megfejtették
A dinnye az öt leggyakrabban vásárolt gyümölcs egyike a világon. A népszerűség pedig általában nem mítoszok nélküli. A görögdinnye valódi igazságát tisztázza Zinaida Medvedeva, az Egészséges Táplálkozás Országos Kutatóközpontjának igazgatója.

1. mítosz: A dinnye csak édesvíz

Talán ilyen ízűek. A valóságban azonban a görögdinnye a víz és a gyümölcscukor (fruktóz) mellett rengeteg értékes anyagot is tartalmaz - karotinoid-likopint. Ő az, aki vörös színt ad a húsnak. A görögdinnyében még több likopin van, mint a paradicsomban.

Ez az anyag segít csökkenteni a káros oxidatív stresszt és csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát. A likopinnak jelen kell lennie az élelmiszerekben, mert a test nem képes önmagában előállítani - mondja Zinaida Medvedeva.

A paradicsom átlagosan 104 mg likopint tartalmaz kilogrammonként, a dinnyében kb. 144 mg/kg, ami majdnem 40% -kal több. Van azonban egy "horog". Zsírokra van szükség a likopin jobb felszívódásához. Ezért tegyük fel, hogy a növényi olajjal készült paradicsompüréből a test értékesebb anyagot kap, mint a dinnye. Édes dinnyével fejezhetjük be az étkezést.

A likopin mellett a görögdinnye sok A-vitamint tartalmaz - 100 g-ban a napi normának körülbelül 11% -át. És sok C-vitamint is - körülbelül 13%/100 g. A dinnye az arginin és a citrullin aminosavakat tartalmazza. 19 vitamin és 11 ásványi anyag van jelen a görögdinnyében. Körülbelül 4-6% cukrot tartalmaznak: glükóz, fruktóz és szacharóz.

A dinnyemagokat általában eldobják. Ezek azonban gazdag fehérjékben, zsírokban, ásványi anyagokban, például cinkben, magnéziumban, kalciumban, foszforban, káliumban, rézben, arginin aminosavakban és fitoszterolokban (biológiailag aktív anyagok). Ennek a magnak a tápanyagai hasznosak a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a férfiak termékenységének csökkentése esetén, bár ezeket az adatokat még nem igazolták klinikai vizsgálatok (csak laboratóriumi vizsgálatok).

A dinnyemagokat kemencében szárítják vagy megsütik. A dinnyemagolajat vagy őrölt dinnyemagot sok országban használják.

2. mítosz: A dinnye egészségügyi előnyei nagyon eltúlzottak

Természetesen a görögdinnye nem csodaszer, és nem helyettesítheti a gyógyszereket. A tudósok és az orvosok azonban számos komoly, bizonyított pozitív hatást emelnek ki:

A görögdinnye segít csökkenteni a nyomást, megakadályozza a magas vérnyomást, és csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát is. Ezek a hatások elsősorban az említett anyagoknak - a lipokopineknek - köszönhetők.

A dinnye szerelmeseinek kisebb a kockázata a rák kialakulásának. A tudósok kifejtik: a C-vitamin és az antioxidánsok magas koncentrációjának kombinációjának köszönhetően a görögdinnye elősegíti az ún. szabad gyökök, amelyek feleslege növeli a daganatok kockázatát.

A dinnye pozitív hatással van az emésztésre. A közelmúltban azt is megállapították, hogy a dinnye leve segíthet csökkenteni az edzés utáni izmokban a tejsav felszabadulásából eredő fájdalmas érzéseket.

Az A- és C-vitaminnak köszönhetően a dinnye javítja a bőr állapotát, többek között csökkenti a napfény káros hatásait.

3. mítosz: A görögdinnye korlátozás nélkül fogyasztható

Természetesen mindenben tudnia kell a békét - rázza meg Zinaid Medvegyev fejét. Még a leghasznosabb termék is káros lehet, ha kilogrammban kezdi el fogyasztani. Az orvosok inkább görögdinnyét használnak a gyümölcsös étrend diverzifikálásához, nem csak a dinnyék betöltése. Körülbelül 400 gramm gyümölcs ajánlott naponta. Ettől a napi standardtól 100-200 g dinnye lehet.

4. mítosz: Negatív kalória

Az interneten gyakran elhangzik, hogy a dinnye negatív kalóriatartalmú. Ez azt jelenti, hogy kevesebb energiát ad a testnek, mint amennyire meg kell emésztenie, ezért hasznos a fogyáshoz.

Ez mind nagy mítosz. Negatív kalóriatartalmú termékek egyáltalán nem léteznek - hangsúlyozza az Egészséges Táplálkozás Országos Kutatóközpontjának igazgatója. Ezenkívül nem lehet egészséges étrendet összeállítani egy termék alapján. Még olyan csodálatos sem, mint a dinnye.