Egy tipikus szlovák alkalmazott ebédje egy étteremben vagy egy vállalati menzában van. Az ételt ízlése szerint, vagy annak függvényében választja, hogy egy adott művelet során milyen gyorsan tud enni. Ez az étkezési szokások FOOD nemzetközi felmérésének eredménye, amelyet az európai kezdeményezett
Bizottság és feldolgozta: Edenred.
A napi menü szakemberei
A szlovákok 74 százaléka minden nap ebédel. Általában éttermet választunk, de gyakran otthonról hozunk ebédet. Fűtött vagy hideg állapotban ezt követően a vállalati konyhában, a társalgóban vagy közvetlenül az íróasztalnál fogyasztjuk el.
A szlovákok és különösen a csehek az ebédmenük mesterei. A csehek legfeljebb 61 százaléka, a szlovákok 39 százaléka jár rendszeresen étterembe vagy ebédlőbe. Majdnem fele a napi menüből választja az ételt, vagyis az ebédmenüt.
Más megkérdezett országokban ez a tendencia nem túl hangsúlyos (Portugália kivételével). A napi menü kifejezetten „kelet” kérdése.
JERGY beszélgetések - Laci Strike (podcast)
A felmérésből az is kiderült, hogy a szlovákok javultak a rendszeres étkezés terén. 2013-ban a szlovákok 70 százaléka minden nap ebédelt. Az alkalmazottak körülbelül egyharmada minden nap étterembe jár.
A meleg ebéd elengedhetetlen
Amikor tavaly kirobbant az élelmiszer-kartell botránya, újból megkezdődtek a megbeszélések az étkezési utalványok törléséről. A minisztérium ekkor kijelentette, hogy nem törli az étkezési utalványokat.
A fő érv az volt, hogy az étkezési jegyeknek köszönhetően az emberek meleg ebédet vásárolnak, és így egészségesebb életet élnek. A valóságban azonban nincs olyan tanulmány, amely egyértelműen megerősítené ezt az érvet. Másrészt ez nem jelenti azt, hogy a rendszeres ebéd kifejezetten káros lenne az emberek számára.
Megvizsgáltuk tehát, hogy van-e összefüggés a meleg ebédekkel és az egészséggel, különösen az elhízással. Ehhez kapcsolódnak olyan civilizációs betegségek, mint a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás.
A fent említett felmérésben részt vevő hét országban az elhízás aránya nagyon eltérő. Például a cseheknél van a legmagasabb, és ők is azok közé tartoznak, akik étterembe mennek leggyakrabban ebédelni.
Az olaszok azonban elég gyakran étterembe is járnak. Az elhízás azonban az egyik legalacsonyabb. Épp ellenkezőleg, a belgák gyakran hoznak ebédet otthonról, de elhízottak, mint az olaszok.
Nem kell ebédtől hozzáadni
Világos következtetés levonásához átfogó tanulmányra lenne szükség, de kis kísérletünk nem mutatja, hogy a rendszeres meleg ebéd egészségesebb. Az sem derült ki, hogy annyira nem törődtek az ebéd helyével. Különösen fontos, hogy hány kalóriát kapjon magába ebéd közben.
Iveta Trusková, a Szlovák Köztársaság főhigiénikus-helyettese úgy véli, hogy a napi meleg étel nem garantálja, hogy nem hízik.