zöld

Az árpafüvet táplálkozásilag a legértékesebbnek tartják az összes zöldfű közül. A 20-ból 18 aminosavat tartalmaz, köztük 8 esszenciálisat, azaz olyanokat, amelyeket a test nem képes egyedül előállítani. Az aminosavak a fehérjék alapvető építőkövei, amelyekből az emberi test minden sejtje előáll, és ezért pótolhatatlanok a sejttermeléshez, a regenerációhoz és általában a szervezet összes létfontosságú funkciójának megőrzéséhez.

A zöld árpa számos aktív enzimet is tartalmaz, amelyek a testünkben zajló szinte minden kémiai folyamat alapvető katalizátora. A tudósok egyetértenek abban, hogy az ember egy bizonyos enzimkészlettel születik, amely az élet során kimerül és a test öregszik. Az enzimellátásnak ez a kimerülése azonban lelassítható mind az ételek, a munkaigényesebb életmód elkerülésével, mind az enzimekben gazdag étrend fogyasztásával. Ez pedig élő növényi táplálék, vagyis olyan élelmiszer, amelyet nem bontott le hő, kémiai vagy egyéb kezelés, amely megszünteti az enzimeket vagy elnyomja azok aktivitását.

A fiatal árpa sokféle vitamint, ásványi anyagot és más értékes anyagot is tartalmaz. A legfontosabbak közé tartozik a magas béta-karotin-, B-vitamin-, C-vitamin-, kálium-, kalcium-, magnézium-, vas-, réz-, mangán-, foszfor- és cinktartalom. A fiatal árpafű 11-szer több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, 7-szer több C-vitamint, mint a narancs és ötször több vasat, mint a spenót.

A mi szempontunkból azonban a fiatal árpa legnagyobb előnye a klorofilltartalma. Tanulmányok kimutatták a klorofill hatását a szövetek növekedésének serkentésére és a vörösvértestek termelésére. A legérdekesebb a klorofill molekula hasonlósága a hemoglobin - egy vérfesték - molekulájával. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy csökkenti a rákkeltő anyagok felszívódását az emésztőrendszerben.

Táplálkozási elemzés:

Klorofill: 300 mg/100 g

Fehérje: 280 mg/g

Vitaminok:

Béta-karotin: 1370 NE/g

A-vitamin: Javasoljuk, hogy olvassa el: Zöld árpa hatások