Keresés

Kategóriák

  • Biohackelés
  • Gyakorlat
  • Sivatagok
  • Táplálék-kiegészítők
  • Esztétika
  • Inspirációk
  • Étkezés
  • Kurkuma és tudomány
  • Kurkuma és egészség
  • Kurkuma tejeskávé
  • Italok
  • Nu3o latéčka
  • A kurkumáról
  • Ebéd
  • Reggeli
  • Receptek
  • Interjúk
  • A kurkuma ereje
  • Falatozás
  • Szuperélelmiszerek
  • A kurkuma világa
  • Vacsora
  • Táplálás
  • Egészséges fogyás
  • Egészséges tanács

Feliratkozás a hírlevélre

Legfrissebb cikkek

mindenki

Interjú - Nikoleta Kováčová (nyers lánya)
A bőr mint az egészség tükre? Interjú MUDr. Lenka Džubáková
Interjú - Patricia a HIT-től egészséges életet él

Kefir, 9 ok, amiért mindenki savanyú finomság

A kefir erjesztett tejital, amelyet kefirszemekből termesztenek. Gazdag kalcium-, fehérje- és B-vitamin-forrás. A kefir minden apróság számára bevált dolog. Alapvetően minden felhajtó ember egyetért ebben.

Magas tápanyagtartalom és probiotikum A kefire nagyon hasznos az emésztés és az egészség szempontjából bélflóra. Sok szakember egészségesebb alternatívának tekinti joghurt.

Nézzük tehát együtt, a cikkben, amelyről olvastál A kefir 9 jótékony hatása, amelyeket a tudomány és a kutatás igazol. Hozzá is teszem a sajátomat jegyzetek és bevált utasítások arról, hogyan készítem otthon a kefirt.

1. Kefir és katonás serege

Ez egy erjesztett ital, amelyet hagyományosan tehén- vagy kecsketejből készítenek. Tej hozzáadásával készül a kefirhez. A kefirszemek élesztő- és tejsavbaktériumok kolóniái, hasonlóak a karfiolhoz.

Körülbelül 24 órán át a kefirszemekben lévő mikroorganizmusok szaporodnak és erjedés cukrok. Ez a tejet kefirré változtatja, majd a szemeket eltávolítják a tejből, és újra felhasználhatók.

Valószínűleg azt is mondhatom, hogy a kefir ital, de a kefirszemek indulók, amely élesztőként hat az úton.Kefir eredetileg Kelet-Európából és Délnyugat-Ázsiából származik. A név a török ​​keyif szóból származik.

Tejsav baktérium fermentálja és átalakítja a tejsavas (egészségtelen) laktózt tejsavvá, így a kefir íze savanyú, mint a joghurt - de finomabb állagú.

200 ml kefir kb.

  • Fehérje: 4 gramm
  • Kalcium: 10% ODD
  • Foszfor: 15% ODD
  • B12-vitamin: 12% ODD
  • Riboflavin (B2): 10% ODD
  • Magnézium: 3% ODD
  • És egy kis D-vitamint is

Ezenkívül a kefir körülbelül 150 kalóriát, 5-8 gramm szénhidrátot és 3-6 gramm zsírt tartalmaz, attól függően, hogy melyik tejet használja.

A kefir egészséges BOMB. Bioaktív vegyületek valóban széles skáláját tartalmazza, beleértve szerves savakat és peptideket, amelyek gazdagítják egészségünket. Különösen a házi készítésű.

Vannak kefir gluténmentes változatai is, amelyek kókusz- vagy mandulatejből készülhetnek.

2. A kefir erősebb, mint a joghurt

Néhány kefir mikroorganizmus pozitív hatással van az egészségre. Ezért iszom meg hamarosan minden nap.

Bizonyára ismeri a probiotikumokat - kicsi, de erős sejtekből álló seregeket - ezek a mikroorganizmusok támogathatják az emésztést, elősegíthetik a fogyást és segíthetik a boldogság hormonjainak előállítását.

A joghurt hazánkban valószínűleg a legismertebb probiotikum, de a kefir a joghurt 2-3

A kefirszemek legfeljebb 61 baktériumtörzs és élesztő, ami probiotikus helyzetbe hozza őket A király.

Az egyéb erjesztett tejtermékek sokkal kisebb törzsekből készülnek, és nem tartalmaznak élesztőt.

3. A kefir antibakteriális hatású

A kefirben található probiotikumok védik a fertőzéseket. Ez magában foglalja a probiotikumot Lactobacillus kefir, amely a kefirben egyedülálló.

Tanulmányok azt mutatják, hogy ez a "bacillus" csökkentheti a káros baktériumok, köztük a Salmonella, a Helicobacter pylori és az E. Coli növekedését. Egy másik katona a Kefiréknél van Kefiran, antibakteriális tulajdonságú szénhidrát típusa.

4. A kefir javítja a csontok egészségét és csökkenti az oszteoporózis kockázatát

A csontritkulást a csontszövet romlása és növekvő probléma jellemzi Szlovákiában. Ez különösen igaz az idősebb nőkre, ha drámai módon növeli a törések kockázatát.

A megfelelő kalciumbevitel biztosítása az egyik leghatékonyabb módszer a csontok egészségének javítására és lelassítására a csontritkulás előrehaladása.

A tej kefir nemcsak kalciumforrás, hanem a K2-vitamint is, amely központi szerepet játszik a kalcium anyagcserében. Kimutatták, hogy a K2-kiegészítés akár 81% -kal is csökkenti a törések kockázatát.

A tudósok a kefirt a fokozott felszívódással is társítják kalcium a csontsejtekben. Ez a csontsűrűség javulásához vezet, amely segít megelőzni a töréseket.

5. A kefir védő lehet a rák ellen

Sajnos a rák az egyik leggyakoribb halálok a világon. Akkor fordul elő, amikor a sejtek kontrollálatlanul nőnek a testben, például daganatban.

Úgy gondolják, hogy a probiotikumok benne vannak erjesztett tejtermékek ingerléssel csökkenteni a tumor növekedését immunrendszer rendszer. Ezért valószínű, hogy a kefir képes harcolni a rákkal.

Egy tanulmány megállapította kivonat kefir 56% -kal csökkentette a nők emlőrákos sejtjeinek számát, míg a joghurt kivonat csak 14% volt.

Tehát ne feledje, hogy az emberek általában hajlandók fizetni több ezer eurót az igazolatlan "drogokért".

Nos, felejtsd el a megelőzést, ami egy viszonylag olcsó alternatíva. Adj neki egy esélyt is. És azt gondolom, hogy a kefir nagyon ízlik. Ha nem tolerálja a tejet, ajánlom vizes kefir vagy ez az ízletes kókuszdió.

6. Kefir: A benne található probiotikumok különböző emésztési problémák esetén segíthetnek

A kefirben talált probiotikumok megmondják "újrakezd„Baktériumok a bélben. Ezért nagyon hatékonyak a hasmenés számos formájának kezelésében.

Ezenkívül rengeteg bizonyíték arra utal, hogy a probiotikumok és a probiotikus ételek számos emésztési problémát enyhíthetnek. Ha hallottál már a szindrómáról izgató belek vagy fekélyek, hogy tudd miről beszélek.

7. A kefirben alacsony a laktózszint

A tejtermékek természetes nevű cukrot tartalmaznak laktóz. Sok ember, különösen a felnőttek, nem képesek megfelelő módon lebontani a laktózt. Ezt az állapotot "intolerancia laktóz".

Erjesztett tejbaktériumok erjesztett tejbaktériumok - például kefir és joghurt - átalakítják a laktózt tejsavvá, így tartalmazzák azt. lényegesen kevesebbet a tejhez képest.

Ezek a baktériumok is enzimeket tartalmaznak, amelyek még hatékonyabban segítik a laktóz lebontását.

Általában laktóz-intoleranciában szenvedők tűrni kefir rendben, így legalább a szokásos tejhez képest.

De ha ez az ön intoleranciája rosszabb, kókuszvíz, gyümölcslé vagy más tejital felhasználásával mindig lehetséges 100% laktózmentes kefirt előállítani. És ihat olyan kurkumával, mint az aranytej.

8. A kefir javíthatja asztmáját és allergiáját

Az allergiás reakciókat bizonyos ételek vagy anyagok gyulladásos reakciói okozzák. Túl érzékeny emberek immunrendszer rendszer hajlamosabbak az allergiára, amely asztmát is okozhat.

Állatkísérletek kimutatták, hogy a kefir elnyomja a gyulladást allergiával és asztmával járó reakciók.

Ezen hatások jobb kivizsgálásához humán vizsgálatokra van szükség. Nos, adnék egy esélyt. A kefir egy olyan szuper étel csúcsa, amely átfogóan befolyásolja az egészségünket, így nem kell azonnal észrevenned az eredményeket - de idővel eljönnek.

típus: Adjuk hozzá természetes elixírjeinket.

9. A kefir könnyen elkészíthető ital

Ha olyan vagy, mint én, és nincs elég kefir a boltban, könnyen elkészítheted otthon. Friss gyümölcsökkel kombinálva illeszkedik ízletes és egészséges desszert. Olvastam valahol azt is probiotikumok és prebiotikumok tökéletesen stimulálják egymást.

A kefirszemeket online lehet vásárolni az ebay/bazoš-on keresztül, de azokat már a szlovák e-boltokban is forgalmazzák. Keresse meg a nevét - tibeti gomba.

A gyártási folyamat röviden:

  • Helyezzen 1-2 evőkanál (10-20 gramm) kefirszemet egy kis edénybe.
  • Tegyen hozzá körülbelül 2 csésze (500 ml) tejet, lehetőleg bio vagy nyers tejet.
    A füvön legelő tehenek teje a legegészségesebb.
  • Hagyjon 3 cm-t szabadon a tartály szélétől.
  • Adhat hozzá egész joghurtot is, erősebbnek akarja a kefirt.
  • Tegyen egy fedőt vagy szalvétát, és hagyja 12–36 órán át állni szobahőmérsékleten.

Ez minden ?
Amikor savanykás íze van és furcsának tűnik, kész. Leeresztheti a tejet és megismételheti a folyamatot végtelenül. A kefirszemek úgy nőnek, mint a gombák ... otthon lesz örök mobil is.

24 óra és 48 óra elteltével. Minél hosszabb, annál savasabb és sűrűbb.

Finom, tápláló és könnyen karbantartható.

Mit adjak hozzá a végén ?

A kefir egy egészséges, erjesztett ital, hasonló "Ivó" joghurt. Ez a termék hagyományosan tejből készül, de könnyen elkészíthető más növényi (szója, rizs, mandula, kesudió stb.) Tejből ill. kókusztej.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy erősíti az immunrendszert, segíti az emésztési problémákat, javítja a csontok egészségét, és akár a rák és a depresszió ellen is képes küzdeni.

Személy szerint a kefir az egyik az enyém TOP 5 szuper étel. Ha hallott a 80/20 parkettáról, akkor a kefir 95/5.

Mi a viszonyod a kefirhez? Kefirt boltban vásárol, vagy otthon készít ?