Kérdés
A hagyományos szénhidrátos köreteket kicseréltem bulgurra, kuszkuszra, búzára és quinoára. Fogyáshoz jobb?
A válasz
A fogyás során fontos, hogy mennyit és milyen gyakran fogyasztasz szénhidrát-kiegészítőket.
Csökkentő étrend esetén csökkenteni kell a szénhidrátbevitelt, ezért ellenőrizni kell a szénhidrát-kiegészítők bevitelét. A quinoa, a búza, a bulgur, az amarant, a hajdina, a kuszkusz szénhidráttartalmú ételek, és energiaértékük összehasonlítható a szokásos köretekkel, mint például a rizs és a tészta. Főzés után 500-600 kJ-t szállítanak száz grammban. A redukciós étrendbe ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint más szénhidrát-kiegészítők fogyasztása esetén. A csökkentési menüben kisebb mennyiségben szerepeljen köretként. A főtt adag nem lehet nagyobb, mint 100 g. Al dente készen kell lenniük. A redukciós étrendben javasoljuk az egyes típusú szénhidrátos köretek váltogatását és fogyasztását zöldségekkel kombinálva. Az ételnek alacsonyabb a glikémiás indexe és jobb a telítettsége.