Az emberek a világ több mint 150 országában, köztük Szlovákiában is megemlékeznek az október 16-i Táplálkozás Világnapjáról. Az idei világnap központi témája az étkezéshez való jog. Ezt a mai sajtótájékoztatón mondta el Otakar Fitz, a Közegészségügyi Hivatal (ÚVZ) SR főhigiénikus-helyettese.
Iveta Trusková, az ÚVZ SR szerint a Táplálkozás Világnapjának célja a nemzetközi és nemzeti szolidaritás erősítése az éhség, az alultápláltság és a szegénység elleni küzdelemben. "Ezenkívül felhívni a figyelmet az élelmiszertermelés kérdésére, és ösztönözni az erőfeszítéseket ezen a területen, különösen az élelmiszer- és a mezőgazdasági fejlesztés révén. Végül pedig a gazdaság és a fejlődő országok közötti szakmai együttműködés támogatása" - tette hozzá Iveta Trusková.
A világnap témája az 1996-os Élelmezési Világtalálkozóról folytatódik, amelynek célja az éhezők számának felére csökkentése 2015-ig. Az ÚVZ SR számára a táplálkozás és a biztonságos élelmiszerek terén a prioritás a szlovák lakosság egész társadalomra kiterjedő egészség-helyreállítási programja, amelyet 1999 óta alkalmaznak Szlovákiában. "A szlovák lakosság egészségi állapota még mindig viszonylag kedvezőtlen. "- mondta Trusková. Ugyanakkor hangsúlyozta, hogy a racionális táplálkozás az ember megfelelő fejlődésének alapvető előfeltétele, és mint egészségmeghatározó tényező számos betegség megelőzésének és kezelésének fő feltétele.
A program célja az étrendben az energiafogyasztás, a zsírbevitel, különösen az állati zsír, valamint a koleszterin, szénhidrátok és só csökkentése. A program egyik feladata a Szlovák Köztársaság lakosainak étkezési módjainak figyelemmel kísérése is, amelyekben továbbra is fennáll a megnövekedett energiafogyasztás. "Szlovákiában még mindig viszonylag gyakran fogyasztják a sertéshúst, éppen ellenkezőleg, a tengeri halak fogyasztása a felnőtt lakosságban nem elegendő" - mondta Iveta Trusková.
A táplálkozás fontos életmódbeli tényező, amely befolyásolja az egészséget. Nem csak az alapvető energiaigényeket és az élethez szükséges egyedi tápanyagokat fedezi, hanem érzelmekkel is társul, gyakran elégedettséggel. A táplálkozás a fizikai aktivitással és a genetikai hajlammal együtt hozzájárul az egyén végső táplálkozási állapotához.