RÓMA - Este éhesek vagyunk, mert növekszik az étvágyat serkentő hormon termelése. A kísértésnek ellenállni jobb, ha nem hagyja ki az ebédet és a tízet. A későbbi órákban a jóllakottság érzetét keltő YY peptid és leptin fehérje szintje csökken. Ezért nem szabad szembenéznünk az éhező emberek esti kísértésével. A Corriere della Sera olasz napilap írta.

Este nehéz lemondani egy kis harapásról, ellenállni a kísértésnek, hogy egy tábla csokoládét vagy chipset tegyen a tévé elé. A szerep az, hogy a legtöbben este asztalhoz ülhetünk, és a megfelelő időt tölthetjük el étkezéssel. Most azonban a kutatók azt tapasztalták, hogy a nehezen kezelhető esti éhség legalább részben attól függ, hogy az éhséget és a jóllakottságot jelző hormonok koncentrációja hogyan változik a nap folyamán.

miért

Az International Journal of Obesity publikált tanulmánya azt mutatja, hogy kevesebb hormon szekretálódik később délután, ami segít abban, hogy ne tegyük túlzásba étellel. Épp ellenkezőleg, azoknak a hormonoknak a szintje, amelyek felkeltik az étkezési vágyunkat, a vacsora kezdetével fokozatosan emelkedik. Az elhízott vagy túlsúlyos önkéntesek kis csoportjának kutatása, akiknek fele mértéktelen étkezési zavarban szenvedett, másik fele pedig nem szenvedett ilyen rendellenességet, de túlsúlyos volt, kevés örömteli hírt adott.

Susan Carnell, a John Hopkins Egyetem pszichiátere megpróbálta kideríteni, hogy a vágyakozással járó hormonok mennyisége változik-e napközben, és vannak-e összefüggések olyan étkezési rendellenességekkel, mint például a mértéktelen evés, amelyekre jellemző az éhségtől ébredés éjjel, vagy stressz., amely gyakran azzal a képtelenséggel jár, hogy nem tudják ellenőrizni az ételeket. Carnell reggel kilenckor és délután négykor körülbelül 600 kalóriát tartalmazó ételt adott az önkénteseknek. Ezután az önkéntesek kísérleti stresszteszten estek át, kezüket két percig hideg vízbe merítve. A szakember ezután megmérte a kortizol stresszhormon szintjét és az étvágyszabályozó hormonok szintjét, mint például az éhséget okozó ghrelin, az YY peptid és a leptin, amelyek viszont jóllakottságot váltanak ki. További fél óra elteltével megérkezett a kísérlet utolsó része; Annak kiderítésére, hogy a tesztalanyok hogyan tudják szembeszállni étvágyukat a nap különböző időpontjaiban, a pszichiáter mindenkinek gazdag büfét kínált pizzával, chips-kel, süteményekkel és csokoládéval.

Az eredmények mindenekelőtt azt mutatják, hogy az éhségérzet reggel alacsonyabb, mint este. Ez nem csak egy érzés, mert este a legalacsonyabb koncentrációjú peptid YY. Éppen ellenkezőleg, a ghrelin hormon szintje, amely étkezésre kényszerít minket, nő. Ez leginkább a mértéktelen evésnél jelentkezik. Reggel a ghrelin szintje különösen alacsony, míg este nagyon magas. Továbbá, ha stresszesek vagyunk, az éhséghormon szintjének növekedésére hajlamosak vagyunk, és este ez a helyzet egyenesen robbanásveszélyes, mert ahogy az egész napos stressz betetődik, az a hormonszint növekedés, amely miatt az ételekben vigasztalást keresünk mint amikor jó kedvünk van.

"Este hormonális okokból nagyobb eséllyel eszünk többet és többet, anélkül, hogy észrevennénk. Különösen akkor, ha túlzott evés miatt szenvedünk vagy stresszesek vagyunk." - magyarázta Carnell. "Annak ismerete, hogy a kísértés valószínűbb, lehetővé teszi számunkra, hogy tegyünk néhány ellenintézkedést. Például, ha többet eszünk a nap első óráiban, ne hagyjuk ki az ebédet, és délután egészséges olovrantát élvezzünk, kevésbé vagyunk éhesek este, és jobban tudja kordában tartani a túlevésre való hajlamot. " - teszi hozzá.