A tejföl a szlovák konyha szerves része. Alkalmas főzéshez, sütéshez, sós és édes ételekhez. Ennek ellenére kevés szó esik az egészségre gyakorolt előnyeiről.
Miért marad a tejföl más tejtermékek árnyékában? Egyesek szerint túl zsíros, mások táplálkozási szempontból alacsonyabb rendűnek vagy túl édesnek tartják. A Livestrong.com szerint a tejfölt igazságtalanul alábecsülik.
A többi tejtermékhez hasonlóan a tejfölt is kiemelkedik a kalcium- és fehérjetartalomban. Ez egyben erőforrás is foszfor és szelén, nyomelemek, amelyekre a testnek szüksége van az egészséges csontok, fogak vagy jó immunitás érdekében. Ez is gazdag forrás C- és E-vitamin, amelyek a bőr és a szem javára szolgálnak. Táplálkozási spektruma is B-vitaminok, beleértve a kobalamint (B12), mely hő szükséges a vörösvértestek előállításához és a vérszegénység megelőzéséhez.
A tejföl óriási előnye tejsavbaktériumok tartalma, amelyek elősegítik a bél mikroflóra kedvező összetételét. A probiotikus kultúrák támogatják az emésztést és elősegítik a test általános védekezésének egészséges magját.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
A legújabb kutatások szerint a zsíros tejtermékek fogyasztása a szív és az erek számára nem jelent akkora kockázatot, mint azt az orvosok korábban feltételezték. Épp ellenkezőleg, kiderül A magas koleszterinszint ellenére a tejsav-zsírsavak megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket, különösen a stroke-ot.. És mivel sok tápanyag zsírban oldódik, az alacsony zsírtartalmú tejtermék gyengébb tápanyagforrás a szervezet számára, mint a teljes zsírtartalmú tejtermék.