Mint a RÚVZ táplálkozási higiéniai osztályának vezetője, Ivana Sedliačiková hangsúlyozta, a tej és a tejtermékek mindenképpen az egészségünket befolyásoló menübe tartoznak.
Besztercebánya, február 16. (TASR) - A légzőszervi vagy influenzás megbetegedések megelőzhetők immunitásuk erősítésével és a szervezet védekezésének növelésével. Ehhez hozzájárul a megfelelő táplálkozás is. A Besztercebányai Regionális Közegészségügyi Hivatal (RÚVZ) mentői szerint az emberek jobban tudnának ellenállni a betegségek buktatóinak, különösen télen.
Illusztráció fotó Fotó: TASR/Pavol Ďurčo
Mint a RÚVZ táplálkozási higiéniai osztályának vezetője, Ivana Sedliačiková hangsúlyozta, a tej és a tejtermékek mindenképpen az egészségünket befolyásoló menübe tartoznak.
"A tej és a tejtermékek fontos kalciumforrás, egyes tejtermékek a probiotikumok forrásai is - élő mikroorganizmusok, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre, miután bejutottak testünkbe. A legismertebb probiotikumok közé tartoznak a laktobacillusok és a bifidobaktériumok. A probiotikumok közé tartoznak a juhok is. tejtermékek, például bryndza " - mondta a szakértő.
Illusztráció fotó Fotó: TASR/Pavol Ďurčo
Mint kifejtette, körülményeink között a tehéntejet elsősorban emberi táplálékként használják, de egyre többen fogyasztanak juh- és kecsketejet is, amelyeknek ritka az összetétele. A juhtej nagyobb mennyiségben tartalmaz néhány egészséges összetevőt, mint a tehéntej. Magas viszkozitása és sajátos íze miatt a juhtejet nem frissen fogyasztják, hanem sajt és bryndza készítésére használják. A Bryndza nemzeti specialitásunk, számos nemzeti étel része, és rendkívül hasznosnak tartják az emberi egészséget.
A tej, legyen az tehén, kecske vagy juh, jelenleg a szakértők szerint a legtáplálóbb és legösszetettebb élelmiszerek közé tartozik. Az alapvető tápanyagok és a kapcsolódó energia mellett számos olyan anyagot biztosít az emberi test számára, amelyekre nemcsak jelentős táplálkozási, funkcionális, hanem egészségügyi hatások is jellemzők.
Illusztráció fotó Fotó: TASR/Pavol Ďurčo
"Olyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket testünk önmagában nem képes előállítani. Egyéb összetevők a zsír és a tejcukor, amelyek nemcsak kiváló energiaforrást jelentenek számunkra. A tejcukor egyik alkotóeleme - a galaktóz, amely szükséges a fejlődéshez az agy és az idegszövetek, rendkívül fontos a gyermek teste számára. A tejzsír finoman emulgeált és nagyon jól emészthető az egyéb állati zsírokhoz képest. Fogyasztása azért is szükséges, mert zsírban oldódó A-, D- és E-vitaminokat tartalmaz. A tej gazdag ásványi anyagokkal is ellát minket. Ez a legjobb kalciumforrás, amely a szervezetben részt vesz a szilárd csonttömeg és a fogak kialakulásában, később pedig fenntartásában, megvéd minket a csontritkulástól. A tej szintén forrása a csontritkulásnak. kálium és foszfor. A tápanyaghiányos kálium részt vesz a vérnyomás fenntartásában, szabályozza a testnedvek egyensúlyát és segíti az izom működését a kalciummal együtt segít megőrizni a csontok erősségét. - jelentette ki Sedliačiková.
"A modell számunkra Svájc és Franciaország lehet, ahol a magas zsíros tej- és sajtfogyasztás ellenére ezeknek a" modern betegségeknek "az előfordulása lényegesen alacsonyabb." állítja táplálkozási szakember.