekben legyen óvatos!
Ha azonban gyomorhurutban, gyomorfekélyben vagy cukorbetegségben szenved, legyen különösen óvatos az ilyen fogyasztással kapcsolatban. Általános tökös ételek határ bélbetegségekben, mert a nagy mennyiségű rost több kárt okozhat, mint hasznot.
Remek segítő szál
Másrészt az a tény, hogy a tök nagyobb mennyiségű rostot tartalmaz, növeli azokat, akiknek be kell juttatniuk ezt az anyagot a szervezetbe, és így átjutniuk a beleken. Három gramm rostot talál egy csésze tökben és ezt a mennyiséget alig 50 kalóriát tartalmaz. Ez belejátszhat az emberek karátosába, akik megpróbálnak leadni néhány fontot, mert a tök elfogyasztása után hosszabb ideig telítettnek érzi magát.
Harcos egy halálos betegség ellen
Nincs annál jobb, mint az, hogy az étrendbe beilleszthetjük a betegségeket megelőző betegségeket. A sütőtök olyan tulajdonságokat kap, amelyeknek meg kell győzniük arról, hogy itt-ott ez valóban számít.
Édesburgonyával, sárgarépával vagy dióval együtt tök tele karotinoidokkal - béta-karotin, amely az Országos Rákintézet szerint kulcsszerepet játszik a rák megelőzésében.
A bőrű magok nem tabuk!
Lehet, hogy gyerekként kísértettek, mondván, hogy a tökmagokat héj nélkül kell héjazni, különben ártani fog. Az igazság azonban az, hogy a magok héja gazdagtelítetlen zsírsavak forrása, alacsony kalóriát, néhány gramm fehérjét és majdnem 2 gramm rostot tartalmaz (kb. 30 gramm maghoz).
Ha naponta ennyi magot enged be bőrrel, akkor a napi ajánlott magnézium-adag körülbelül felét kapja. Tökmag van kiváló vasforrás.
Mint tudják, vannak olyan magfajták a piacon, amelyek héj nélkül megvásárolhatók. Fontos szerepet játszik-e a bőr a vitaminok vagy ásványi anyagok bevitelében? Ez nem egyértelmű igen, de mégis megvannak a maga előnyei. Különösen azóta maga a héj gazdag cinkforrás, így a héjak elfogyasztásával több elem jut a szervezetébe, mintha ugyanannyi magot fogyasztana héj nélkül.