NEW YORK - Divatos gasztronómiai trendek, például krumpli - fánk a tésztából kifli vagy szénhez, amihez gyakorlatilag bármi hozzáadódik, jönnek, és figuratív tizenöt perces hírnevük után feledésbe merülnek. De most, két évvel az első megjelenése után, visszatér egy állítólagos szuperétel - a csótánytej - jelentette a CBS News.

Úgy tűnik, hogy ez az idegesítő rovar energiadús, tejszerű anyaggal van tele. Ez azonban nem tipikus nem tejtermék-alternatíva, például mandulatej.

2016-ban az indiai Őssejtbiológiai és Regeneratív Orvostudományi Intézet kutatócsoportja bejelentette, hogy a Diploptera punctata csótány "tej" nagyszerű szuperétel lehet a jövőben. Ezek a csótányok fehérjében gazdag kristályokat választanak ki, amelyek táplálják a fiatalokat.

Ez a fajta csótányfaj, amely általában a csendes-óceáni szigeteken él, mint például Hawaii, élő hordozó, ezért nem tojik. Állítólag a "teje" háromszorosa az energiának, mint a megfelelő mennyiségű szokásos tej.

találtak

"Ezek a kristályok olyanok, mint egy teljes táplálék - fehérjéket, zsírokat és cukrokat tartalmaznak. Ha fehérje láncokat nézünk, akkor minden esszenciális aminosavat tartalmaznak." - mondta Sancari Banerji az indiai kutatócsoportból.

Két évvel ezelőtt a csótányokat nem érdekelte a tej - talán most, 2018-ban az emberek merészebbek és hajlandóbbak lesznek kipróbálni ezt a bizonyos tejelő alternatívát. Egyes vállalatok már megpróbálják elcsábítani ezt a tendenciát, és "rovarlét" kínálnak nemcsak tej formájában, hanem például fagylaltban is. A dél-afrikai Gourmet Grubb vállalat úgynevezett entom tejet - fenntartható módon nevelt rovarokból nyert tejet értékesít.

"Gondoljon az entom tejre, mint a jövő fenntartható, természetbarát, laktózmentes, finom tejelő alternatívájára." írja a társaság a honlapján. Az ínyenc Grubb szerint az entomlieko magas fehérjetartalmú, gazdag vasban, cinkben és kalciumban.

Egyes tudósok és csótánytej-gyártók elismerik, hogy nehéz lehet az ügyfeleket a fogyasztására csábítani. A visszataszító név mellett ezt az anyagot is meglehetősen nehéz megszerezni a csótányoktól - el tudja képzelni valaki, hogyan kell fejni a csótányt? Ezenkívül 2016-ban maguk a kutatók is kijelentették, hogy még fogalmuk sincs arról, hogy a csótánytej biztonságos-e emberi fogyasztásra.

Tehát annak ellenére, hogy néhány vállalat megkezdte ennek a tejtermék-alternatívának a kidolgozását és feldolgozását, még mindig számos kérdésre kell választ adni, mielőtt a csótánytej globális trenddé válna.