banánt

Ezek a banánok nemcsak színükben, de anyagtartalmukban is kivételesek.

Ausztrália tudósai arany banánt tenyésztettek, amely gazdag A-pro-vitaminnal, ami évente több százezer gyermek életét mentheti meg, akik B-vitamin-hiányban halnak meg.

A "biológiailag dúsított" banánt a tudósok hozták létre Pápua Új-Guinea banánjainak génjeiből, amelyek magas A-provitamin tartalmúak, de csak kis banánkötegeket állítanak elő, és ezeket kombinálva a legtöbb ember által fogyasztott cavendishi banángénekkel. Az A provitamin átalakítja a testet A-vitaminná.

A Queenslandi Műszaki Egyetem kutatói az elmúlt 10 évben fejlesztették ezeket a banánokat, a Bill és Melinda Gates Alapítvány 7,6 millió dolláros támogatásával.

Legfrissebb eredményeiket a Wiley Journal of Plant Biotechnology folyóiratában tették közzé. A tanulmányban megmutatták, hogy Ausztráliában sikerült termeszteni ezeket a szuper banánokat. James Dale professzor, aki a kutatást vezette, azt mondta:

"Az évek során olyan banánt tudtunk kifejleszteni, amely kiváló A-provitamin-szintet ért el, így aranysárgábbá vált, mint egy krémszínű hús. Különféle genetikai variációkat százakban próbáltunk ki és teszteltünk laboratóriumunkban és terepi tanulmányok Queensland-ben, amíg a legjobb eredményt nem kaptuk. Ezeket az elit géneket kémcsövekben küldték Ugandába, ahol ugandai banánba helyezték őket terepi kísérletek céljából.

A következő szakasz Ugandában kísérletek elvégzése lesz. A főtt banán alapvető élelmiszer az ország vidéki részein, ezért ezeknek az A provitaminban gazdag banánnak a termesztése elősegíti az emberek táplálkozásának javítását.

Becslések szerint évente legfeljebb 750 000 gyermek hal meg A-vitamin-hiányban, további százezrek veszítik el látásukat a hiány miatt. A kutatók szerint bár világszerte jelentősen csökkent az A-vitamin-hiány hat hónapos és ötéves kor közötti gyermekként, az ugandai 20% -ról 2006-ban 38% -ra nőtt 2011-ben.

A banánt Kelet-Afrikában zölden szüretelik, majd felszeletelik és párolják. Kiváló keményítőforrás, de alacsony a mikroelemek, különösen az A-provitamin és a vas szintje.

A kutatók azt remélik, hogy banánjukat Ugandában termelik 2021-ig.