méregteleníti

A savanyú káposzta mindenki számára élelmiszer és gyógyszer. A szakértők a nyers és savanyú káposztát az eddigi legegészségesebb ételnek tekintik, amely alkalmas az egészségeseknek, a betegeknek és a szegényeknek is. Ez a cikk a házi savanyú káposzta pozitív hatását szenteli, nem pedig azt, amelyet a boltban vásárol, és amely sok káposztán, són és közönséges fűszeren kívül sok tartósítószert tartalmaz.

Télen az emberi test fokozott vitaminigényt igényel. Megpróbáljuk egzotikus gyümölcsökkel kiegészíteni a hiányzó vitaminokat, például kivi, citrom, narancs vagy banán, miközben megfeledkezünk egy kiváló otthoni vitaminforrásról, például a káposztáról. A káposzta rendkívül fontos tápanyagforrás az egészség megőrzéséhez.


A legrégebben termesztett zöldség
A káposzta a legrégebben termesztett zöldség. Több mint 4000 éve termesztik. Régiója a Földközi-tenger nyugati részének és az Atlanti-óceán partja. Az ókori Egyiptomban isteni hatalmat tulajdonítottak a káposztának, és oltárokat építettek neki. Az ókori görögök, valamint a rómaiak kátránya savanyú káposztát használt a gyomorfekély és a pestis kezelésében. A tengerészek a 16. század óta használják bizonyított gyógymódként a skorbut (C-vitamin-hiány) ellen. Az egész káposztafejek sóval való tartósítását már az ókori rómaiak is ismerték. A savanyú káposzta készítésének mai módszerét állítólag a szlávok vették át a tatároktól a középkorban.

Étel mindenkinek
A savanyú káposztának gazdag története van hazánkban, és számos háztartásban kiváló tapasztalattal rendelkeznek. Van étel mindenkinek. A savanyú káposzta rendszeres fogyasztása megakadályozhatja a szívrohamokat, a depressziót, agyvérzéseket és számos más civilizációs betegséget. Különösen a cukorbetegeknek kell enniük a lehető leggyakrabban. Az savanyú káposzta támogatja a vas anyagcseréjét, ezáltal a vörösvértestek termelését, fiatalító hatással van a sejtekre, és segíti a nyers fogyást is.



A savanyú káposzta leve legértékesebb összetevője a tejsav
Napi 3-4 alkalommal egy deci friss káposztalé felhasználható kiegészítőként az irritált vagy gyulladt vastagbél, a bakteriális fermentáció vagy az egész emésztőrendszer egyensúlyhiányának kezelésében. A B-vitaminokkal együtt helyreállítják a sérült bélnyálkahártyát. A káposztalé gyógyítja a gyomor- és nyombélfekélyeket. A tejsav a gyomor emésztését is segíti, kompenzálva a sósavtermelés hiányát. A pasztörizálatlan savanyú káposzta gazdag élő enzimekben, amelyek hatnak, valamint hasnyálmirigy enzimekben, amelyek elősegítik az emésztést. Ezért a savanyú káposzta napi fogyasztása nagyon hatékony segítség azok számára, akiknek csökkent a hasnyálmirigy-funkciójuk, például a cukorbetegek cukorszintjének fenntartásában. Ezenkívül nagyon hatékony a nagy mennyiségű zsír semlegesítésében, ezért gyakran vágóhídi lakomákon szolgálják fel.

A savanyú káposztalé jótékony hatással van a bél mikroflórájára
Probiotikus tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a káros és rothadó mikroorganizmusok szaporodását. Aktiválja a belek működését és a mérgező anyagok kiválasztását is. Támogatja az anyagcserét és dehidratáló hatású is, így lehetővé teszi a salakanyagok gyors eltávolítását a szervezetből. A tejsavbaktériumok különösen jótékony hatással vannak az epehólyag aktivitására - így csökkentik a vér koleszterinszintjét. A káposztafogyasztó egészsége szempontjából is fontos a magas cellulózrosttartalom, amely javítja a belek áteresztőképességét, elősegíti a rendszeres ürülést, és ezáltal megakadályozza a székrekedést. Nagyon hasznos krónikus székrekedés és divertikulózis esetén is. Ez csak néhány példa. Számos más oka van annak, hogy rendszeresen vegyem fel kedvenc ételeimet az étrendbe, főleg télen.

ADD A BARÁT KERTESEDET A BARÁTOKNAK!


Kattintson a naptárra és rendeljen!

Óvakodjon a hőkezeléstől
Sterilizálással, főzéssel, párolással vagy sütéssel a ritka anyagok megsemmisülnek, ezért a lehető legtöbb erjesztett káposztát kell megennünk saláták részeként. Mivel nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaz, nem alkalmas azok számára, akik fokozott véralvadásban - trombózisban szenvednek.

A savanyú káposzta fontos tápanyagforrás?
Különösen gazdag béta-karotinban (A-provitamin) és C-vitaminban. Jelentős mennyiségű B-, E- és K-vitamint is tartalmaz. Számos ásványi anyagot tartalmaz, főleg számunkra nagyon hiányos káliumot, de kalciumot, foszfort, vasat, cinket is és magnézium, valamint nyomelemek, amelyek közül a legfontosabb a kén. Gazdagok rákellenes és antibiotikus hatású fitokemikáliákban, életet adó enzimekben, kéntartalmú aminosavakban és mustárolajban is. A savanyú káposzta a tejsavbaktériumok aktivitásának eredményeként magasabb a C-vitamin tartalma, mint a friss. Már 200 g savanyú káposzta fedezi a napi C-vitamin szükségletet. Folsavat - B9-vitamint is tartalmaz, amely szinergikusan támogatja a C-vitamin felhasználását. K-vitaminban gazdag. Akár az ajánlott napi adag kétszerese 100 g-ban. Segíti a sebgyógyulást és javítja a véralvadást. Az erjesztés nagy mennyiségű kolint (B-vitamint) is termel, amely részt vesz a zsíranyagcserében, csökkenti a vér zsírszintjét.

Néhány ilyen könyv hiányzik a könyvtáradból?


Könyveket a borítóikra kattintva rendelhet meg.