Finom, friss, illatos és hihetetlenül érdekes megjelenés. Így írhat le egy tortát, amelyet otthonában kényelmesen elkészíthet a következő receptnek köszönhetően. A puha, lágy tészta tökéletesen összeillik a pudinggal és a citromhéjjal, a mandulaforgács pedig könnyedén fűszeres.

Ez a torta szó szerint megolvad a szájában. Miután megpróbálta, nagyon nehéz lesz ellenállnia a kísértésnek, hogy újra előkészítse.

receptje

Az egész folyamat két szakaszra osztható: a krém elkészítésére és a süteményhez vezető útra.

Krém kell

  • 250 ml tej
  • 1 tojás
  • 60 g cukor
  • 20 g kukoricakeményítő
  • 1 pl citromlé
  • 1 citrom héja
  • 25 g vajat
  • Csipet só

Megközelítés

Öntsük a tejet egy edénybe, hagyjuk forrni, és adjuk hozzá a citrom héját. Keverjen össze egy tálban cukrot, sót és keményítőt. Törd bele a tojást, és keverj el mindent, amíg egyenletes keveréket nem kapsz.

Öntsön bele egy kevés forró tejet és alaposan keverje össze. Tegye vissza a maradék tejet a tűzhelyre, és azonnal keverje hozzá a tojás-tej keveréket. A krém szó szerint sűrűsödni kezd a szemed előtt. Amikor a krém besűrűsödik, vegye le a lángról, adjon hozzá vajat és citromlevet. Mindent alaposan összekeverünk, fóliával letakarva hagyjuk kihűlni. Fontos, hogy az ételfólia közvetlenül érintkezzen a krémmel, különben "bőr" képződik rajta.

Szüksége van az útra

  • 280 g liszt
  • 3 nagyobb tojás
  • 150 g cukor
  • Csipet só
  • 50 g tejszín (25-30%)
  • 150 g növényi olaj
  • 15 g sütőpor
  • Vanília bimbó vagy vanília kivonat

Megközelítés

A tojásokat összekeverjük cukorral, sóval, vaníliával és 3-4 percig verjük, amíg könnyű penny keveréket nem kapunk.

A kapott keverékhez tejszínt és olajat adunk, majd összekeverjük. Ezután öntsük a lisztet a sütőporral a keverékbe, és alaposan keverjük össze mindent.

Olyan tésztát kap, amely állaga szerint sűrű tejföllel hasonlít.

Öntsük a tésztát egy kerek sütőformába, amelyet előzetesen sütőpapírral kibélelünk és növényi olajjal megkenünk. Töltse meg a cukrászsákot hűtött krémmel, vegye le a hegyét és helyezze rá az ösvény tetejére, rács alakjában. Préseléskor próbáljon nyomást gyakorolni, hogy a krém a lehető legmélyebb legyen.

Ha szükséges, díszítsük a tortát mandulapelyhekkel, tegyük a süteményt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és hagyjuk 30-35 percig sütni. Ellenőrizze a készültséget fogpiszkálóval. Végül megszórhatja a kész tortát porcukorral.