Hajlamosak vagyunk egy szokásos és ünnepi ebédet desszerttel zárni, annak ellenére, hogy tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás elvei ellen vétkezünk. Tehát hogyan válassza ki a megfelelőt?

desszert

Bár Szlovákia nem tartozik a világ leggazdagabb országai közé, mégis sok étkezési szokásunk van, amelyekben nem is vesszük észre, hogy régen a gazdagok kényelme közé tartoztak. Például, hogy egy jó ebéd után kapunk még néhány finomságot - nyáron desszertet, süteményt, desszertet vagy fagylaltot.

A desszert felajánlása a házigazda egyik jó szokása, ez általában az ünnepi vendéglátás része, az étteremben való ülés és a rendszeres házi vasárnapi ebéd. Hogyan hat ez a szokás testünkre az egészség szempontjából? Hogyan válasszunk desszertet, hogy az a lehető legkárosabb vagy akár egészséges legyen?

Forró flush

A desszert általában egy ebéd vagy vacsora része, amely három, néha négy fogásból áll. Leves (ünnepi alkalmakkor előétel is), főétel és desszert a végén. Ráadásul mindezt egy ital mellett megisszuk.
Ha olyan raktárosok és munkások lennének a gyomorban, akiknek mindent válogatniuk és feldolgozniuk kellene, valószínűleg nem lennének elégedettek ennyi különféle nyersanyag és termék egyszerre történő kitörésével. Ebből a szempontból a desszert egy további adalék egy már amúgy is gazdag és feleslegesen változatos étkezéshez, amely megterheli az emésztést. Néha nagyon fáradtnak érezhetjük magunkat, és aludni akarunk ahelyett, hogy energiát szereznénk. A mértékletesség részben segíthet nekünk. Emlékezzünk arra, hogy minél több tanfolyam, annál fontosabb, hogy valóban mindegyikből csak egy kis részt kapunk.

Egy másik ok, amiért az étkezés utáni édesség nem túl jó szokás, maga a cefre összetétele. Leggyakrabban zsírkoncentrátum (vaj, margarin.) És cukor kevés fehér liszttel és különféle ízekkel. Ez újabb kalóriaterhelést jelent az étel számára, amely általában már elég sok zsírt és energiát tartalmaz.

Válassza ki a megfelelőt

Lehetséges azonban megfelelőbb alternatívát választani: válasszon olyan desszerteket, amelyek több tésztát, gyümölcsöt, diót és kevesebb krémet tartalmaznak. Nem minden látszik (pl. A tésztába rejtett zsír), de sokszor lehet követni a szemet: gyümölcsös zselés tészta vagy mákos vagy diós sütemény általában alkalmasabb lesz, mint egy vékony leveles tészta és egy halom vajkrémet rajta.

A diófélék vagy a pipacsok is sok zsírt tartalmaznak, de mindenképpen alkalmasabbak az erek számára, mint a vaj vagy a margarin. Néhány édességet viszonylag egészségesnek lehetne nevezni a szűkülettel: különféle cukrászda szárított gyümölcs (gyümölcsgolyó vagy töltött ostya), teljes kiőrlésű keksz, friss gyümölcs alapú desszert (banán csokoládéval, gyümölcskelyhekkel). És valószínűleg a legegészségesebb A "desszert" formája néhány dió vagy szárított vagy friss gyümölcs, például alma.

Különösen a dió ebből a szempontból egyedülálló. Egy 2006-ban Spanyolországban végzett tanulmány kimutatta, hogy négy órával a telített zsírtartalmú étkezés után (például zsíros sajt, szalámi) az endoteliális funkció (endothelium - az erek belső bélése) romlott. Ha azonban étkezés után további 25 g olívaolajat kenyérrel vagy 40 g diót adtak a vizsgálatban résztvevőknek, akkor észlelték az erek védelmét, és a dió még kifejezettebb pozitív hatást fejtett ki, mint az olívaolaj.!

Marék manduláért

Az érrendszer egészsége és a vérkeringés szempontjából más típusú diófélék is megfelelőek, például mandula vagy mogyoró. Ezért étkezés után egy marék mandula vagy dió elfogyasztásával egészségre tehet szert. És ha a főételből veszel valamit (egy kisebb húsdarabot) a dió javára, akkor kétszer annyit kapsz.

Legalább egy oka van annak, hogy jobb, ha édességet fogyasztunk közvetlenül étkezés után, és nem az étkezések között. A fogszuvasodás kockázata. Az édességek napközbeni gyakori fogyasztása ártalmasabb, mint étkezés utáni fogyasztás, majd ezt követő fogmosás. Ez különösen fontos a gyermekek számára, mivel az étkezések közötti összetévesztés nemcsak növeli a fogszuvasodás kockázatát, hanem nagyobb valószínűséggel elutasítja a főétkezést is. Ezért, ha már szeretnénk nekik egy finomságot adni, jobb, ha ebéd vagy vacsora részeként, azaz közvetlenül utána - desszertként - fogyasztják.