Hozzunk egy receptet gyökérzöldség püré sült hagymával. A gyökérzöldségek szorosan kapcsolódnak a cseh konyhához. Használatát azonban nem szükséges mártásokra és levesekre korlátozni, korszerűbben is használható. A következő recept a zöldségpüréhez remek lehetőséget kínál a menük felpezsdítésére a megszokott és elérhető összetevők felhasználásával. Könnyű vacsoraként vagy ebédként tálalhatja egyedül a gyökérzöldség-pürét, vagy remek köretként szolgál a húshoz, bárhol is használnak burgonyapürét.
Amire szükségünk van sült hagymás zöldségpüréhez:
- 2 hagyma
- 1 sárgarépa
- fél kisebb zellerfej
- 2 petrezselyem
- 1 fehér bors
- körülbelül 2-3 evőkanál napraforgóolaj
- só
- bors és szerecsendió
- szárított petrezselyem
Lépésenkénti eljárás zöldséges zöldségpüré elkészítéséhez sült hagymával
Először eltávolítjuk a hagymáról a bőrt, és apró kockákra vágjuk. Egy mélyebb edényben felmelegítjük az olaj körülbelül egyharmadát, és megsütjük rajta a tömeg felét. Öntsük a maradék hagymát egy tálba, és tegyük félre egyelőre.
Hámozzuk meg a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert, és vágjuk kockákra. Az összes apróra vágott zöldséget öntsük egy edénybe a hagyma mellé, és hagyjuk rövid ideig együtt sütni. Amint a zöldségek aranyszínűvé válnak, öntsön rá vizet, hogy elmerüljön és felforralja.
Közben tisztítsd meg a zöldpaprikát, és vágd valószínűleg kisebb darabokra 5 perc főzés után adjuk hozzá az edénybe. Kb. 10-15 percig főzzük puhára.
Közben egy kis serpenyőben vagy edényben felmelegítjük a maradék olajat, és a hagymát aranybarnára sütjük.
Amikor a zöldségek megpuhulnak, vegye le a lángról, és merítő keverővel óvatosan keverje simára.
Ezután ízesítsük a pürét sóval és borssal, adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót és kb. Egy teáskanál szárított petrezselymet, hagyhatunk egy keveset dekorációra.
Töltse ki a receptet
Alaposan keverje össze, ossza fel tányérokra vagy tálakra, szórja meg sült hagymával, vagy díszítse gyógynövényekkel és tálalja.
Egyéb ajánlott receptek: