A vegetarianizmus legrégebbi feljegyzései az ókori Indiából és Görögországból származnak. A vegetarianizmus azokban a napokban szorosan összefüggött az állatok elleni erőszakmentesség gondolatával (Indiában ahimszának hívják), amelyet vallási csoportok és filozófusok támogattak. Ahogy a kereszténység elterjedt a késő ókor római birodalmában, a vegetáriánusság szinte eltűnt Európából. Néhány szerzetesrend a középkori Európában aszketikus okokból megtagadta a húst, de nem kerülte el a halevést. Ezek a szerzetesek nem vegetáriánusok voltak, hanem pescetáriusok. A vegetarianizmus gondolata a reneszánsz idején merült fel újra Európában. Században még inkább terjedni kezdett.
Az ókori Indiában a következő történelmi védikus vallások, dzsainisták és buddhisták gyakorolták a vegetáriánust.
A korai buddhizmus és a dzsainizmus
Történelmi védikus vallás és hinduizmus
Noha a védikus szövegek, mint például a jajur véda, a csandogya upanisádok, a mahabhárata, a bhagavata purána és a bhagavad-gita az állatok elleni erőszakmentességről beszélnek, és elősegítik a vegetáriánust, később az állatáldozatok voltak az uralkodó szokások, és az ahimsa elve nem volt ilyen jól ismert és tisztelt. Egy ilyen helyzet valójában eltérést jelentett az eredeti védikus hagyományoktól. Kali kora, a veszekedések és képmutatás vaskora miatt, amely körülbelül ötezer évvel ezelőtt kezdődött, a védikus társadalom fokozatosan leromlott, és az emberek védikus szertartások leple alatt állati erőszakot követett el. Ezért megjelent egy Buddha, akit a védikus szövegek Kṛṣṇa egyik avatárának tartanak, hogy kijavítsa a leromlott helyzetet, még akkor is, ha követői teljesen elvonják a figyelmét a védikus hagyományok követésétől.)
Buddha Úr, az Isten Személyiségének hatalmas megtestesülése, Gayā (Bihar) tartományban jelent meg Añjana fiaként. Hirdette saját erőszakmentességének felfogását, ugyanakkor elítélte a Védák által megengedett állatok feláldozását is. Buddha megjelenésekor az emberek többnyire ateisták voltak, és a húsevést tartották a legjobbnak. Az állatok védikus rituális feláldozása jegyében mindenhol vágóhidakat vezettek be. Az állatok megölése mindenütt mindennapos ügy lett. Buddha Lord megsajnálta a szegény állatokat, és erőszakmentességet kezdett hirdetni. Azt hirdette, hogy nem hisz a védikus parancsolatokban, és hangsúlyozta az állatok elleni erőszak negatív pszichológiai következményeit is. A Kali-kor intelligens emberei, mindenféle Istenbe vetett hit nélkül követték ezt a tanítást. Ilyen körülmények között megtanulták legalább az erkölcsi elveket és az erőszakmentességet, amelyek az első előfeltételei annak, aki meg akarja valósítani Istent. Így Buddha megtévesztette az ateistákat. Akik követték, hitetlenek voltak. Ateisták voltak, de szilárdan hittek Buddhában, aki valójában Isten megtestesülése volt, és így Isten jámbor követői lettek Buddha formájában. Kegyelméből a hitetlenek olyan emberekké váltak, akik hittek az Úr Buddhában.
Később azonban a vegetarianizmus ismét terjedt Indiában. A vegetarianizmus kötelező volt és ma is kötelező a jógát gyakorló emberek számára (mind a hatha-jóga gyakorlók, mind a bhakti iskola vaisnava prédikátorai számára). Az indiai gyarmatosítás időszakában (1757 - 1947) a vegetáriánust magasabb társadalmi rétegek - különösen a brahmanák - gyakorolták.
Klasszikus ókor
A geometria és a matematika felfedezéseiről ismert Pitagorasz ezt mondta: „Ó, testvéreim, ne szennyezzék be testét bűnös étellel. Van gabonánk, van almánk, amely súlyával és szőlővel az ágakat meghajlítja a szőlőn. Vannak olyan finom illatos gyógynövények és zöldségek, amelyeket főzhetünk és lágyíthatunk a tűzön, és nem tagadják meg tőlünk a tejet vagy az anyaszagú mézet. A föld bőséges mennyiségű ételt biztosít, és vérontás nélkül kínál lakomákat; csak az állatok enyhítik éhségüket hússal, és nem mind, mert a lovak, szarvasmarhák és juhok a füvön élnek. ”
A hús evéséről szóló esszében Plutarchosz római szerző így ír: „Hogyan is kérdezhetné meg, hogy miért volt Pitagorasz a hús elutasítása? Inkább meglep, hogy mi okozta és mi volt a lelkiállapota annak az embernek, aki először érintette meg a szájával az ülepített vért, és az ajkára hozta egy megölt lény húsát, amely holt undorító testeket tett az asztalra és mertem tápláléknak és tápanyagnak nevezni a közelmúltban, hogy ordítoznak, jajveszékelnek, mozognak és élnek. karmok és fogak, amelyek egyáltalán nem fenyegetnek minket. Egy darab hús miatt megfosztjuk őket a naptól, a fénytől és az élettől, amelyre jogosultak. ”
kereszténység
Az apostoli korszak korai keresztényeinek egy része attól tartott, hogy a húsevés rituális szennyeződéshez vezet. De Pál apostol határozottan elutasította ezt a nézetet. A késő ókorban és a középkorban sok szerzetes és remete lemondott aszketikussága kapcsán a húsevésről. Ezek közül a legkiemelkedőbb Szent Jeromos volt (kb. 340–420). Szent Benedek uralma (6. század) engedélyezte a bencések hal- és baromfifogyasztását, de megtiltotta a négylábúak evését. Sok más rendben voltak hasonló szabályok, egyesek még a baromfi evését is tiltották, de a hal fogyasztása mindig megengedett volt. Az ilyen szerzetesek és apácák a takarékossággal, a szenvedés önkéntes elfogadásával és az önalázattal foglalkoztak. Abban az időben a katolikusoknak és a keleti egyházaknak sem volt etikus oka az ilyen étrendre. Noha az állatok iránti együttérzésnek volt némi megnyilvánulása, az állatok leölésével szemben nem volt nyilvánvaló kifogás. A legbefolyásosabb teológiák, például Szent Ágoston és Aquinói Tamás, hangsúlyozták, hogy az embernek nincsenek kötelezettségei az állatokkal szemben. Sok ősi eretnek, például encrati, ebionita és mások úgy vélték, hogy a húsevésről való lemondás aszkézisük fő részének számít. A középkori eretnekek, például a bogomilok és a katárok is megvetették a hús fogyasztását.
Paradox, hogy a vegetarianizmust a korai kereszténység óta nem figyelték meg, annak ellenére, hogy ismert, hogy maga Jézus is szigorú vegetáriánusok közé tartozott. Viszonylag friss Holt-tengeri tekercsek, és számos apokrif, amelyet találtak, közvetlenül bizonyítják, hogy Jézus alapvetően ellenezte a húsevést, és hogy a halfogyasztást neki tulajdonítják, csupán a "phago" szó téves értelmezése, ami általában azt jelenti: hús, mert a "hús" fordítását.
Videó, amely Jézus szavait érveli a húsevés ellen
Kora újkor
A vegetarianizmus mint etikai indíttatású filozófiai fogalom Európában csak a reneszánsz idején jelent meg. Az ezt támogató első fontos személyiségek között volt Leonardo da Vinci (1452-1519) és Pierre Gassendi (1592-1655). A 17. században a hús nélküli vagy „pitagorai” diéta legfontosabb teoretikusa Thomas Tryon (1634–1703) angol író volt. Másrészt az olyan befolyásos filozófusok, mint René Descartes (1596-1650) és Immanuel Kant (1724-1804), azon a véleményen voltak, hogy nem lehetnek etikai kötelezettségek, nem beszélve az állatokról. A 18. században Amerikában kis csoportok voltak keresztény vegetáriánusok. Ezek közül a leghíresebb a pennsylvaniai Ephrata Cloister volt, egy vallási közösség, amelyet Conrad Beissel alapított 1732-ben. Benjamin Franklin tizenhat éves korában vegetáriánus lett, de később vonakodva tért vissza a húsevésre.
Leonardo da Vinci ezt írta: „Az ember minden bizonnyal a teremtés mestere, mert brutalitásával minden állatot utolér. Mások halálából élünk. Olyanok vagyunk, mint egy temetkezési hely! ” Hozzátette: "Eljön az idő, amikor az emberek egy állat megölését nézik, ahogyan az ember megölését is."
A felvilágosodás idején és a 19. század elején Anglia olyan helyzetté vált, ahol a vegetarianizmust úgy fogadják, mint sehol máshol Európában. Az angol vegetáriánusok különösen lelkesen követték elveiket. Az etikusan motivált vegetarianizmus legkiemelkedőbb szószólója a 19. század elején. Percy Bysshe Shelley (1792-1822) volt. 1847-ben megalakult a Vegetáriánus Társaság. A társaságnak már 1853-ban 889 tagja volt. Az angol vegetáriánusok csoportja kicsi volt, de nagyon motivált és aktív. Közülük sokan felismerték az egyszerű életmódot, a tiszta ételt, a karitatív eszméket és a szigorú erkölcsi elveket. William Metcalfe tiszteletes (1788 - 1862) pacifista, a Biblia-Keresztény Egyház vezető tagja Amerikában a vegetarianizmust hirdette. Graham szilveszter éjszaka együtt 1850-ben megalapították az Amerikai Vegetáriánus Társaságot. Ellen G. White, a Hetednapi Adventista Egyház egyik alapítója a vegetarianizmus propagandistájává vált, ezért az egyház hús nélküli étrendet is ajánl. Oroszországban Lev Nyikolajevics Tolsztoj volt a vegetáriánusság leghíresebb híve.
Lev Tolsztoj azt írta: "Az állatok élelmezés céljából történő megölésével az ember elkerülhetetlenül elnyomja legmagasabb szellemi képességét - együttérzést és irgalmat az olyan élőlények iránt, mint ő maga -, és saját érzéseinek tompításával kegyetlenné válik". Arra is rámutatott, hogy "ha testünk levágott állatok élő sírja, hogyan számíthatunk arra, hogy ideális körülmények uralkodnak a Földön?"
Gustav Struve (1805-1870), az ismert német politikus, publicista és forradalmár vezető személyiség volt az ottani vegetáriánus mozgalom kezdeti szakaszában. Rousseau Émile című munkája ihlette. A 19. század utolsó évtizedeiben számos vegetáriánus társadalom alakult ki. A vegetarianizmus gyakran társult a kulturális reform mozgalmakkal. A természetes életmód alapvető részeként népszerűsítették. Az akkori fő támogatók egy része élesen bírálta az akkori civilizációt, és igyekezett javítani a közegészségügyön.
1908-ban megalakult a Nemzetközi Vegetáriánus Unió. A vegetáriánusság nyugati népszerűsége a huszadik század folyamán a táplálkozási, etikai, újabban ökológiai és gazdasági érdekek eredményeként nőtt. Híres vegetáriánus aktivisták voltak Henry Stephens Salt és George Bernard Shaw. Az indiai ahimsa (erőszakmentesség) fogalma egyre nagyobb hatással van a nyugati világra is. Mahatma Gandhi, az állatok elleni erőszakmentesség hűséges és megalkuvást nem ismerő híve, nagyban hozzájárult a vegetáriánusság népszerűsítéséhez a nyugati országokban. A távol-keleti vallás és filozófiai koncepciók tanulmányozása hozzájárult az "élet tiszteletben tartásának" elvének kialakulásához, amelyre Albert Schweitzer állt elő. Ez az elv még mindig gyakori érv az étrend etikai vonatkozásainak megvitatásában.
Mahatma Gandhi úgy vélte, hogy az etikai alapelvek az egész életen át tartó döntést erősebben támogatják a vegetáriánusra való áttérésben, mint egészségügyi okok. "Úgy érzem" - mondta -, hogy a szellemi fejlődés bizonyos fokig megköveteli, hogy hagyjuk abba a szomszédaink megölését testi szükségleteink kielégítése érdekében. " Azt is kijelentette: "A nemzet nagysága és erkölcsi érettsége megítélhető az állatok bánásmódja alapján."
Híres vegetáriánusok és vegánok
Filozófusok:
AC Bhaktivedanta Swami Prabhupada
Buddha
Jézus
Szókratész
Voltaire
Pythagoras
Mahatma Gandhi
Tudósok:
Albert Einstein
Nikola Tesla
Leonardo Da Vinci
Charles Darwin
Sir Isaac Newton
Thomas Alva Edison
Zenészek:
Michael Jackson
Madonna
John Lennon
Bob Dylan
Bob Marley
Moby
Rózsaszín
Sinead O’Connor
Shania Twain
Ozzy Osbourne
Kelly Osbourne
Janet Jackson
Erykah Badu
Faith Hill
Avril Lavigne
Herceg
Peter Gabriel
Leona Lewis
Leonard Cohen
Kelly Clarkson
Johnny Cash
Jason Mraz
Cyndi Lauper
Enya
Chris Martin
Carlos Santana
Bruce Springsteen
Bryan Adams
Billy Idol
Fiú George
B.B. király
Barry White
Annie Lennox
Alanis Morissette
Vanília fagyi
George Harrison
Paul McCartney
Ringo Starr
Nina Hagen
LaToya Jackson
KRS-One
GZA
RZA
Fóka
Nelly
Kövér Mike
Ke $ ha
Színészek:
Brad Pitt
Natalie Portman
Leonardo DiCaprio
Tobey Maguire
Josh Hartnett
Orlando Bloom
Samuel L. Jackson
Illés Wood
Christian Bale
Richard Gere
Pierce Brosnan
Pamela Anderson
Michelle Pfeiffer
Liv Tyler
Kim Basinger
Kristen Bell
kate Winslet
Joaquin Phoenix
Jim Carrey
Jessica Biel
Jared Leto
Gwyneth Paltrow
Jackie Chan
Dustin Hoffman
Russell Brand
Russell Crowe
Steve Martin
Steve Perry
Rob Stuart
Robert Redford
Reese Witherspoon
Paul Newman
Oliver Stone
Ornella Muti
Naomi Watts
Nastassja Kinski
Olivia Newton John
Melanie Griffith
Lisa Kudrow
Jamie Lee Curtis
Brigitte Bardot
Brooke Shields
Clint Eastwood
Demi Lovato
Demi Moore
Diane Keaton
Drew Barrymore
Claudia Cardinale
Ashley Judd
Anne Hathaway
Andy Dick
Angela Davis
Anna Nicole Smith
Alec Baldwin
Alicia Silverstone
Következő:
Steve Jobs
Abraham Lincoln
Benjamin Franklin
Bill Clinton
Szófia királynő
Lev Tolsztoj
Franz Kafka
Ralph Waldo Emerson
Romain Rolland
Jean-Jacques Rousseau
Henry David Thoreau
Lord Byron
Charlotte Bronte
Emily Dickinson
George Bernard Shaw
Gustave Flaubert
J.D Salinger
Allen Ginsberg
Claudia Schiffer
Carl Lewis
Heather Mills
Kate Moss
Martina Navratilova
Petra Nemcova
Mike Tyson
Simon Cowell
Victoria Beckham
Yoko Ono