A tejsavófehérjék megválasztása nehéz, mivel rengeteg gyártó gyárt különféle formában tejsavófehérjéket.
A két leggyakoribb forma a tejsavó-koncentrátum és a tejsavó-izolátum
A fő különbség az, hogy a tejsavó-izolátum "tisztább", mint a tejsavó-koncentrátum. A tejsavó-izolátumból más, nem fehérje komponenseket távolítanak el, hogy a savófehérjét "izolálják". Sok tejsavófehérje 70-80% fehérjét tartalmaz. Például 100 g 80% -os tejsavó-koncentrátum 100 g 80 g fehérjét tartalmaz, körülbelül 10 g szénhidrátot (amelynek fele laktóz), néhány g zsírt és körülbelül 150 mg koleszterint tartalmaz.
A tejsavó-izolátum általában 90% fehérjét is tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ugyanazon adag mellett több fehérjét kap. Ugyanolyan mennyiségű, 90% -os tejsavó-izolátum kevesebb kalóriát, több fehérjét és lényegesen alacsonyabb szénhidrát-, laktóz-, zsír- és koleszterintartalmat tartalmaz.
Tejsavó-hidrolizátum - részben lebontott fehérje
A hidrolizátumok részben lebomlanak, mivel a fehérjét hőnek, savaknak vagy enzimeknek teszik ki, amelyek lebontják az aminosavkötéseket. Ez kissé keserű ízt eredményez, de gyorsabb felszívódást is lehetővé tesz, mint a koncentrátum vagy az izolátum kínálja. A koncentrátumok és az izolátumok is gyorsan emészthetők, így a kissé gyorsabban emészthető hidrolizátum a magasabb ár függvényében nem mindig lehet az előnyben részesített választás.
A tejsavófehérjék bármilyen formában kiváló emészthetőséggel és aminosav-profillal rendelkeznek. Hacsak nem bánja néhány gramm extra szénhidrátot és zsírt, és nem allergiás a laktózra, a tejsavó koncentrátumok a leggazdaságosabb választás, és messze a legkeresettebb tejsavófehérjék a piacon.
- Tavaly csaknem 800 fogoly végzett különböző szintű oktatással és tanfolyamokkal - General News
- Verseny Játsszon finoman sűrű ajándékokért az új Activia-val!
- Tipp egy nyári vakációhoz az érintetlen tiszta vízzel rendelkező görög strandok elvarázsolják
- Tribulus 1000 mg egészség mindenkinek
- Nyári tipp Kerti függőágy!