Mint a RÚVZ táplálkozási higiéniai osztályának vezetője, Ivana Sedliačiková hangsúlyozta, a tej és a tejtermékek mindenképpen az egészségünket befolyásoló menübe tartoznak.

betegségek

Besztercebánya, február 16. (TASR) - A légzőszervi vagy influenzás megbetegedések megelőzhetők immunitásuk erősítésével és a szervezet védekezésének növelésével. Ehhez hozzájárul a megfelelő táplálkozás is. A Besztercebányai Regionális Közegészségügyi Hivatal (RÚVZ) mentői szerint az emberek jobban tudnának ellenállni a betegségek buktatóinak, különösen télen.

Mint a RÚVZ táplálkozási higiéniai osztályának vezetője, Ivana Sedliačiková hangsúlyozta, a tej és a tejtermékek mindenképpen az egészségünket befolyásoló menübe tartoznak.

"A tej és a tejtermékek fontos kalciumforrás, egyes tejtermékek a probiotikumok forrásai is - élő mikroorganizmusok, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre, miután bejutottak testünkbe. A legismertebb probiotikumok közé tartoznak a laktobacillusok és a bifidobaktériumok. A probiotikumok közé tartoznak a juhok is. tejtermékek, például bryndza " - mondta a szakértő.

Mint kifejtette, körülményeink között a tehéntejet elsősorban emberi táplálékként használják, de egyre többen fogyasztanak juh- és kecsketejet is, amelyeknek ritka az összetétele. A juhtej nagyobb mennyiségben tartalmaz néhány egészséges összetevőt, mint a tehéntej. Magas viszkozitása és sajátos íze miatt a juhtejet nem frissen fogyasztják, hanem sajt és bryndza készítésére használják. A Bryndza nemzeti specialitásunk, számos nemzeti étel része, és rendkívül hasznosnak tartják az emberi egészséget.

A tej, legyen az tehén, kecske vagy juh, jelenleg a szakértők szerint a legtáplálóbb és legösszetettebb élelmiszerek közé tartozik. Az alapvető tápanyagok és a kapcsolódó energia mellett számos olyan anyagot biztosít az emberi test számára, amelyekre nemcsak jelentős táplálkozási, funkcionális, hanem egészségügyi hatások is jellemzők.

"Olyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket testünk önmagában nem képes előállítani. Egyéb összetevők a zsír és a tejcukor, amelyek nemcsak kiváló energiaforrást jelentenek számunkra. A tejcukor egyik alkotóeleme - a galaktóz, amely szükséges a fejlődéshez az agy és az idegszövetek, rendkívül fontos a gyermek teste számára. A tejzsír finoman emulgeált és nagyon jól emészthető az egyéb állati zsírokhoz képest. Fogyasztása azért is szükséges, mert zsírban oldódó A-, D- és E-vitaminokat tartalmaz. A tej gazdag ásványi anyagokkal is ellát minket. Ez a legjobb kalciumforrás, amely a szervezetben részt vesz a szilárd csonttömeg és a fogak kialakulásában, később pedig fenntartásában, megvéd minket a csontritkulástól. A tej szintén forrása a csontritkulásnak. kálium és foszfor. A tápanyaghiányos kálium részt vesz a vérnyomás fenntartásában, szabályozza a testnedvek egyensúlyát és segíti az izom működését a kalciummal együtt segít megőrizni a csontok erősségét. - jelentette ki Sedliačiková.

"A modell számunkra Svájc és Franciaország lehet, ahol a magas zsíros tej- és sajtfogyasztás ellenére ezeknek a" modern betegségeknek "az előfordulása lényegesen alacsonyabb." állítja táplálkozási szakember.